#秋日生活打卡季#

藥圣評價它為“乃蔬中之最有利益者”，民間也有“賽人參”的評價，那么它是誰呢？

在我國民間有一種說法：“十月蘿卜賽人參”，為什么這么說呢？首先從口感上來說，每年十月，隨著氣溫的逐漸下降，大自然的奇妙變化也漸漸展現在我們的食物中，尤其是蘿卜。這個時候，蘿卜中的淀粉逐漸被轉化為糖分，賦予了它們更甜美的口感。與此同時，你會(hui)發(fa)現蘿卜(bu)的(de)“臭味”也相對(dui)較(jiao)小，不再那(nei)么(me)刺(ci)鼻。這使得品嘗蘿卜(bu)變得更(geng)加愉(yu)悅，不再有那(nei)種過于辛辣(la)的(de)感覺。

此外，蘿卜在這個時候的水分含量飽滿，營養物質也積累得剛剛好，沒有流失。考慮到氣(qi)溫下降(jiang)，人們的(de)(de)胃口(kou)也普遍變得更好。在這個時候，大(da)魚大(da)肉成為了餐桌上的(de)(de)常(chang)客，而吃些蘿(luo)卜則可以起(qi)到“順順氣(qi)”的(de)(de)作(zuo)用。

其次從營養上來說，食用蘿卜有多重好處，不僅有助于健脾益氣、增強消化功能，還能促進營養物質的吸收，提高免疫力，改善肌膚，功效多多。蘿卜是自然界的營養寶庫，含有豐富的維生素、多種纖維素和微量元素等對人體至關重要的營養物質。尤其在秋季，食用蘿卜能有效增強機體的抵抗力，使身體更為健康。蘿卜具有補氣順氣、活血生津等神(shen)奇作用，成為秋(qiu)日(ri)餐桌上不可(ke)或(huo)缺的(de)美(mei)味。

因此，十月是一年中享用蘿卜的最佳時機。而且十月也正是新鮮蘿卜大量上市的季節，此時的蘿卜口感佳營養足，那么我們在市場上買到的蘿卜該如何處理呢？今天小編就為大家推薦幾道用蘿卜做成的美食，在閑暇時分不妨做上一做。

第一道(dao)：蘿卜(bu)絲餅

蘿卜絲餅獨具特色的(de)口味(wei)特征展現了香脆多(duo)汁的(de)餅皮與(yu)內含微(wei)甜(tian)微(wei)辣(la)的(de)白(bai)蘿卜交融(rong)，外(wai)脆內嫩的(de)口感完美(mei)融(rong)合。白(bai)蘿卜的(de)自然甜(tian)味(wei)與(yu)輕微(wei)的(de)辛(xin)辣(la)相(xiang)互交織，使其(qi)成(cheng)為嗜好(hao)者品嘗時的(de)美(mei)味(wei)享受，同時微(wei)妙(miao)的(de)香料裝(zhuang)飾則為這道小吃增色添香，令人流連(lian)忘返(fan)。

主要食(shi)材：白蘿(luo)卜、面(mian)粉、清水、鹽(yan)、食(shi)用油

1、首先，將白蘿卜削皮，然后用刨絲器將其刨成細絲。

2、在一個大碗中，將面粉和適量的鹽混合在一起。慢慢地加入清水，攪拌成均勻的面糊，使其不太稀也不太稠。

3、將白蘿卜絲加入面糊中，充分攪拌，使蘿卜絲均勻地分布在面糊中。

4、在平底鍋中加熱一些食用油，將鍋底均勻涂抹。倒入一小部分面糊和白蘿卜絲，用鏟子輕輕壓扁，使其成為薄餅形狀。

5、煎至兩面金黃，變脆，即可撈出。重復以上步驟，直到用完所有的面糊和白蘿卜絲。

第二道：白蘿卜燒肉(rou)

白蘿(luo)卜(bu)燒肉是一道美味(wei)鮮嫩的(de)傳統家常(chang)菜品。五花肉的(de)肥瘦相間，搭配白蘿(luo)卜(bu)，形成(cheng)了(le)肉質鮮嫩多汁(zhi)，白蘿(luo)卜(bu)軟(ruan)糯(nuo)入味(wei)的(de)特點(dian)。生抽、料(liao)酒、糖等調味(wei)料(liao)賦予(yu)了(le)菜品濃郁的(de)鮮味(wei)和淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的(de)甜味(wei)，讓整道菜品更加(jia)美味(wei)。烹飪過程(cheng)中，白蘿(luo)卜(bu)吸(xi)收了(le)肉湯的(de)精華，使其更加(jia)美味(wei)，湯汁(zhi)濃郁可(ke)口，適合與米(mi)飯(fan)一起享用。

主要食(shi)材：五花肉、白蘿卜、生抽、料酒、糖(tang)、生姜、蔥、清水、食(shi)用油、鹽(yan)

