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冬天降溫幅度大，天氣變(bian)冷，活(huo)動減少。時間(jian)久了會(hui)導(dao)致身體機理也隨之發生變化，稍(shao)微不注意，就會(hui)出現(xian)感冒、咳嗽、流鼻涕等。祖國的(de)大多數地區已(yi)經進入冬(dong)季模式，入冬(dong)以后，除常吃(chi)羊肉、牛肉等來補充能量外，更需要常吃一些時令(ling)蔬菜，冬(dong)季，我家(jia)常吃這(zhe)6種“時令(ling)蔬菜”，營養(yang)美味還便宜，家(jia)人更健康

山藥

山藥(yao)是(shi)很(hen)多人(ren)喜歡的食物(wu)，味道可口，營養(yang)成(cheng)分豐富，具有養(yang)生保健的作用，山藥(yao)具有很(hen)高的營養(yang)和藥(yao)用價值，是(shi)冬季很(hen)好的進(jin)補(bu)“食物(wu)藥(yao)”。

推(tui)薦食譜：【紅糖(tang)山(shan)藥湯】

所需食材：紅糖山(shan)藥糯(nuo)米(mi)粉白糖

1、準備一些新鮮的山藥先給山藥清洗一下，接著再給山藥削皮。然后再給山藥洗凈切成薄一點的山藥片，盡量切得薄一(yi)點，比(bi)較容(rong)易蒸熟不會出現夾生的情況

2、把(ba)切好的山藥放進蒸(zheng)(zheng)鍋里(li)面，大火給(gei)(gei)燒開。再轉(zhuan)中(zhong)火給(gei)(gei)蒸(zheng)(zheng)15分鐘，如(ru)果切得比較厚，蒸(zheng)(zheng)的時(shi)間久(jiu)一些，要把(ba)山藥給(gei)(gei)蒸(zheng)(zheng)熟蒸(zheng)(zheng)透(tou)

3、山藥蒸熟取出放進盆中，然后再(zai)添(tian)加一些白糖(tang) 借助工具給搗成山藥泥，盡(jin)量弄得(de)細膩一點，接著再(zai)往(wang)里面放入糯米粉(fen) 邊添(tian)加邊攪(jiao)拌攪(jiao)拌面絮(xu)面絮(xu)狀再給揉成偏軟一點的面團

4、面(mian)團揉好(hao)之后再(zai)給醒20分鐘左右，醒好(hao)取出(chu)，給揉光滑，然后再(zai)給弄成一個個的小圓餅。再(zai)放進盤子里面(mian)備用

5、電餅鐺預熱放入弄好的山藥小餅，可(ke)以稍(shao)微刷一(yi)些(xie)油小火慢(man)烙(luo)。烙(luo)至底部焦黃的時候(hou) 再翻(fan)面繼(ji)續烙(luo)。兩面都烙得(de)焦(jiao)黃酥脆給盛出

6、鍋(guo)中燒水添(tian)加一些老紅糖。大火給煮(zhu)(zhu)開(kai) 還可以放(fang)入一些姜末驅寒。煮(zhu)(zhu)入味(wei)(wei) 再放(fang)入煎好(hao)的山(shan)藥小餅。繼續小火燉。燉入味(wei)(wei) 可以放(fang)入一些枸杞(qi) 煮(zhu)(zhu)入味(wei)(wei) 被盛入碗(wan)中美味(wei)(wei)好(hao)喝的紅糖山(shan)藥湯(tang)就做好(hao)了、

蘿(luo)卜(bu)

白蘿卜被稱為(wei)“小人參”，營(ying)養價值非常(chang)高(gao)，冬(dong)天比較寒冷，多吃(chi)一些(xie)蘿卜可(ke)以保暖，在(zai)冬(dong)季脾胃易受(shou)損傷的時(shi)候，吃(chi)一些(xie)蘿卜能(neng)夠保護腸胃。

