店(dian)名：伊尹海參(can)館（大(da)成路(lu)店(dian)）

地(di)址：東(dong)四環中路76號百子灣大成國際(ji)中心B1樓

電話：010-59625716，010-59626658

海(hai)參(can)又(you)名(ming)刺參(can)、海(hai)鼠、海(hai)黃瓜，是(shi)一種名(ming)貴海(hai)產動物，在萬美(mei)鮮海(hai)參(can)地(di)球上(shang)已經生存(cun)了6億年(nian)，古人發現(xian)“其性溫補，足敵人參(can)”，因補益作(zuo)用而得名(ming)。海(hai)參(can)肉質軟嫩，營養豐富，是(shi)典型的(de)高蛋(dan)白、低(di)脂肪食物，滋味腴美(mei)，風味高雅，是(shi)久(jiu)負盛名(ming)的(de)名(ming)饌佳肴，是(shi)海(hai)味“八珍”之(zhi)一，與(yu)燕窩、鮑魚(yu)、魚(yu)翅(chi)齊名(ming)，在大雅之(zhi)堂上(shang)往往扮演著“壓(ya)臺軸”的(de)角色，被視作(zuo)為(wei)中餐的(de)靈(ling)魂(hun)之(zhi)一。

伊尹海(hai)參館，以(yi)夏末(mo)商初(chu)創立 五味調和說(shuo) 和火候論的(de)廚圣伊尹而得(de)名(ming)，在(zai)京城為數不(bu)多的(de)，專(zhuan)門(men)吃海(hai)參，該店有個鎮店之(zhi)寶--沖湯活海(hai)參，可以(yi)單點(dian)，也有直接搭配好的(de)海(hai)參套餐。

198元/位，包(bao)含小米(mi)遼參。遼參含有豐富的蛋白(bai)質，有補腎益精、養血潤(run)燥的功效。

398元/位，包含沖(chong)浪活海參。延續衰老，消除疲勞，提高(gao)免(mian)疫力，增強(qiang)抵抗疾病的能力。

598元/位(wei)，包含東(dong)星斑、帝(di)王蟹。滋(zi)補肝腎、延年(nian)益(yi)壽，清熱解毒、補骨添髓(sui)、養(yang)筋(jin)活血、通(tong)經絡(luo)、利肢(zhi)節、續絕(jue)傷、滋(zi)肝陰、充胃液之功效。

伊尹海參館的環境(jing)頗具(ju)氣場(chang)，裝修精(jing)致高雅，有種會(hui)所的感覺，服(fu)務(wu)熱(re)情而專業。無論是婚慶、商務(wu)宴請、家庭好友(you)聚會(hui)，都(dou)是很(hen)不(bu)錯的選(xuan)擇。

海參宴聽起(qi)來就是很奢侈(chi)的食物，但誰(shui)能夠相信(xin)，398元，可(ke)以吃(chi)到這些呢？

先來(lai)看圖吧！每上一道菜都是驚喜！

主菜：

【沖浪活海(hai)參(can)(can)】這是伊尹海(hai)參(can)(can)館的(de)鎮店之寶。海(hai)參(can)(can)足(zu)夠新(xin)鮮，口感香脆爽口，燙頭在胡椒的(de)調(diao)劑下(xia)，有更加明顯的(de)暖身效(xiao)果。這里(li)如果海(hai)參(can)(can)湯喝完(wan)了(le)，還可以(yi)叫服務生加湯，只要不(bu)浪費(fei)就可以(yi)，很人性化。

【帝王(wang)蟹(xie)蒸蛋(dan)】很(hen)霸氣的(de)裝(zhuang)盤。帝王(wang)蟹(xie)很(hen)新鮮(xian)，體(ti)型碩大，帝王(wang)蟹(xie)生活(huo)于深(shen)海(hai)，因(yin)此遠離污染，肉質鮮(xian)美，營(ying)養(yang)豐富。蒸能最(zui)好的(de)保(bao)留它的(de)新鮮(xian)，也(ye)將這種鮮(xian)浸透(tou)在蛋(dan)中(zhong)，香滑而清爽。

【古法蒸東(dong)(dong)星斑(ban)(ban)】東(dong)(dong)星斑(ban)(ban)是一種產自中(zhong)國(guo)東(dong)(dong)部的(de)東(dong)(dong)沙群島(dao)、外形有(you)似星星的(de)魚。東(dong)(dong)星斑(ban)(ban)分為四等，

一(yi)等品：通體淡紅(hong)，或(huo)紅(hong)色斑(ban)塊（紅(hong)東(dong)）

二等(deng)品：紅中帶(dai)黑，色澤較暗（澳東）

三等品：略帶(dai)粉色（養東(dong)）

四(si)等品：通體(ti)黑色或黑色斑塊（黑東）

而他家屬于紅東，一等品(pin)。肉質鮮美細嫩。

【紅燒江(jiang)(jiang)鮮(xian)(xian)】他家烹制的江(jiang)(jiang)鮮(xian)(xian)，肉質濃(nong)厚而(er)香軟，皮很光滑(hua)，不(bu)過里面會有小細絲的口(kou)感，不(bu)要以為這是(shi)不(bu)干凈，因為凡是(shi)有經(jing)驗的食(shi)客(ke)，江(jiang)(jiang)鮮(xian)(xian)一上(shang)桌(zhuo)，馬上(shang)將江(jiang)(jiang)鮮(xian)(xian)皮卷入口(kou)中，并(bing)迫不(bu)及待吞咽下肚。吃江(jiang)(jiang)鮮(xian)(xian)皮的人都(dou)說，每年吃幾(ji)回，胃就(jiu)不(bu)痛了。

