“氣肅而霜降，陰始(shi)凝也(ye)。”10月24日是霜降，它是秋季(ji)的(de)最后(hou)一個節氣，也(ye)意(yi)味(wei)著冬天的(de)開始(shi)。這個時節應該如何養生(sheng)防病呢(ni)？我們(men)今天就和(he)大(da)家好(hao)(hao)好(hao)(hao)聊(liao)聊(liao)。

【飲食篇】

霜降時節該(gai)吃(chi)些什(shen)么(me)？

秋梨清熱

霜降時節，是(shi)咳嗽、慢性支氣管炎易發或加重的時期，吃秋梨是(shi)個不錯(cuo)的選擇。生食梨能(neng)(neng)清(qing)熱解毒、生津潤(run)燥(zao)、清(qing)心降火；煎水或加蜜(mi)熬膏(gao)，能(neng)(neng)清(qing)熱潤(run)肺、化痰止咳。若與荸薺、蜂蜜(mi)、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

蘋果防燥

霜降前后蘋果(guo)大量(liang)上市，此時吃蘋果(guo)最養生。蘋果(guo)中的有機酸和纖維(wei)素(su)可(ke)促進腸(chang)蠕動，治療大便(bian)(bian)干燥，便(bian)(bian)于排泄。蘋果(guo)中含(han)有的大量(liang)維(wei)生素(su)、蘋果(guo)酸，能(neng)促使積存于人體(ti)內的脂肪(fang)分解(jie)，經(jing)常(chang)食用蘋果(guo)可(ke)以適當舒緩(huan)貼秋膘的狀態。

鴨肉(rou)健脾

鴨肉(rou)是霜降時節必吃的(de)食物之一。鴨肉(rou)不僅富含蛋(dan)白質(zhi)，可及時補(bu)充夏季的(de)過度消耗。性(xing)涼，滋陰養胃、健脾(pi)補(bu)虛。鴨肉(rou)的(de)做法很多，煮(zhu)食，煎湯或燒菜都可以(yi)。

柿子補VC

霜(shuang)降時節吃紅柿(shi)子，民間有“霜(shuang)降吃丁柿(shi)，不會流鼻涕”的(de)(de)說法。柿(shi)子營養價值很高(gao)，所(suo)含維(wei)生(sheng)素和(he)糖分比(bi)一般水果(guo)高(gao)1-2倍左右。假如每人每天吃1個柿(shi)子，所(suo)攝取的(de)(de)維(wei)生(sheng)素C基本上就能滿足一天需要量(liang)的(de)(de)一半。

山(shan)藥養胃

山(shan)藥，又(you)名淮山(shan)，是營養(yang)豐(feng)富的常見(jian)食材，有(you)“神(shen)仙之食”的美名。從養(yang)生(sheng)方(fang)(fang)面(mian)講(jiang)，霜降后人(ren)體容易氣血兩(liang)虛，正(zheng)是食用滋補山(shan)藥的最佳(jia)時(shi)節。另(ling)外(wai)，山(shan)藥在健脾(pi)益胃、益肺止咳、降低血糖(tang)等方(fang)(fang)面(mian)有(you)極佳(jia)的效果。

蘿卜順氣

俗話說(shuo)：“秋(qiu)冬(dong)蘿(luo)卜賽人(ren)參(can)”。霜降之時(shi)多(duo)吃蘿(luo)卜，有消食、化痰(tan)定喘(chuan)、清熱順氣、消腫(zhong)散瘀的功能。感(gan)冒時(shi)吃點爽脆可口的蘿(luo)卜，不僅開(kai)胃、助消化，還能緩解喉干咽痛(tong)、咳嗽等(deng)上(shang)呼(hu)吸道感(gan)染癥狀，預防感(gan)冒。

橄欖利咽(yan)

《本草求真》：“橄(gan)(gan)欖，肺胃(wei)家果也，性能生(sheng)(sheng)津止(zhi)渴，酒(jiu)后嚼(jiao)之(zhi)最宜。”橄(gan)(gan)欖有清熱(re)解(jie)毒(du)、利咽化(hua)痰、生(sheng)(sheng)津止(zhi)渴的(de)作用。霜降之(zhi)季，適當食用橄(gan)(gan)欖，勝(sheng)過大補人(ren)參(can)。橄(gan)(gan)欖維生(sheng)(sheng)素C含(han)量是蘋(pin)果的(de)10倍，梨(li)、桃的(de)5倍，含(han)鈣量也很高。

