來源：生命時報

北京(jing)中醫藥大學東方醫院營養(yang)科營養(yang)師 魏 幗

“一邊自(zi)我消(xiao)耗，一邊焦(jiao)慮補救”是當今很多人的生活常(chang)態，在這(zhe)種(zhong)情況下，“熬夜水(shui)”“刮油水(shui)”“素(su)顏水(shui)”等打著“養生”旗號的飲品(pin)日益搶占市場，深(shen)受(shou)年輕人喜愛(ai)。不(bu)少朋友向我求證(zheng)，它們真的管用嗎(ma)?本期，我們以銷售最火爆的“熬夜水(shui)”為例，從(cong)營(ying)養學和中醫學的角度來給大(da)家揭示真相。

“養生(sheng)滋(zi)補(bu)(bu)(bu)(bu)”“養生(sheng)降肝火降燥”“喝了就(jiu)能趕走熬夜(ye)的(de)(de)疲(pi)(pi)憊，召回元氣滿(man)滿(man)”……在某(mou)社交(jiao)平臺上，“熬夜(ye)水”的(de)(de)相關筆記超過(guo)(guo)40萬篇，種(zhong)草文案無(wu)一(yi)例外打的(de)(de)都(dou)是(shi)“功能牌”。查看完(wan)(wan)配(pei)料表后(hou)(hou)我發(fa)現，大(da)多數(shu)“熬夜(ye)水”的(de)(de)主要原料為(wei)人(ren)(ren)參、紅棗(zao)、枸(gou)杞(qi)和(he)(he)(he)(he)蜂(feng)(feng)蜜(mi)等(deng)。從中醫(yi)角(jiao)度來說(shuo)，它(ta)們的(de)(de)確是(shi)不錯的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)材(cai)：人(ren)(ren)參有(you)補(bu)(bu)(bu)(bu)元氣、補(bu)(bu)(bu)(bu)肺益脾、生(sheng)津安神的(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用;紅棗(zao)、枸(gou)杞(qi)和(he)(he)(he)(he)蜂(feng)(feng)蜜(mi)都(dou)屬于食(shi)(shi)(shi)藥兩用的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)材(cai)，其中紅棗(zao)有(you)補(bu)(bu)(bu)(bu)脾胃、安神的(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用，枸(gou)杞(qi)能補(bu)(bu)(bu)(bu)腎益精、養肝明(ming)目(mu)，蜂(feng)(feng)蜜(mi)可以通便補(bu)(bu)(bu)(bu)肺、補(bu)(bu)(bu)(bu)中潤燥、化(hua)痰止咳。從營養學角(jiao)度來說(shuo)，紅棗(zao)和(he)(he)(he)(he)枸(gou)杞(qi)也(ye)不錯，前(qian)者富含多種(zhong)礦(kuang)物質(zhi)和(he)(he)(he)(he)膳(shan)食(shi)(shi)(shi)纖(xian)維，后(hou)(hou)者富含玉(yu)米黃素和(he)(he)(he)(he)胡蘿卜素，有(you)助(zhu)護(hu)眼。所(suo)以，用這些食(shi)(shi)(shi)材(cai)制作(zuo)(zuo)(zuo)出來的(de)(de)飲品確實(shi)(shi)有(you)一(yi)定的(de)(de)滋(zi)補(bu)(bu)(bu)(bu)作(zuo)(zuo)(zuo)用，但指望(wang)它(ta)能“趕走熬夜(ye)的(de)(de)疲(pi)(pi)憊”就(jiu)太不現實(shi)(shi)了。人(ren)(ren)參的(de)(de)功效(xiao)通常要文火久(jiu)煎后(hou)(hou)飲湯(tang)食(shi)(shi)(shi)渣，或者研末吞服才能充分發(fa)揮出來，“熬夜(ye)水”的(de)(de)制作(zuo)(zuo)(zuo)如(ru)果(guo)只是(shi)單(dan)純(chun)地冷萃或浸泡，根本沒(mei)有(you)效(xiao)果(guo);如(ru)果(guo)確實(shi)(shi)是(shi)久(jiu)煎后(hou)(hou)的(de)(de)參湯(tang)，又(you)存(cun)在補(bu)(bu)(bu)(bu)益太過(guo)(guo)的(de)(de)問(wen)題。中醫(yi)上探討(tao)療效(xiao)需(xu)要考(kao)慮劑量(liang)和(he)(he)(he)(he)體(ti)質(zhi)，人(ren)(ren)參雖好(hao)，并非(fei)人(ren)(ren)人(ren)(ren)適用，身體(ti)健康者過(guo)(guo)服人(ren)(ren)參不僅(jin)無(wu)益，還可能招致疾(ji)病。此外，僅(jin)用枸(gou)杞(qi)泡水無(wu)法(fa)起到明(ming)目(mu)的(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用，想要完(wan)(wan)全獲得(de)玉(yu)米黃素和(he)(he)(he)(he)胡蘿卜素，最好(hao)的(de)(de)辦法(fa)是(shi)將枸(gou)杞(qi)完(wan)(wan)全吃掉。

實際上(shang)，消(xiao)除疲勞，充足(zu)的睡眠(mian)才(cai)是解決之道。中醫認為，人體(ti)在睡眠(mian)時，精(jing)、氣、神皆(jie)內守于(yu)五(wu)臟，五(wu)體(ti)安舒，氣血調和。長期(qi)熬夜(ye)、睡眠(mian)不足(zu)，會(hui)導致精(jing)神萎靡、注意(yi)力分散、記(ji)憶減退，如果僅僅通過飲(yin)食刺激來保證大腦和身(shen)體(ti)的活力，短期(qi)可能會(hui)有(you)一些效果，長期(qi)下去，大腦和身(shen)體(ti)得不到充分休(xiu)息，勢必會(hui)導致健康(kang)問題。因此，“熬夜(ye)水”并不能從(cong)根(gen)本上(shang)解決睡眠(mian)不足(zu)的問題。

“刮油(you)水(shui)”“素顏水(shui)”等(deng)“養(yang)生飲(yin)品(pin)”也一(yi)樣，大多名不(bu)副實。“刮油(you)水(shui)”雖(sui)然能(neng)提(ti)(ti)供一(yi)部(bu)分膳食纖(xian)維，但并不(bu)能(neng)“刮走肚子里的油(you)膩感”，更不(bu)能(neng)代替(ti)新鮮蔬菜(cai);“素顏水(shui)”也不(bu)會(hui)讓(rang)你的皮膚(fu)變好。還(huan)需要(yao)提(ti)(ti)醒的是，這些所謂的“養(yang)生飲(yin)品(pin)”為了提(ti)(ti)升口(kou)感，可(ke)能(neng)加入了很多糖和人造奶油(you)，高糖高脂高能(neng)量，非但不(bu)能(neng)養(yang)生，還(huan)會(hui)帶來發(fa)胖(pang)風險。

本文來自【生命(ming)時報】，僅代(dai)表作者觀點(dian)。全國黨媒信息(xi)公共平臺(tai)提供信息(xi)發布傳播服務(wu)。

ID：jrtt