以下內容均為套(tao)餐中的贈(zeng)送菜(cai)，請接住各位看官的下巴啊~

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【紅煨甲(jia)魚(yu)】個頭(tou)足夠大。甲(jia)魚(yu)含有(you)豐富的(de)優質(zhi)蛋(dan)白質(zhi)、氨基(ji)酸(suan)、礦物質(zhi)、微量(liang)元素以及維(wei)生(sheng)素A、B1、B2等，具有(you)雞、鹿、牛、豬(zhu)、魚(yu)5種肉的(de)美(mei)味，素有(you)“美(mei)食五味肉”之稱。他家(jia)的(de)做法，使得甲(jia)魚(yu)肉不僅入(ru)味，肉質(zhi)多汁香(xiang)(xiang)嫩，吸一口(kou)骨頭(tou)，都是(shi)香(xiang)(xiang)香(xiang)(xiang)的(de)。

【高唐驢拼】

高唐特產驢肉是遠近聞名的傳統名吃。其驢肉加工已有300多年的歷史。高唐驢肉加工方法獨特，藥料齊全，工藝精湛。其產品呈醬紅色，清香鮮美，香而不膩，爛而不散。

【三文魚刺身】每一種食材(cai)都因為它的新鮮而(er)無比的美(mei)味(wei)，似乎(hu)不加粉飾的姑娘，細嫩而(er)光滑。

【波士頓龍(long)蝦】霸氣而美(mei)味

【膠東海鮮拼盤】

膠東海鮮原料最大的優點是“鮮”，肉嫩細嫩，無論是否沾調料汁，都無比美味。而且，海鮮處理的超級干凈，一點沙子都沒有。

【生態時蔬(shu)蘸醬】清(qing)爽精致，都(dou)是上好的有機蔬(shu)菜(cai)。尤其愛這(zhe)山東(dong)的小蘿(luo)卜，脆甜冰霜。

【五角(jiao)秋葵】秋葵含(han)有豐富的維(wei)生素和礦物(wu)質，口感脆嫩多(duo)汁，滑潤不膩，香味獨特。

【膠東四大缸】這個是膠東漁(yu)家(jia)炕(kang)頭常備菜(cai)(cai)品，具(ju)有濃(nong)郁(yu)的膠東風格。咸鲅魚、蝦(xia)醬(jiang)、咸菜(cai)(cai)、片片、饅頭,這些都是膠東人家(jia)飯(fan)桌必備之物(wu),也(ye)是家(jia)家(jia)都會做的飯(fan)菜(cai)(cai)。出海歸來,一熱(re)一蒸一拌既可(ke)享用美食。口感鮮(xian)香,健(jian)康開胃(wei),實屬佐飯(fan)之佳肴(yao)。

【膠東大包】

這個(ge)太(tai)過癮了，好大啊(a)！有半(ban)個(ge)臉那(nei)么大，皮松軟香甜，餡料飽滿(man)，扁豆(dou)醬肉，完(wan)美(mei)搭配(pei)！這也是(shi)很(hen)多膠東人家的味道。

【武(wu)(wu)(wu)(wu)大(da)郎(lang)燒餅(bing)潘(pan)金(jin)蓮(lian)咸菜(cai)】魯西名吃，在(zai)《水(shui)滸》、《金(jin)瓶梅》均有描述。相傳(chuan),武(wu)(wu)(wu)(wu)松(song)景陽岡(gang)上(shang)降伏猛虎(hu)后,在(zai)陽谷街(jie)頭與賣炊(chui)餅(bing)的(de)(de)武(wu)(wu)(wu)(wu)大(da)郎(lang)兄弟(di)相認。潘(pan)金(jin)蓮(lian)傾幕武(wu)(wu)(wu)(wu)松(song)的(de)(de)英武(wu)(wu)(wu)(wu),在(zai)大(da)郎(lang)外出賣炊(chui)餅(bing)時(shi),熱酒(jiu)做(zuo)菜(cai)挑逗武(wu)(wu)(wu)(wu)松(song),武(wu)(wu)(wu)(wu)松(song)非常氣憤,不用(yong)金(jin)蓮(lian)所做(zuo)飯菜(cai),便自己到(dao)廚(chu)房,取來燒餅(bing)與咸菜(cai)同食,直稱好吃。了(le)(le)解(jie)故事后再吃，就(jiu)覺得更加(jia)美味了(le)(le)。

【鲅(ba)魚(yu)丸(wan)(wan)子湯(tang)】鲅(ba)魚(yu)肉打出的新鮮丸(wan)(wan)子，Q彈魚(yu)香，香滑的肉質(zhi)和溫暖(nuan)的丸(wan)(wan)子湯(tang)，將寒(han)意一掃而空。

【餐前小點(dian)】開始還(huan)不知道(dao)這個是(shi)(shi)做什么的(de)(de)，一碗濃稠的(de)(de)豆漿，一個圓墩墩的(de)(de)小油條(tiao)，幾條(tiao)咸菜。問了服(fu)務員(yuan)才知道(dao)，原(yuan)來這個是(shi)(shi)專門為喝(he)酒的(de)(de)食客(ke)準備的(de)(de)，真的(de)(de)是(shi)(shi)好暖(nuan)心的(de)(de)餐廳啊。