華龍網2月(yue)28日11時(shi)10分訊 吃海(hai)(hai)參的好處有很多，從中醫角(jiao)度來(lai)講(jiang)，吃海(hai)(hai)參能起(qi)到補(bu)腎的效果，同(tong)時(shi)吃海(hai)(hai)參有助于促進生長發(fa)育，那(nei)干海(hai)(hai)參怎(zen)么(me)吃?

1、涼拌：把水(shui)發過(guo)的(de)海(hai)參放入(ru)開水(shui)煮(zhu)，煮(zhu)開了以(yi)后盛入(ru)盤(pan)中，加入(ru)加入(ru)鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可(ke)食用。這(zhe)種方法(fa)可(ke)以(yi)很大(da)限度保留其(qi)營(ying)養(yang)成分。

2、蒸著吃：這種(zhong)方(fang)(fang)法跟第一種(zhong)方(fang)(fang)法類(lei)似(si)。蒸熟了以后也放入盤(pan)中然后加(jia)上各種(zhong)佐料食用。

3、燉(dun)湯吃：也可以將海參做(zuo)湯，把雞或者(zhe)排骨跟海參放在一起(qi)做(zuo)成湯，這種方法(fa)營養也很豐(feng)富。

4、炒著吃：把海(hai)參跟蔥姜之類的(de)(de)調味料(liao)放在(zai)(zai)鍋(guo)中炒著吃，雖然這種方法會流失(shi)一定的(de)(de)營養(yang)，但是口味很好(hao)，而且流失(shi)的(de)(de)那點(dian)營養(yang)跟它(ta)的(de)(de)美(mei)味比起來，實在(zai)(zai)沒(mei)什么。

海參因(yin)含膽(dan)固(gu)醇極低(di)，為一種典型的高(gao)蛋白、低(di)脂肪、低(di)膽(dan)固(gu)醇的食物。又因(yin)肉質細嫩，易于消化，所(suo)以非(fei)常適合(he)老年人與(yu)兒(er)童，以及(ji)體(ti)質虛弱者食用。

海(hai)參(can)中的牛磺酸(suan)、尼克酸(suan)等(deng)，具有(you)(you)調節神經(jing)系統、快速消除疲勞，預防皮膚老(lao)化的功效，另(ling)外海(hai)參(can)中含有(you)(you)的牛磺酸(suan)、賴氨酸(suan)、蛋氨酸(suan)等(deng)在植物性(xing)食品中幾乎(hu)沒有(you)(you)，刺參(can)中含有(you)(you)的硫酸(suan)軟骨素和刺參(can)粘多糖，通過(guo)藥理(li)實驗(yan)證明(ming)，對人體的生(sheng)長發育、抗炎(yan)成骨和預防組織老(lao)化，促進傷(shang)口愈(yu)合抑制數種癌(ai)細胞(bao)都(dou)有(you)(you)特殊功效。

干海參的(de)吃法多種(zhong)多樣，這就需要看哪種(zhong)更適宜大家的(de)口(kou)味。

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