導讀：入秋(qiu)后(hou)，早晚真(zhen)的太(tai)舒(shu)適了(le)，很多(duo)人(ren)(ren)也(ye)更有精力為家(jia)人(ren)(ren)做各(ge)種好吃(chi)的了(le)。而隨著天氣變涼，不少人(ren)(ren)為了(le)使家(jia)人(ren)(ren)更健康地度過整個秋(qiu)天，都會給家(jia)人(ren)(ren)吃(chi)一些(xie)(xie)滋補的食(shi)物，比如“雞湯、羊肉湯、筒骨(gu)湯”等等食(shi)物，而我(wo)們吃(chi)完這些(xie)(xie)食(shi)物后(hou)，需要多(duo)吃(chi)一些(xie)(xie)利于消化(hua)的食(shi)物，才能使腸胃更好的吸收(shou)各(ge)種營養物質。

而今(jin)天老胡給大(da)家(jia)介紹的(de)(de)(de)(de)這(zhe)是食(shi)物，10月份正是它大(da)量上市的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，它就(jiu)是很多人(ren)都(dou)愛吃(chi)的(de)(de)(de)(de)茭(jiao)(jiao)(jiao)白(bai)(bai)(bai)(bai)。茭(jiao)(jiao)(jiao)白(bai)(bai)(bai)(bai)的(de)(de)(de)(de)營養價值(zhi)特別(bie)豐富(fu)，在(zai)秋(qiu)天多吃(chi)，不僅可以(yi)潤肺降燥、滋養腸胃，而且還能補鈣促消化，所以(yi)也有不少人(ren)把茭(jiao)(jiao)(jiao)白(bai)(bai)(bai)(bai)譽為“水中人(ren)參”。而我建(jian)議(yi)，大(da)家(jia)在(zai)10月遇(yu)到茭(jiao)(jiao)(jiao)白(bai)(bai)(bai)(bai)要(yao)(yao)抓緊吃(chi)，因(yin)為此時(shi)的(de)(de)(de)(de)茭(jiao)(jiao)(jiao)白(bai)(bai)(bai)(bai)1根不僅只要(yao)(yao)幾毛(mao)錢，而且口感還是最鮮嫩的(de)(de)(de)(de)，買回(hui)家(jia)的(de)(de)(de)(de)茭(jiao)(jiao)(jiao)白(bai)(bai)(bai)(bai)，只需要(yao)(yao)隨手(shou)一炒，比(bi)雞湯都(dou)要(yao)(yao)鮮美(mei)的(de)(de)(de)(de)！

每年的10月份，我都會特意地回老家(jia)(jia)(jia)，在老家(jia)(jia)(jia)的池塘(tang)邊(bian)多(duo)摘一些茭白，回家(jia)(jia)(jia)后用茭白炒(chao)(chao)五(wu)花肉(rou)給家(jia)(jia)(jia)人(ren)吃，真的是(shi)太好吃了，如果您家(jia)(jia)(jia)人(ren)最近食(shi)欲不(bu)好，建議把這道“五(wu)花肉(rou)炒(chao)(chao)茭白”做給家(jia)(jia)(jia)人(ren)吃，相(xiang)信(xin)家(jia)(jia)(jia)人(ren)的食(shi)欲肯(ken)定能慢(man)慢(man)變好。

【食材準備】：五花肉100克(ke)、茭白5根、蒜(suan)片5克(ke)、泡椒5克(ke)、小(xiao)米椒3克(ke)、生抽5ml、白砂糖2克(ke)，食(shi)鹽(yan)、雞(ji)精、食(shi)用油適量。

【五花肉炒茭白的做法】：

第一步：首先將五(wu)(wu)花肉(rou)沖洗干凈(jing)，然后(hou)(hou)把五(wu)(wu)花肉(rou)放(fang)入(ru)到冰箱中冷(leng)凍30分鐘，時間(jian)到后(hou)(hou)，把五(wu)(wu)花肉(rou)拿出來，切(qie)成大(da)小均(jun)勻的片(pian)狀(zhuang)備用。將五(wu)(wu)花肉(rou)放(fang)入(ru)到冰箱中冷(leng)凍一會，五(wu)(wu)花肉(rou)會更加的好(hao)切(qie)。

第二步(bu)：將(jiang)茭白(bai)(bai)洗凈后，然后將(jiang)茭白(bai)(bai)切成2個硬幣厚的片狀備用。茭白(bai)(bai)不(bu)要切得太薄，否則炒熟后，吃著沒(mei)有(you)一(yi)點口(kou)感。

第三步：將鍋燒(shao)熱(re)后(hou)放少許油(you)到鍋中，然(ran)后(hou)把五(wu)花肉(rou)(rou)(rou)放入到鍋中，用中火不斷的煸(bian)(bian)炒五(wu)花肉(rou)(rou)(rou)，直到五(wu)花肉(rou)(rou)(rou)煸(bian)(bian)炒成金黃色即可。

第四步：然(ran)后將(jiang)(jiang)(jiang)切碎的泡(pao)椒、小米椒、蒜片(pian)放入到五(wu)花(hua)肉中爆香，將(jiang)(jiang)(jiang)茭(jiao)白(bai)放入到放入到鍋(guo)中，持續地翻炒1-2分鐘，如果鍋(guo)中有點干，可以沿著鍋(guo)邊點少許的水，直到將(jiang)(jiang)(jiang)茭(jiao)白(bai)炒焉即可。

第六(liu)步(bu)：最后將(jiang)生抽、食鹽、雞(ji)精、白(bai)砂糖(tang)這4種調料(liao)放(fang)入到(dao)茭白(bai)中，炒勻(yun)即可起鍋。炒熟的茭白(bai)一定(ding)要趁(chen)熱(re)吃(chi)，如果放(fang)的時(shi)間(jian)過長，茭白(bai)的口感會變得很差。

【老胡有話說】：茭白雖然(ran)好吃(chi)(chi)，營養價值還(huan)高，但是茭白不(bu)可以和“菠菜(cai)、苦瓜、空心菜(cai)、海帶、鴨(ya)肉、梨、西(xi)瓜、柚子”等性寒的食物(wu)吃(chi)(chi)，如果吃(chi)(chi)多了，很有(you)可能造成(cheng)腹瀉。而且茭白還(huan)不(bu)可以和豆制品一起吃(chi)(chi)，吃(chi)(chi)了易得結石(shi)！

茭白正大量上市！幾毛錢一根的“水中人參”，10月遇到抓緊時間吃，潤肺降燥、滋養腸胃，隨手一炒，真鮮美！最后老胡還想問下大家，你還知道茭白的哪些吃法，歡迎留言評論，讓我們一起向您學習！本文是(shi)胡師傅原創的圖文，后續胡師傅還會給大家(jia)講解更多做菜訣竅、最(zui)新菜譜給大家(jia)，感(gan)謝(xie)大家(jia)的觀看，如果今天的文章(zhang)對您有幫助，那就點(dian)一(yi)個(ge)(ge)關注，點(dian)一(yi)個(ge)(ge)贊，感(gan)謝(xie)您的支持。