我家老公比(bi)較挑食(shi)，有(you)(you)時候(hou)遇(yu)上(shang)大白蘿(luo)卜，他就不愛吃(chi)，說(shuo)是有(you)(you)怪怪的辣味。

要(yao)說不識(shi)貨吧(ba)？這蘿卜(bu)吃了(le)好處多(duo)著呢！

可今天這餃子一出，他直夸好(hao)吃(chi)。

怕是沒(mei)吃出來這餃(jiao)子(zi)皮，用的正是大蘿卜片~

秋后(hou)的(de)季(ji)節(jie)，葉子蔬菜(cai)就(jiu)不多(duo)見了(le)，水靈靈的(de)白(bai)蘿卜便開始(shi)登場(chang)，近段時間，市(shi)面上開始(shi)常(chang)見到它啦~

白蘿卜(bu)有個“國際范”的(de)名字，叫大根。

不過(guo)日常(chang)中(zhong)，我(wo)們更(geng)多稱它(ta)為“小(xiao)人參”，外(wai)表(biao)上的確是(shi)有點形似的，不過(guo)也(ye)還(huan)是(shi)它(ta)對(dui)人的益(yi)處(chu)表(biao)現出色：通氣消炎、除燥生津(jin)、利大(da)小(xiao)便……

今天的白蘿卜用(yong)量(liang)雖不多(duo)，但勝(sheng)在用(yong)得巧——

食鹽腌制一番(fan)后，蘿卜皮變得又(you)薄又(you)軟(ruan)，辛辣(la)味去除了，留下的(de)(de)是獨有的(de)(de)清甜。

蘿卜(bu)片里(li)邊再包進肉餡，葷素齊活！跟我一起做起來吧~

- 食材準備(bei) -

白蘿卜200g 鹽2g 低筋面粉2g

餡料：肉末150g 韭菜30g 生抽5g 蠔油5g 雞粉1g 生粉10g

一起來(lai)看(kan)看(kan)詳細的制作(zuo)步驟(zou)吧

1. 將白(bai)蘿(luo)卜去皮切薄(bo)片，整齊擺(bai)入盤(pan)中(zhong)，撒少許鹽使其軟化出水備用

*蘿卜片(pian)盡量切薄一點哦

2.將肉末、韭菜、生抽、蠔油、雞(ji)粉、生粉倒入碗(wan)中攪拌均勻備用

3.將腌出水(shui)的白蘿卜(bu)片(pian)用廚房紙(zhi)巾吸干(gan)水(shui)分，撒上一層低筋面(mian)粉

將每塊蘿卜片(pian)，包(bao)上適量(liang)的餡料，對折起來，用手稍微整一下(xia)形狀

4. 熱鍋刷油，將(jiang)包(bao)好(hao)的大(da)根餃子放入鍋中，小(xiao)火煎至兩面金黃(huang)即可(ke)（我煎了(le)約6分(fen)鐘左右，可(ke)以蓋上蓋子燜一(yi)下會容易(yi)熟一(yi)些喲）

上一次包(bao)餃子不(bu)用面(mian)皮(pi)，還(huan)是做的藕片煎餃。（點(dian)擊(ji)藍(lan)色字(zi)可回顧(gu)菜譜）

賣(mai)相來說有點相似的(de)，肉(rou)餡塞(sai)得飽滿緊實(shi)，咧(lie)開了嘴。

這回換了蘿(luo)卜皮(pi)，老公見了，問我：這是蘿(luo)卜釀(niang)肉嗎？

這(zhe)么叫也行吧！肉餡一多，顯得蘿卜皮更薄(bo)了(le)~

包肉(rou)餡的(de)時候，只(zhi)拿在手中(zhong)，蘿卜(bu)皮就清澈透白。

這哪是面粉皮能趕上的(de)透薄呢(ni)~

不過呢，吃(chi)的時(shi)候，蘿卜皮的厚度已經不那(nei)么重(zhong)要了。

它內里的清甜已經全部貢獻給了肉餡，真是(shi)般配！

讓餃子吃(chi)起(qi)來鮮香不膩，還多了幾分清爽。

雖是煎出來的，但吃時沒有焦脆感(gan)，而是蘿卜的脆爽水潤的口感。

軟而香的(de)肉餡，像是被“擠(ji)”出來(lai)的(de)，落在舌尖，一口(kou)過足癮！

白(bai)蘿卜吃了好處(chu)多多，還便宜，幾塊錢就買到一大根。

逛菜市時(shi)，別忘(wang)了買一(yi)根回來，“釀”個餃子(zi)吃(chi)吃(chi)！

小主(zhu)提(ti)示:

1.此菜譜是做15個餃子的量哦
2.白蘿卜片盡量切薄一些喲，這樣煎的時候蘿卜不容易彈開哦

今(jin)天我跟(gen)同事(shi)說，我被(bei)大蒜片灼傷了，同事(shi)一臉問號：

“你點火烤大蒜了(le)？怎么會灼傷(shang)皮膚？”