推薦食譜：【蒸(zheng)蘿卜肉丸】

所需食材(cai)：蘿卜胡蘿卜肉臘腸香(xiang)菇蔥姜淀粉(fen)

1、準備一(yi)(yi)些新鮮的白蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu) 先(xian)給(gei)(gei)(gei)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)清洗一(yi)(yi)下。然后(hou)再給(gei)(gei)(gei)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)整(zheng)理一(yi)(yi)下，接著再給(gei)(gei)(gei)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)削皮，然后(hou)再給(gei)(gei)(gei)切成(cheng)薄一(yi)(yi)點(dian)的蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)片，再給(gei)(gei)(gei)切成(cheng)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)絲。切好(hao)放入(ru)碗中(zhong)

2、再準備一些胡蘿卜先給(gei)(gei)蘿(luo)卜(bu)(bu)洗(xi)凈，然后再(zai)(zai)給(gei)(gei)切(qie)(qie)成(cheng)薄一點(dian)的蘿(luo)卜(bu)(bu)片，接著再(zai)(zai)給(gei)(gei)切(qie)(qie)成(cheng)細一點(dian)的蘿(luo)卜(bu)(bu)絲(si)，把切(qie)(qie)好的蘿(luo)卜(bu)(bu)絲(si)再(zai)(zai)給(gei)(gei)放(fang)進白蘿(luo)卜(bu)(bu)里(li)面，然(ran)后(hou)再添加一些鹽，充(chong)分的攪(jiao)拌(ban)均勻(yun) 給(gei)腌(a)制一下(xia)

3、蘿卜絲腌制好之后鍋中燒水把(ba)腌制鍋的蘿卜(bu)(bu)絲給放(fang)進去(qu)焯水(shui)，焯水(shui)斷生后給撈出(chu) 放(fang)進涼水(shui)里面(mian)(mian)過涼，然(ran)后再取出(chu)蘿卜(bu)(bu)放(fang)進紗布里面(mian)(mian)，然后再用力擠(ji)出里面的水(shui)分，接(jie)著再把(ba)蘿卜絲給切碎

4、準備一些豬(zhu)(zhu)肉(rou)。我這里用的是三分肥七分瘦的豬(zhu)(zhu)肉(rou)，先把豬(zhu)(zhu)肉(rou)給(gei)(gei)洗凈接著再給(gei)(gei)豬(zhu)(zhu)肉(rou)切成肉(rou)末不要切得太碎了，不然吃起來沒有顆粒感，切好的肉(rou)末再給(gei)(gei)盛(sheng)出碗中備用

4、再準備一些臘腸先給臘腸清洗一下，多清洗(xi)幾遍，臘(la)腸(chang)洗(xi)凈后給(gei)切(qie)成(cheng)(cheng)(cheng)薄一(yi)點的臘(la)腸(chang)片，再給(gei)切(qie)I成(cheng)(cheng)(cheng)臘(la)腸(chang)絲。最后切(qie)成(cheng)(cheng)(cheng)臘(la)腸(chang)丁，

5.再(zai)準備(bei)一些(xie)大蔥(cong) 切成蔥(cong)花準備(bei)一些(xie)生姜給(gei)切成姜末再(zai)準備(bei)一些(xie)香(xiang)(xiang)菇(gu) 先(xian)把香(xiang)(xiang)菇(gu)給(gei)洗凈，接著(zhu)給(gei)香(xiang)(xiang)菇(gu)切成香(xiang)(xiang)菇(gu)片，然后再(zai)給(gei)切成香(xiang)(xiang)菇(gu)碎切好的香(xiang)(xiang)菇(gu)碎再(zai)放入碗(wan)中，還可以(yi)準備(bei)一些(xie)自己喜(xi)歡的蔬(shu)菜碎