1、五花肉切成塊狀，白蘿卜去皮切成塊備用。

2、在鍋中熱油，將五花肉塊煸炒至兩面微黃色，加入姜片，煸炒至至香味散發。

3、將白蘿卜塊加入煎好的五花肉中，翻煎一會兒。加入生抽、料酒、糖，煮至肉變色。

4、加入足夠的清水，沒過肉和白蘿卜，加蓋煮沸后轉小火煮約30-40分鐘，直至白蘿卜變軟爛，肉熟爛，湯汁濃稠。

5、最后，加入鹽調味，將火收至湯汁濃稠即可。裝盤，撒上蔥段作為裝飾。

第三道：清香蘿(luo)卜排骨湯

清(qing)(qing)香蘿(luo)卜排骨湯以白蘿(luo)卜和排骨為主(zhu)要(yao)食材，展現了淡雅清(qing)(qing)香的(de)口味(wei)特征。排骨經過煮煮燉(dun)燉(dun)，肉質變得鮮(xian)嫩，湯汁鮮(xian)美。白蘿(luo)卜的(de)自然甜味(wei)在慢火煮制過程中(zhong)逐漸釋放，為湯品(pin)增添了微甜的(de)口感。清(qing)(qing)淡的(de)味(wei)道使其成(cheng)為一道溫(wen)暖舒適(shi)的(de)湯品(pin)，非(fei)常(chang)適(shi)合(he)作為家庭餐桌上的(de)一道營(ying)養湯品(pin)。

主(zhu)要食材：排骨、白蘿(luo)卜、生姜、香(xiang)菜、鹽、食用油

1、將排骨切成小塊，白蘿卜去皮切成大塊備用。

2、在鍋中加入適量食用油，加熱后放入排骨塊，翻煎至兩面微黃色。

3、加入切好的生姜片，繼續煎至香味溢出。加入白蘿卜塊，煎一會兒。

4、加入足夠的清水，沒過食材，大火煮沸后轉小火慢慢煮約1小時，直至排骨變熟軟，白蘿卜入味。

5、最后，加入適量鹽調味，裝盤，撒上香菜作為裝飾。

第四道：白蘿卜(bu)燉羊肉

白(bai)(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)燉(dun)羊肉(rou)湯(tang)(tang)以(yi)白(bai)(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)和羊肉(rou)為主要(yao)食材，呈現了濃郁的(de)肉(rou)香和清甜的(de)白(bai)(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)味。羊肉(rou)燉(dun)煮時間較長，使肉(rou)質變得柔嫩多汁(zhi)，營養豐富。白(bai)(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)在慢火燉(dun)煮的(de)過程中(zhong)吸(xi)收了羊肉(rou)的(de)精華，湯(tang)(tang)汁(zhi)鮮美，白(bai)(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)呈現微甜的(de)口(kou)感。

主(zhu)要食材(cai)：羊肉塊、白蘿(luo)卜、生姜、八角(jiao)、料酒、清水、鹽、蔥

1、羊肉切塊，白蘿卜去皮切成大塊備用。

2、在鍋中加入適量清水，放入羊肉塊，加入料酒，大火煮沸，去除表面的浮沫。

3、將羊肉塊撈出備用，清洗干凈鍋，加入一定量清水。

4、將洗凈的羊肉塊放入鍋中，加入生姜片和八角，大火煮沸，然后轉小火燉煮1-1.5小時，直至羊肉變得鮮嫩。

5、加入白蘿卜塊，繼續燉煮30-40分鐘，直至白蘿卜熟軟。最后，加入適量鹽調味，裝盤，撒上蔥段作為裝飾。

第(di)五道：蘿卜豆腐(fu)鯽魚湯

蘿卜(bu)(bu)豆(dou)腐鯽魚(yu)湯(tang)(tang)(tang)以白(bai)蘿卜(bu)(bu)、豆(dou)腐和鯽魚(yu)為(wei)主要食材，呈(cheng)現出清淡、鮮美(mei)的口味特征。鯽魚(yu)的鮮嫩(nen)與白(bai)蘿卜(bu)(bu)的清甜相互融(rong)合，豆(dou)腐的細膩入味，形成了(le)湯(tang)(tang)(tang)品(pin)的獨特風味。白(bai)蘿卜(bu)(bu)吸收了(le)鯽魚(yu)和豆(dou)腐的精華，使得湯(tang)(tang)(tang)汁鮮美(mei)，白(bai)蘿卜(bu)(bu)呈(cheng)現微甜的口感(gan)。這道湯(tang)(tang)(tang)清爽而不失鮮美(mei)，適合喜愛清淡口味的人(ren)品(pin)嘗(chang)。

主要食材：鯽魚、白(bai)蘿卜、豆(dou)腐、生姜、香菜、清水、鹽、料酒(jiu)

1、鯽魚去鱗、去內臟，洗凈，切成塊備用。

2、白蘿卜去皮，切成片狀，豆腐切成塊備用。

3、在鍋中加入適量清水，將切好的鯽魚、白蘿卜片、豆腐塊、生姜片一同放入鍋中。

4、加入適量的料酒，大火煮沸后轉小火煮20-30分鐘，直至食材熟爛入味。

5、最后，加入適量鹽調味，裝盤，撒上香菜作為裝飾。

點關(guan)點贊不迷(mi)路，祝各(ge)位友友們2023年(nian)身體健康、心想(xiang)事(shi)成！