牛肉補(bu)氣

不少地方都有霜降吃牛(niu)肉(rou)的習俗(su)。《韓氏醫通》記載：“黃牛(niu)肉(rou)，補(bu)氣，與錦黃芪同功”。水牛(niu)肉(rou)性(xing)涼，黃牛(niu)肉(rou)性(xing)溫，皆能補(bu)脾胃、益氣血、強筋骨，治(zhi)脾胃虛弱，增強消(xiao)化功能。

霜降(jiang)多胃病 專家推(tui)薦(jian)三款養(yang)胃餐

蘿卜(bu)煲牛肉(消食暖胃)：牛肉(rou)(rou)(rou)營養豐富，富含蛋(dan)白(bai)質、脂肪、鈣、磷、鐵(tie)以及B族維生素，而且(qie)還有(you)暖胃(wei)的作用(yong)(yong)，是秋冬季節補益身(shen)體的佳品。蘿卜和牛肉(rou)(rou)(rou)搭配，既能健(jian)脾(pi)暖胃(wei)，也(ye)有(you)驅寒(han)的作用(yong)(yong)。牛肉(rou)(rou)(rou)洗(xi)凈(jing)切(qie)塊，白(bai)蘿卜去皮切(qie)塊，加(jia)適量清水及胡椒、姜(jiang)、蔥(cong)等(deng)調料煮(zhu)至牛肉(rou)(rou)(rou)熟爛，加(jia)少量鹽再煮(zhu)一會放入香菜即可。白(bai)蘿卜有(you)祛痰消食的作用(yong)(yong)，牛肉(rou)(rou)(rou)能補脾(pi)胃(wei)，一起煲湯是養胃(wei)的好選(xuan)擇。

山(shan)藥排骨湯(養胃助眠(mian))：晚(wan)上休息不好(hao)的(de)人往往腸胃功(gong)能都不太好(hao)，新鮮的(de)山(shan)(shan)藥中富含黏(nian)多糖(tang)以及幫助消(xiao)化(hua)的(de)物(wu)質，有利于胃腸對食物(wu)的(de)消(xiao)化(hua)吸(xi)收，還可幫助失眠(mian)者恢復胃腸功(gong)能。山(shan)(shan)藥、紅棗以及排骨一起燉湯喝，出鍋前再加(jia)點枸杞，不但(dan)對脾胃有益，也(ye)能潤(run)澤皮膚。另外，用山(shan)(shan)藥熬粥、榨汁飲用也(ye)不錯，營養豐富，也(ye)能清心安神。

大麥陳皮茶(cha)(緩解腹(fu)瀉)：感(gan)覺胃不(bu)(bu)舒(shu)服，我就(jiu)泡點(dian)大麥茶(cha)喝，胃就(jiu)感(gan)覺“暖和”多了。秋(qiu)季腹(fu)瀉的(de)人比較多，也可以泡杯大麥茶(cha)緩解一下，而(er)且還有(you)(you)預防腹(fu)瀉的(de)作用。另外，陳皮、山楂都有(you)(you)舒(shu)肝(gan)解郁、健胃消食的(de)作用，但胃不(bu)(bu)好的(de)人不(bu)(bu)適(shi)合吃山楂，建議泡點(dian)陳皮喝，陳皮性溫，健脾養胃的(de)效果(guo)也不(bu)(bu)錯。

霜降，燉個(ge)人參雞補(bu)氣又(you)養血

廣州市(shi)中醫醫院腫瘤二區主(zhu)任鄧(deng)力(li)表示(shi)，霜降之時已進入深秋之季，在(zai)這個節氣，溫度降低，而人體血(xue)液見寒易(yi)凝，血(xue)液在(zai)脈管運(yun)行不暢，人們(men)的手腳易(yi)涼(liang)，背部發冷，是氣血(xue)遇寒在(zai)經絡運(yun)行不暢所(suo)致。此時進補應溫補、固表、益氣。

