天(tian)一(yi)(yi)熱(re)，80歲外(wai)婆就愛喝(he)(he)這湯(tang)(tang)，隔三差五煲1鍋，人參燕窩(wo)都不換。高(gao)溫天(tian)氣，人體(ti)為了(le)散熱(re)，一(yi)(yi)天(tian)的(de)出汗(han)量會大大提升(sheng)，在蒸發汗(han)液時(shi)，就能從身(shen)體(ti)帶走很多熱(re)量，除(chu)了(le)水(shui)分(fen)流(liu)失以外(wai)，還(huan)會排出一(yi)(yi)定量的(de)微(wei)量元素，所以夏天(tian)可應(ying)該(gai)多喝(he)(he)一(yi)(yi)些湯(tang)(tang)來(lai)補(bu)充(chong)營養。不同的(de)情況所選擇的(de)湯(tang)(tang)類也不一(yi)(yi)樣(yang)，像(xiang)老人和(he)小孩就應(ying)該(gai)在進食(shi)前喝(he)(he)點骨(gu)頭湯(tang)(tang)，補(bu)充(chong)身(shen)體(ti)所需(xu)要的(de)鈣(gai)質。比如(ru)這道湯(tang)(tang)，不僅小編很愛喝(he)(he)，還(huan)特別(bie)適(shi)合在夏天(tian)喝(he)(he)，蘿卜能夠(gou)分(fen)解(jie)食(shi)物中的(de)淀粉和(he)脂(zhi)肪，促進食(shi)物消化，解(jie)除(chu)胸悶(men)，還(huan)能提高(gao)人體(ti)的(de)免疫力，老少皆宜(yi)！

蘿卜豬骨濃湯

By 木木的廚房

配料：

豬(zhu)大骨頭 400克、白(bai)蘿卜 1根(gen)、食(shi)鹽 2茶匙(chi)、小蔥 適量(liang)

烹飪步驟：

1.準備好食材

2.蘿卜切塊

3.豬骨再涼水里面煮開，去(qu)血水

4.蘿(luo)卜和豬骨混(hun)合放在涼水(shui)里面，小火慢煲2小時，關(guan)火加鹽即可

烹飪小貼士：

1、從蘿卜的頂部至3～5厘米處為第一段(duan)，此段(duan)維生素(su)C含量最多，但質地有些(xie)硬，宜于切絲、條，快速烹調；也可切絲煮湯(tang)；或用于做(zuo)餡，味(wei)道極佳。

2、蘿卜(bu)中(zhong)段，含糖(tang)量較多，質地較脆嫩(nen)，可切(qie)丁做(zuo)沙(sha)拉，或切(qie)絲用糖(tang)、醋拌(ban)涼菜，炒煮也很可口。

3、蘿(luo)卜(bu)從中段(duan)(duan)到尾段(duan)(duan)，有較多的淀(dian)粉酶和芥(jie)子油一類的物質，有些(xie)辛辣味，可(ke)幫助消化，增進食欲，可(ke)用(yong)(yong)來腌拌；若削皮生吃，是糖(tang)尿病患者用(yong)(yong)以代替(ti)水果的上選；做菜可(ke)燉塊、炒絲、做湯。

大家對這道菜還滿意嗎？

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