也許好多人(ren)都不知(zhi)道(dao)這說法吧(ba)！其(qi)實我也是第一次知(zhi)道(dao)，后來網上查了一下，真有(you)不少求助的(de)網友

原(yuan)來大蒜(suan)(suan)里含(han)有(you)一(yi)種叫蒜(suan)(suan)素(su)的物質，對人體皮(pi)(pi)膚(fu)有(you)強(qiang)烈(lie)刺激作用，或(huo)者(zhe)也可以理解為“皮(pi)(pi)膚(fu)被辣傷”。

不(bu)過大家放(fang)心，長時間接觸到大蒜(suan)才會(hui)發生哈~（怪我切蒜(suan)沒(mei)注意(yi)，不(bu)小心粘皮膚上(shang)了）

這種(zhong)情況一(yi)般人很(hen)少遇(yu)到，所以大(da)蒜會灼傷(shang)皮膚，多少也(ye)算(suan)個“冷(leng)知識”了(le)。

其實還(huan)有(you)許多有(you)趣的(de)冷知(zhi)識是你不知(zhi)道的(de)！

下邊(bian)這幾個，就是(shi)我從不同地(di)方看來(lai)的(de)一些，也(ye)是(shi)長見識了誒：

· 總聽說土(tu)雞蛋比普通雞蛋好，真的嗎？！

土雞(ji)蛋(dan)煎出來的顏色(se)的確要好看(kan)些，會(hui)更(geng)鮮黃，也比普通雞(ji)蛋(dan)更(geng)香。

然而，這是因為土(tu)雞平時(shi)食(shi)用的(de)都(dou)是一些肉蟲子，因此它們(men)生下來的(de)土(tu)雞蛋里的(de)脂肪酸濃(nong)度更高！

即(ji)便它倆一個吃(chi)葷比較多(duo)，一個吃(chi)素(su)較多(duo)，但從(cong)營養上來(lai)說(shuo)，兩種(zhong)雞蛋所含成分差(cha)別并不大！

反而是土雞的散養環境，很可能會(hui)接觸(chu)到化肥、農藥啊這些有害(hai)物質，健康風險(xian)要(yao)比普通(tong)雞蛋要(yao)高。

得嘞(lei)！下次我去買雞(ji)蛋(dan)，可能(neng)就不(bu)會直奔(ben)土雞(ji)蛋(dan)去了~

· 對付蚊子(zi)的(de)知識：徒手(shou)打蚊子(zi)從上下的(de)方向打，打中蚊子(zi)的(de)概(gai)率比較大！

這(zhe)做法居然是(shi)有根據的——有科學家研究揭示了(le)蚊子飛(fei)行(xing)方式(shi)的特殊性：翅膀結構(gou)決定了(le)它們無(wu)法橫(heng)向飛(fei)行(xing)。

也(ye)就是說，左右夾擊(ji)蚊(wen)子，它很快(kuai)就向上(shang)溜走了(le)，得上(shang)下合掌的方式打(da)蚊(wen)子，它才逃(tao)不(bu)掉！

我在家逮到幾只蚊子，這原理還是(shi)管用的，不(bu)過，還是(shi)電蚊拍比較香！可能去到戶外，這冷知識就(jiu)比較管用吧~

· 傳說中(zhong)榴蓮有靈(ling)性，很少砸中(zhong)人

這是(shi)因為大多數的榴蓮都是(shi)在午夜(ye)到(dao)凌晨三點(dian)之間從樹上掉落(luo)的。（這個也找不(bu)到(dao)榴蓮樹去試試了，生(sheng)命要緊！）

· 蘋果(guo)會浮在水(shui)上(shang)，因為蘋果(guo)內部大概有四分之一是空氣。

· 豬都是雙眼皮的。（是不是！羨！慕！了！）

· 人在吃香蕉的時候最容易招蚊子(zi)（前面說(shuo)的打蚊子(zi)技巧(qiao)可以(yi)同步(bu)用(yong)上了？！）

· 風油精是可以(yi)吃的，口服可以(yi)治療咽喉疼痛。（妥妥地漲知識了……）

· 人的鼻孔是輪番休息的，每次只有一邊(bian)出(chu)氣(qi)。這叫做“鼻(bi)周期(qi)”，左(zuo)右鼻(bi)孔隔2~7小時輪替一次。（我(wo)此刻在“上班”的(de)鼻(bi)孔，就是(shi)左(zuo)邊哦~）

嘿嘿，就(jiu)(jiu)先說(shuo)這么些(xie)吧(ba)，不在用得多精，就(jiu)(jiu)當拓展(zhan)一下見識啦~

知識雖“冷”，但好歹給生活增加了(le)一(yi)點趣頭(tou)。

大家有(you)沒有(you)其他冷知識可以分享(xiang)一下(xia)呢？