6、起(qi)鍋燒(shao)油放(fang)入(ru)(ru)蔥姜(jiang)蒜爆(bao)香，接著再(zai)放(fang)入(ru)(ru)肉末給炒(chao)(chao)一炒(chao)(chao)，煸炒(chao)(chao)出(chu)里面的油脂，然后再(zai)放(fang)入(ru)(ru)香菇碎(sui) 臘腸(chang)丁再(zai)繼續炒(chao)(chao)，翻炒(chao)(chao)入(ru)(ru)味(wei) 再(zai)放(fang)入(ru)(ru)鹽(yan) 雞精生抽老抽胡椒粉調(diao)味(wei) 翻炒(chao)(chao)均(jun)勻

7、把炒好的肉末再放入蘿卜絲里面，然(ran)后再給充分的攪(jiao)拌均勻(yun)，接著再放入土豆淀(dian)粉。邊(bian)(bian)添(tian)加邊(bian)(bian)攪(jiao)拌，添(tian)加到能夠(gou)團(tuan)成丸(wan)子就可以了把(ba)一個(ge)(ge)個(ge)(ge)的團(tuan)成丸(wan)子放進盤子里面

8、把(ba)弄(nong)好(hao)的丸子再放進(jin)蒸鍋里(li)面，大火燒開(kai)。然后再轉中火蒸10分(fen)鐘，蒸熟取(qu)出，撒入蔥花美(mei)味(wei)好(hao)吃(chi)的蒸蘿卜丸子就做好(hao)了(le)。

蓮藕

冬季因天氣干(gan)燥(zao)(zao)、飲食(shi)(shi)過熱常造成人體(ti)燥(zao)(zao)熱上火，要時常吃一些清熱潤燥(zao)(zao)的食(shi)(shi)材，蓮藕就是在秋(qiu)冬干(gan)燥(zao)(zao)時節格外受寵的食(shi)(shi)物，蓮藕也是冬季最佳的應季蔬菜，分為(wei)紅花藕、白花藕和麻花藕三種。

推(tui)薦食(shi)譜：【涼拌蓮藕】

所(suo)需食材：蓮(lian)藕蔥姜(jiang)蒜香菜(cai) 蓮(lian)藕白芝(zhi)麻(ma) 辣椒(jiao)油

1、準備(bei)一些蓮(lian)藕(ou) 先給蓮(lian)藕(ou)清洗一下(xia)，然后(hou)再給蓮(lian)藕(ou)切(qie)(qie)頭去(qu)尾，接著給蓮(lian)藕(ou)削皮(pi)。然后(hou)給蓮(lian)藕(ou)切(qie)(qie)成(cheng)薄(bo)一點的蓮(lian)藕(ou)片，盡量切(qie)(qie)得薄(bo)一點，這樣吃起來入(ru)味好吃

2、把切好的蓮藕給放進盆中。清洗(xi)一(yi)下，多清洗(xi)幾遍，洗(xi)掉表(biao)面(mian)的(de)淀粉(fen)，洗(xi)凈的(de)蓮藕再(zai)放(fang)進(jin)盆中，接著再(zai)放(fang)入白醋這樣防止(zhi)蓮藕氧化(hua)變(bian)黑(hei) 蓮藕吃起來也會更加清脆好吃

3、再(zai)準備(bei)(bei)一(yi)些(xie)大蒜(suan) 拍碎給剁(duo)成(cheng)蒜(suan)蓉。再(zai)準備(bei)(bei)一(yi)些(xie)生姜剁(duo)成(cheng)姜末。再(zai)準備(bei)(bei)一(yi)些(xie)香菜切成(cheng)香菜碎。再(zai)準備(bei)(bei)一(yi)些(xie)小(xiao)米(mi)辣切成(cheng)辣椒碎放進碗中

4、往碗中添加一些白芝麻。白(bai)芝麻可以點綴增(zeng)香，接著再往里(li)面澆入熱油激(ji)發出香味(wei)。然后再開始調(diao)味(wei)，添(tian)(tian)加鹽雞(ji)精生抽老抽白(bai)糖蠔油喜(xi)歡(huan)吃(chi)辣椒(jiao)的可以添(tian)(tian)加一辣椒(jiao)油充分的攪拌均勻