養生(sheng)(sheng)食(shi)(shi)材可以開(kai)始選用人參(can)。人參(can)為多年生(sheng)(sheng)草本植(zhi)物，產于(yu)中國東北、韓國等。具有大補元氣(qi)(qi)、補脾(pi)益肺(fei)、生(sheng)(sheng)津止渴、安(an)神益智功效；可用于(yu)大病(bing)、久病(bing)之氣(qi)(qi)虛欲脫脈微的重證(zheng)，可用于(yu)肺(fei)氣(qi)(qi)虛弱的短(duan)氣(qi)(qi)喘促、脈虛自汗，可用于(yu)脾(pi)氣(qi)(qi)不足的倦怠乏力、食(shi)(shi)少便(bian)溏(tang)，可用于(yu)氣(qi)(qi)血虧虛的心悸(ji)、失(shi)眠(mian)等證(zheng)。

清燉人參雞

原料：人參15克(ke)，母(mu)雞1只，鹽、蔥、生姜各(ge)適量。

做法：人參溫水泡開(kai)洗凈，加清(qing)水文火燉開(kai)；將蒸熟的雞放入人參湯鍋中繼(ji)續文火燉1小時，調好口(kou)味即成。

功效(xiao)：補(bu)氣養血。

【養生篇】

霜(shuang)降保暖從腳和胃開始

“寒從腳入(ru)”，深(shen)秋御寒當從腳開(kai)始。“熱(re)(re)浴(yu)足法，其(qi)效初不甚覺，但積累百余日，功用不可量，比之服藥(yao)，其(qi)效百倍”，蘇東坡曾經贊美(mei)熱(re)(re)水泡腳的保(bao)健功效。下肢保(bao)暖做得(de)好，全身(shen)都會覺得(de)暖和(he)，熱(re)(re)水泡腳是(shi)個不錯的選擇(ze)。

盡管應注意(yi)保(bao)暖，但也不要過(guo)早穿上棉衣，霜降后的(de)氣候變(bian)化較大，晝夜溫差(cha)懸殊，體質(zhi)較好的(de)人不必馬(ma)上增(zeng)(zeng)(zeng)厚衣，應適當受些寒(han)涼，以逐(zhu)步(bu)增(zeng)(zeng)(zeng)強抗寒(han)能(neng)力。抵抗力較弱的(de)兒(er)童及老年人，為避免舊病(bing)復(fu)發或(huo)增(zeng)(zeng)(zeng)患新病(bing)，宜逐(zhu)漸增(zeng)(zeng)(zeng)衣，切(qie)不可忽增(zeng)(zeng)(zeng)忽減，以防寒(han)氣侵襲，誘發新病(bing)。另(ling)外，加強鍛煉以增(zeng)(zeng)(zeng)強體質(zhi)，強身(shen)健體，預防疾病(bing)，也是(shi)防秋凍之本。

此(ci)外，胃(wei)(wei)的(de)(de)保暖也很重要。深(shen)秋及(ji)冬天氣溫較低，寒冷刺激(ji)使人(ren)的(de)(de)胃(wei)(wei)腸調節功(gong)能發生紊(wen)亂(luan)，胃(wei)(wei)酸(suan)分(fen)泌增多，進而刺激(ji)胃(wei)(wei)、十二指腸黏膜。同(tong)時，寒冷還可造成胃(wei)(wei)腸自身缺(que)血、缺(que)氧。在(zai)多種因素(su)的(de)(de)作用下，破壞胃(wei)(wei)腸黏膜的(de)(de)防御屏障，引起急(ji)性胃(wei)(wei)炎甚至消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)性潰瘍的(de)(de)發生。對于(yu)曾患(huan)或(huo)已患(huan)消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)性潰瘍的(de)(de)人(ren)來說，此(ci)時應避(bi)免生硬、油、炸、煎、炒等難消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)的(de)(de)食(shi)(shi)物和(he)酒類、酸(suan)性飲食(shi)(shi)、濃(nong)茶、咖啡等。此(ci)時宜吃些半流質(zhi)且(qie)含(han)蛋(dan)白質(zhi)、碳(tan)水化(hua)合物、維(wei)生素(su)稍(shao)高的(de)(de)食(shi)(shi)物，如(ru)大米粥、蛋(dan)花湯(tang)、蒸雞蛋(dan)、藕粉、蜂蜜、果汁(zhi)等清淡易于(yu)消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)的(de)(de)食(shi)(shi)物。

