這幾天的(de)(de)突然轉涼(liang)，最適合來這樣一(yi)鍋(guo)(guo)熱氣騰(teng)騰(teng)的(de)(de)羊(yang)肉(rou)湯，加(jia)入了枸杞蘿卜，比較特別的(de)(de)是還有花蛤(ha)，海鮮(xian)的(de)(de)味道使得整(zheng)鍋(guo)(guo)湯的(de)(de)味道又提升了一(yi)個檔次。看這帶皮(pi)的(de)(de)羊(yang)肉(rou)，皮(pi)下脂肪(fang)較少，因(yin)為選用的(de)(de)都是三明的(de)(de)山上放羊(yang)的(de)(de)羊(yang)羔。經過文火慢燉后，實(shi)乃秋冬滋補良(liang)品。

而(er)且鍋具也很霸氣(qi)，龍頭鐵鍋，倒有點(dian)穿越(yue)宮廷劇的感覺(jue)。

這家位于仙岳山腳下(xia)，已(yi)經(jing)開業了十(shi)一(yi)年的“心喜私房菜(cai)”，進入餐廳就有種老廈門(men)的感(gan)覺。老八(ba)市(shi)、心喜洋(yang)行、舊物(wu)畫，非常(chang)有感(gan)覺。

十幾年老店，最大(da)特色就是他們(men)家的(de)手(shou)工菜，看(kan)這個海鮮魚卷，魚肉大(da)家都知道比(bi)較軟薄，但心喜可以(yi)做到把魚肉弄成卷，還包上金(jin)針菇，這些都是廚(chu)師(shi)手(shou)工制作。

一份醉排骨賣了11年(nian)，進店必點，醋(cu)香味(wei)夾(jia)雜著酒香味(wei)，排骨炸得(de)酥脆(cui)，連骨頭都(dou)能一起吃掉，這個菜可是(shi)下酒好菜。據說這道菜一年(nian)就能賣出(chu)好幾萬份，老(lao)顧客進店都(dou)要來一份。

客家米酒(jiu)燉釀的(de)土雞，也是加入了(le)(le)蝦仁和花(hua)蛤，使得整個味道格(ge)外鮮美(mei)。而下面保溫的(de)爐子，更是驅散了(le)(le)冬天的(de)寒意，湯汁(zhi)真有(you)種令人酒(jiu)不醉(zui)人人自醉(zui)的(de)感覺。

冬(dong)季新品人參雞，可是滋(zi)補的(de)一道湯(tang)，初一嘗覺(jue)得(de)有點寡淡，但(dan)越喝越有滋(zi)味，回甘(gan)清甜，而雞肉的(de)質(zhi)地也非常好。

鮑魚扣芋泥(ni)、龍蝦焗面也(ye)都是店內(nei)老顧客最愛的菜了。經常周末游好友相約(yue)爬仙(xian)岳山，午飯就在這里解決。

二樓也有包廂，適合朋友聚會，環境私密而又溫馨。

這家隱藏在仙岳山腳底(di)下的閩(min)南私房菜，已經火了11年，手(shou)工菜真(zhen)令人叫(jiao)絕，老饕(tao)才懂。

Tips：

心喜私房菜

地址： 南山西路300-304號(靠艾美酒(jiu)店路口(kou)，凱帝城(cheng)旁)