5、鍋(guo)中(zhong)燒水(shui) 添(tian)加一些鹽再(zai)添(tian)加一些食用油水(shui)開再(zai)放入(ru)洗凈(jing)的蓮藕焯(zhuo)(zhuo)水(shui)。焯(zhuo)(zhuo)水(shui)斷生后給立刻撈出煮太久吃著也就不脆了

6、把焯水的蓮藕放進盆中 放弄好的涼拌汁然后再放入香菜充分地攪拌均勻放入盤子里面，美味好吃的涼拌蓮藕就做好了

油(you)菜

油菜是一種冬季才有的蔬菜食材，其屬于冬季的應季蔬菜，冬季是小油菜上市的季節，營養價值是非常高的，里面含有大量的蛋白質、脂肪、膳食纖維。油菜的(de)含(han)水量充(chong)足，富含(han)植物纖維，秋(qiu)冬季(ji)常吃不(bu)僅能夠(gou)補充(chong)人體水分(fen)，還能達到(dao)清腸(chang)潤燥(zao)的(de)作用(yong)，吃一次等(deng)于給(gei)腸(chang)道(dao)進行一次”大掃除“。

推薦食譜：【香菇炒油菜】

所需食材：香菇油(you)菜蔥姜蒜辣椒

1、準備(bei)一些(xie)新鮮(xian)的小(xiao)(xiao)油(you)菜，先(xian)把(ba)小(xiao)(xiao)油(you)菜給清(qing)(qing)洗一下(xia)，油(you)菜的根部比較(jiao)(jiao)容易(yi)藏(zang)污納垢，把(ba)根部給多(duo)清(qing)(qing)洗幾(ji)遍，洗凈后給撈(lao)出控水如果油(you)菜比較(jiao)(jiao)大的話。可(ke)以剪成小(xiao)(xiao)段

2、再準備一些香菇先給香菇清洗一下，多清洗幾遍。接著再給香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)根(gen)部(bu)切(qie)掉，然后給香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)根(gen)部(bu)洗凈(jing)。，香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)洗凈(jing)給撈出(chu)。控(kong)干水分再給香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)切(qie)成薄(bo)厚均勻(yun)的(de)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)片(pian)，盡(jin)量切(qie)得薄(bo)一點。切(qie)好的(de)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)片(pian)再放進碗中備用

3、再準備一些小料。大蒜一把給切成蒜片接著再準備一些生姜切成姜絲。再準備一些大蔥切成蔥段，喜歡吃辣椒的話，還可以切(qie)(qie)一下辣(la)椒(jiao)碎。切(qie)(qie)好(hao)全(quan)部都(dou)給(gei)放(fang)進碗中(zhong)備用

4、接下來鍋中燒開水添加一些鹽接著再(zai)把香(xiang)菇片給放進去(qu)焯水，香(xiang)菇焯水斷生后(hou) 再(zai)給撈出控水備用(yong)

5、起(qi)鍋燒(shao)油(you) 放入(ru)蔥姜蒜辣(la)椒(jiao)爆香然后再(zai)放入(ru)洗(xi)凈的油(you)菜給炒(chao)一炒(chao)，翻炒(chao)至油(you)菜變(bian)軟的時候再(zai)放入(ru)焯水的香菇(gu)片(pian) 繼續給炒(chao)一炒(chao)

6.翻炒均勻然后再(zai)添加鹽雞精生抽老抽蠔(hao)油(you)調(diao)味(wei)。炒入味(wei)給盛(sheng)出美味(wei)好(hao)吃的香菇炒油(you)菜就做(zuo)好(hao)了。