霜降時節(jie)如(ru)(ru)何(he)養生護膚(fu)？要想顏如(ru)(ru)玉只(zhi)用清水洗

23日是霜降，在(zai)這季(ji)節交替之時，空氣開始變得干燥(zao)，許多人的皮膚(fu)會出現(xian)過(guo)敏、瘙癢甚至皮膚(fu)病復發。有“皮膚(fu)圣手”之稱(cheng)的國醫大師禤國維，為大家講解霜降時節如何養生護膚(fu)。

早(zao)晚喝(he)(he)(he)杯(bei)水(shui)(shui)(shui)。禤老有(you)個(ge)喝(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)時(shi)間(jian)表：早(zao)一杯(bei)、晚半杯(bei)。早(zao)上喝(he)(he)(he)一杯(bei)水(shui)(shui)(shui)，可(ke)以(yi)清滌腸胃，增(zeng)進消化；睡(shui)前喝(he)(he)(he)半杯(bei)水(shui)(shui)(shui)，則是補充睡(shui)眠時(shi)丟失(shi)的水(shui)(shui)(shui)分(fen)，尤其(qi)是有(you)腦梗(geng)塞(sai)或心(xin)肌梗(geng)塞(sai)病(bing)史的人，睡(shui)前喝(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)可(ke)以(yi)防止因缺水(shui)(shui)(shui)再次(ci)發病(bing)。

穴位常按摩。禤(xuan)老睡前(qian)經常會按一按足三里、內關等穴位，在(zai)調理脾胃、補(bu)中益(yi)氣的同時(shi)，也可寧心安(an)神(shen)、理氣止痛。

清(qing)水來(lai)護膚。“要(yao)想顏(yan)如玉，只用清(qing)水洗”這是(shi)禤老(lao)的(de)(de)養膚、護膚秘訣。在他(ta)眼中，清(qing)水甚至自來(lai)水就是(shi)最好的(de)(de)護膚品。皮膚較臟時，可適當用些肥(fei)皂(zao)、洗面(mian)奶。

禤老建議(yi)，皮(pi)(pi)膚病(bing)患者(zhe)(zhe)，在(zai)常(chang)(chang)規診(zhen)療過(guo)程(cheng)中(zhong)，配合食(shi)療也(ye)非常(chang)(chang)有用(yong)。如痤(cuo)瘡、脂溢性皮(pi)(pi)炎(yan)中(zhong)醫(yi)(yi)辨證(zheng)屬(shu)腎陰虧虛、相火過(guo)旺者(zhe)(zhe)，可用(yong)女貞子(zi)、旱(han)蓮草煲泥鰍來吃；皮(pi)(pi)膚干(gan)燥中(zhong)醫(yi)(yi)辨證(zheng)屬(shu)于陰虛風(feng)燥者(zhe)(zhe)，可用(yong)沙參、麥冬(dong)、玉竹煲豬皮(pi)(pi)來吃。

“霜降”過后(hou)不可盲(mang)目進(jin)補

民(min)間(jian)有(you)“補冬(dong)不如補霜降”的說法，這(zhe)一時(shi)節(jie)的養生保(bao)健尤為(wei)重要(yao)。廣東省中(zhong)醫(yi)院中(zhong)醫(yi)經典科主(zhu)任顏(yan)芳提(ti)醒，此(ci)時(shi)進補仍要(yao)注意防溫(wen)燥(zao)太過，應以平(ping)補為(wei)主(zhu)。

顏芳指(zhi)出，霜降(jiang)節氣(qi)(qi)(qi)(qi)以(yi)后，預示著(zhu)天氣(qi)(qi)(qi)(qi)進一步變冷，尤其(qi)是早(zao)晚氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫變化(hua)增大。而人(ren)體(ti)亦會順應(ying)(ying)天地陰陽(yang)二氣(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)變化(hua)，陽(yang)氣(qi)(qi)(qi)(qi)逐漸(jian)收斂潛(qian)藏，以(yi)順應(ying)(ying)秋收之性，為冬天的(de)潛(qian)藏做好準備。如果調攝不(bu)當，一些常見的(de)呼(hu)(hu)吸(xi)道疾病，如過敏性哮喘、慢性支(zhi)氣(qi)(qi)(qi)(qi)管炎(yan)、上呼(hu)(hu)吸(xi)道感染等疾病就會復(fu)發。因(yin)此，飲食起居也要(yao)順應(ying)(ying)自然氣(qi)(qi)(qi)(qi)候的(de)變化(hua)而調整。

