冬吃蘿卜夏吃姜

夏季如何正確吃姜

徐(xu)州市婦幼保健院藥事科

據《黃帝內(nei)經》中記(ji)載(zai)：春夏養陽(yang)(yang)，秋冬補陰。為什么炎(yan)炎(yan)夏日古人卻要養陽(yang)(yang)呢？有沒有道理(li)呢？吃什么可以養陽(yang)(yang)呢？

今天，徐州市婦幼保健(jian)院藥事(shi)科中(zhong)藥師紀(ji)冬琛就來跟您說(shuo)(shuo)道(dao)說(shuo)(shuo)道(dao)~

夏季需要養陽

夏(xia)季天氣炎熱，人們流汗較(jiao)多，體內(nei)精氣隨著汗液流出，陽(yang)氣外泄，人的(de)(de)身體處于陽(yang)虛的(de)(de)狀態。又因為夏(xia)季人們喜食(shi)(shi)生冷(leng)寒(han)涼(liang)的(de)(de)食(shi)(shi)物，常常會(hui)在很熱的(de)(de)環境中突然進入到空(kong)調房(fang)，體內(nei)會(hui)滯留寒(han)邪，因此夏(xia)季需養陽(yang)是(shi)有道理的(de)(de)。

姜該如何吃？

眾所周知，生姜味辛(xin)，可以通過(guo)發(fa)汗來發(fa)散風(feng)寒，常(chang)用于風(feng)寒感冒初期。而在炎熱的(de)夏(xia)季，人本身就(jiu)容易出(chu)汗，再(zai)吃生姜會進一步排汗，顯然是不適宜的(de)。

所以(yi)，“冬吃蘿(luo)卜夏吃姜(jiang)(jiang)”中(zhong)的(de)姜(jiang)(jiang)是指“干(gan)姜(jiang)(jiang)”，而不是“生(sheng)姜(jiang)(jiang)”。干(gan)姜(jiang)(jiang)：味辛，性熱。為溫里藥。歸脾、胃(wei)、腎、心(xin)、肺(fei)經(jing)。溫中(zhong)散寒，回陽(yang)通脈，溫肺(fei)化飲(yin)。

如果夏季因飲食(shi)寒性食(shi)物，或貪涼引起的胃痛(tong)，嘔(ou)吐，腹瀉等，可以干姜15g水煎服(fu)。

自己如何制作干姜？

其實(shi)很簡單(dan)，干(gan)姜為生姜的脫水(shui)炮制(zhi)品，平時家(jia)中的生姜去皮，切薄片放在通(tong)風陰涼(liang)處自然(ran)風干(gan)即可(ke)。

姜的炮制品

干姜

干姜(jiang)為生姜(jiang)的去皮脫水干燥(zao)品，味辛，性熱，歸脾、胃(wei)、心、肺經。有溫中(zhong)散寒(han)，回陽通脈(mo)，溫肺化飲(yin)的功效。常用于脘腹冷(leng)(leng)痛，嘔吐(tu)泄(xie)瀉，亡陽厥逆，寒(han)飲(yin)咳(ke)喘，寒(han)濕痹(bi)痛。夏季貪涼，食冷(leng)(leng)飲(yin)胃(wei)寒(han)胃(wei)痛、嘔吐(tu)、泄(xie)瀉；宮寒(han)腹痛，月經不調(diao)等，15g-20g水煎服(fu)。女生姨媽期(qi)腹痛可用紅糖配干姜(jiang)煮水服(fu)用。

炮姜

炮姜(jiang)為(wei)干姜(jiang)燙(tang)至鼓起，表面棕褐(he)色。味(wei)辛(xin)，性熱。歸脾、胃、腎(shen)經。有溫經止血，溫中止痛的功效。常(chang)用(yong)于陽(yang)虛失血，吐衄崩漏等癥。姜(jiang)炭為(wei)干姜(jiang)炒炭制品，味(wei)苦性溫。溫熱作(zuo)用(yong)減弱(ruo)，止血作(zuo)用(yong)增(zeng)強。

姜皮

姜皮(pi)為(wei)生姜皮(pi)的干(gan)燥品(pin)，味辛性(xing)涼，有(you)(you)利(li)水消腫的作(zuo)用，用于水腫初(chu)起(qi)，小便不(bu)(bu)利(li)等。所以姜的藥用部(bu)位(wei)不(bu)(bu)同，作(zuo)用也不(bu)(bu)同，姜的不(bu)(bu)同炮制品(pin)其(qi)功效也有(you)(you)區別。

防暑生津的"生脈飲"

歌(ge)訣(jue)曰：生脈麥冬五味參，保肺清(qing)心(xin)治暑淫，氣少汗多兼口(kou)渴，病危脈絕(jue)急煎斟(zhen)。

方子組成為：人參9g，麥門冬9g，五味子6g

水煎服或泡茶飲。五味(wei)子(zi)味(wei)酸收(shou)澀止汗，麥冬生津，人(ren)(ren)參(can)(can)大補元氣(qi)。此(ci)方(fang)尤(you)其對老年人(ren)(ren)，體胖氣(qi)虛易出汗的人(ren)(ren)非(fei)常適(shi)宜。如(ru)果沒(mei)有(you)人(ren)(ren)參(can)(can)或者(zhe)體質不適(shi)合(he)吃人(ren)(ren)參(can)(can)的人(ren)(ren)可(ke)以用黨參(can)(can)或者(zhe)西洋參(can)(can)代替(ti)。

通訊員 張彤

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