白(bai)菜

又到(dao)了(le)吃(chi)(chi)大白(bai)菜(cai)的(de)黃金季節，白(bai)菜(cai)中(zhong)含有豐富的(de)維生素C、E，多吃(chi)(chi)白(bai)菜(cai)，可以起到(dao)很(hen)好的(de)護(hu)膚和養顏效(xiao)果。空氣干(gan)燥，寒風對(dui)人的(de)皮(pi)膚損害很(hen)大，白(bai)菜(cai)中(zhong)含有豐盛的(de)維生素c、e，多(duo)吃白菜(cai)，可以起到很好的(de)護(hu)膚和養顏(yan)效果，非常(chang)適合愛美的(de)女性食(shi)用。

推(tui)薦食譜：【炒白菜】

所需食材：白菜蔥姜蒜辣椒

1、準備一些白菜，我這里用的是大白菜，先給白菜的根部給切下來，接著再給白菜掰下來，一葉一葉地給掰下來。然后再給白菜洗凈。可以用淡鹽水清洗，淡鹽水有殺菌的作用

2、洗凈的白菜，把白菜葉子跟白菜梆子分開。然后再把白菜葉子給掰成小段，接著再把白菜梆子給片成片弄好再給分開盛放再次被洗凈

3、準備些大蒜被切成蒜片 再準備一些生姜切成姜絲，接著再給切成姜丁。然后再準備一些干辣椒，先給辣椒剪成小段，接著再給辣椒清洗一下

4、提前準備一些料汁 準備一個小碗添加鹽雞精生抽老抽胡椒粉再添加一些白糖。， 倒入一些清水充分的攪(jiao)拌均勻再放(fang)在一邊備用

5、起鍋燒油放入蔥姜蒜爆香，然后再放入白菜梆子給炒一炒，小火慢炒，炒到入味的時候再放入白菜葉子繼續炒。

6、翻炒(chao)均(jun)勻把弄好(hao)的(de)(de)(de)料汁給(gei)倒進去，繼續炒(chao)，炒(chao)到入味(wei)的(de)(de)(de)時候，再給(gei)盛(sheng)出美(mei)味(wei)好(hao)吃的(de)(de)(de)炒(chao)白(bai)菜就(jiu)做好(hao)了。

紅薯

紅薯(shu)(shu)是秋天的(de)(de)應季食物，既健康又美味。其實紅薯(shu)(shu)葉、紅薯(shu)(shu)桿也可以(yi)做出美味的(de)(de)食物。冬天是最適合(he)吃紅薯(shu)的季節，經常吃紅薯(shu)會對人體(ti)產生有利影響(xiang)。紅薯一般價格實惠，營養(yang)豐(feng)富，所(suo)以備受歡迎。

推薦(jian)食譜(pu)：【紅薯丸(wan)子雞蛋(dan)湯】

所需食材：紅薯糯(nuo)米(mi)粉枸杞白糖紅棗枸杞雞蛋(dan)

1、準備一些紅薯先給紅薯清洗一下，洗凈后接著給紅薯削皮。再次被洗凈，洗凈后把紅薯切成薄一點的紅薯片盡量給切得薄一點，這樣比較容易蒸熟

2、把切好的紅(hong)薯(shu)片放進蒸(zheng)(zheng)鍋里面(mian)，大火(huo)燒開。再(zai)轉(zhuan)中火(huo)給蒸(zheng)(zheng)15分鐘(zhong)左右。蒸(zheng)(zheng)熟取出，紅(hong)薯(shu)一定要蒸(zheng)(zheng)到軟(ruan)爛，不然影(ying)響后面(mian)的操(cao)作

3、把蒸熟的紅薯放進盆中，根據個人口味(wei)適量地(di)添(tian)加一(yi)些白糖，借(jie)助工(gong)具(ju)給紅薯搗成紅薯泥然后(hou)再添(tian)加一(yi)些糯米粉。邊(bian)添(tian)加邊(bian)攪拌(ban)，攪拌(ban)成(cheng)(cheng)絮(xu)狀。接著給揉成(cheng)(cheng)偏軟一點的面團(tuan) 放在一邊(bian)醒30分(fen)鐘左右