“吉林省”位于我(wo)國東北部，地(di)域(yu)廣袤，物產豐富，蘊藏著無盡的(de)寶藏！

由于吉林地產豐富，美食更是“不計其數”。

“吉菜”由于受魯菜和其他菜系影響，又結合本地習慣進行改良，可謂是“風味獨特，集眾家之所長”！

今天就給大家說說吉林的“6道”名菜，讓我們一起看看都有哪些菜肴上榜了吧！

1、人參雞

說起吉林菜就不得不提這道“人參雞”。這道菜選用了吉林地產的“人參”和“老母雞”，將這兩樣(yang)食(shi)材進行長時間燉煮，直(zhi)至母雞和人(ren)參的精華(hua)全部融在湯中(zhong)。是(shi)一道補氣(qi)安神，非常滋補的美味(wei)佳肴(yao)！

一道正(zheng)宗的(de)人參雞，肉(rou)與骨頭早(zao)已(yi)分(fen)家，輕(qing)輕(qing)一撥(bo)就可將雞骨挑出。吃上一整塊肉(rou)，鮮嫩無比！這(zhe)時再喝一口雞湯，細(xi)細(xi)品來，鮮香美味，入(ru)口回甘(gan)。

2、雪衣豆沙

下面說的這道“雪衣豆沙”歷史悠久，深受外地游客的喜愛。算得上是來吉林旅游必吃的一道“名菜”！

雪(xue)衣豆沙(sha)名字十分(fen)雅致，味美型佳，用料(liao)簡單。它以(yi)紅(hong)豆，雞蛋，白糖(tang)為主要(yao)食材。一(yi)(yi)(yi)道雪(xue)衣豆沙(sha)被端上(shang)桌來，盤中擺放著一(yi)(yi)(yi)個(ge)個(ge)白花花的(de)團(tuan)子(zi)，上(shang)面灑著綿密的(de)白糖(tang)，如同穿了一(yi)(yi)(yi)件雪(xue)衣裳一(yi)(yi)(yi)般，好(hao)看極了。

迫(po)不及待地想(xiang)嘗嘗雪(xue)白的小(xiao)團子究竟味道如(ru)何(he)？咬上一口，白色雪(xue)團兒(er)露出綿密的豆沙餡兒(er)，香甜可口，口感軟糯，十(shi)分美味！

3、清蒸白魚

清蒸白魚，選用吉林長春本地的新鮮“白魚”制作而成，味(wei)道極其(qi)鮮美(mei)。因此，深受當地人(ren)和(he)外地游(you)客的喜(xi)愛！

這道(dao)菜(cai)做法很簡單(dan)。但是(shi)越簡單(dan)的(de)烹飪(ren)方式越能保留白(bai)魚本身的(de)鮮(xian)(xian)味(wei)，呈現出(chu)原(yuan)汁原(yuan)味(wei)的(de)美(mei)味(wei)！成(cheng)菜(cai)后的(de)清蒸白(bai)魚看起來非常有食欲，鮮(xian)(xian)香四溢，肉(rou)質細嫩，湯汁更(geng)是(shi)鮮(xian)(xian)美(mei)極了！

4、雞湯豆腐串

雞湯豆腐串是一道非常有名的吉林美食，極具特色。這道菜的用料可謂是簡單極了，只需“雞骨架”和“干豆腐”兩位主料。

不僅原料簡(jian)單，做法也十分簡(jian)單。將干豆腐(fu)穿成(cheng)串(chuan)兒，放入(ru)秘制雞湯(tang)中熬(ao)煮，直到干豆腐(fu)已經吸(xi)足了湯(tang)汁，鮮香四溢；口感變得嫩滑，入(ru)口即溶；這時就是吃雞湯(tang)豆腐(fu)串(chuan)的(de)最佳時機。

拿起一(yi)串吹(chui)一(yi)吹(chui)熱氣，趕緊(jin)吃上一(yi)口！嘖(ze)嘖(ze)，融合著(zhu)雞湯香(xiang)氣和豆(dou)香(xiang)的干豆(dou)腐(fu)在口中一(yi)抿就化了(le)，口中滿是鮮(xian)香(xiang)，實(shi)在是回味無(wu)窮！剛吃完一(yi)串就迫不及待地再來一(yi)串兒！

5、鐵鍋燉查干湖胖頭魚

這道菜是以吉林省滿族自治縣內查干湖的特色名產“胖頭魚”為主要原(yuan)料烹飪而成(cheng)。查干湖胖頭魚品質極(ji)佳，味道純正(zheng)鮮美(mei)，肉質嫩滑，因此非(fei)常(chang)值得一(yi)嘗！

查干湖胖頭魚做成(cheng)鐵鍋(guo)燉，上菜后真是滿屋都(dou)是香味(wei)兒(er)，饞(chan)得人口(kou)水直(zhi)流！看著鮮香的燉魚，食客們(men)早已迫不及(ji)待(dai)，大快朵頤。

要問這菜味道如何？按照東北人的話來說，那就是“老香了！一道正宗的鐵鍋燉魚，能下三碗大米飯！”

6、伊通燒鴿子

伊通燒鴿子又被稱作“正紅旗燒鴿子”，是吉林省的一道特色美食，歷(li)史悠久。

這道燒鴿主要選擇“信鴿”為主要原料，去除皮(pi)毛(mao)和內(nei)臟，清洗(xi)干凈后將料汁注(zhu)入鴿中，最(zui)后用錫紙包裹，用炭(tan)火(huo)烤(kao)熟。

這道(dao)伊通燒鴿子烤熟后香味撲鼻，顏色(se)呈現出暗紅色(se)。咬上一口，肉質鮮美(mei)，外焦里嫩，可謂是美(mei)味極了！

今天給大家分享六道吉林名菜，各個都是秀色可餐，回味無窮，有沒有饞到你呢？

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