首先，要注意防寒(han)保暖，預防舊(jiu)病(bing)(bing)復發。霜降(jiang)過(guo)后是立冬(dong)，秋燥已去，天氣漸冷。早(zao)晚溫(wen)差大，冷熱失常，虛邪賊風往(wang)往(wang)會乘虛而入，人(ren)易生病(bing)(bing)。尤(you)(you)其老(lao)年人(ren)，體(ti)質(zhi)弱、基礎疾(ji)病(bing)(bing)多的病(bing)(bing)人(ren)，如慢阻肺、冠心病(bing)(bing)、慢性心衰、腦血管疾(ji)病(bing)(bing)的患者，尤(you)(you)其需(xu)要注意防寒(han)保暖，這(zhe)也是秋冬(dong)季節(jie)呼吸(xi)系統疾(ji)病(bing)(bing)多發的原因。

其次(ci)，要健運(yun)(yun)脾(pi)胃(wei)(wei)，培土(tu)(tu)生金(jin)，以助(zhu)陽(yang)(yang)氣(qi)(qi)(qi)潛(qian)(qian)藏(zang)(zang)。中(zhong)醫理論認為“兩(liang)陽(yang)(yang)合明謂(wei)之陽(yang)(yang)明”“兩(liang)陽(yang)(yang)合明降(jiang)于土(tu)(tu)”，意思是說(shuo)陽(yang)(yang)氣(qi)(qi)(qi)的(de)潛(qian)(qian)藏(zang)(zang)需要依靠脾(pi)胃(wei)(wei)的(de)正常(chang)運(yun)(yun)轉(zhuan)。中(zhong)醫認為脾(pi)胃(wei)(wei)是人體氣(qi)(qi)(qi)機(ji)升降(jiang)的(de)樞軸(zhou)，就好比車輪(lun)子的(de)中(zhong)軸(zhou)，中(zhong)軸(zhou)旋(xuan)轉(zhuan)，方可實現左升右降(jiang)的(de)氣(qi)(qi)(qi)機(ji)周流。在(zai)霜降(jiang)節氣(qi)(qi)(qi)加強健運(yun)(yun)脾(pi)胃(wei)(wei)，可以幫(bang)助(zhu)陽(yang)(yang)氣(qi)(qi)(qi)的(de)潛(qian)(qian)藏(zang)(zang)。

此(ci)外，霜降(jiang)雖然是秋(qiu)冬進補的(de)(de)開端，但進補需防溫(wen)燥(zao)(zao)太過，注意秋(qiu)冬養(yang)陰(yin)。顏芳提醒，燥(zao)(zao)是秋(qiu)季(ji)的(de)(de)主氣(qi)，燥(zao)(zao)令傷肺，自(zi)霜降(jiang)以后，秋(qiu)燥(zao)(zao)漸去(qu)，冬寒(han)(han)漸至(zhi)，此(ci)時飲食(shi)(shi)養(yang)生可根據個人(ren)體質的(de)(de)寒(han)(han)熱不同(tong)，適當進食(shi)(shi)溫(wen)熱之(zhi)(zhi)品以防寒(han)(han)，但亦(yi)不可過早(zao)過多地進補溫(wen)燥(zao)(zao)之(zhi)(zhi)品，需要溫(wen)燥(zao)(zao)與涼潤(run)相結合。中醫(yi)強調(diao)“秋(qiu)冬養(yang)陰(yin)”，秋(qiu)冬季(ji)節的(de)(de)天地陽氣(qi)以收斂(lian)、潛藏(zang)為主，養(yang)生要順(shun)應斂(lian)藏(zang)之(zhi)(zhi)性(xing)。如果(guo)過于溫(wen)燥(zao)(zao)，溫(wen)燥(zao)(zao)升散則會影響人(ren)體陽氣(qi)的(de)(de)潛藏(zang)，甚者(zhe)會導致“冬不藏(zang)精(jing)，春必溫(wen)病”。