人(ren)參(can)作為(wei)一種(zhong)珍貴(gui)的藥材，在中(zhong)(zhong)藥文化中(zhong)(zhong)一直都扮演著(zhu)十分重要(yao)的角色。特別是(shi)小時候我們經常從影視劇中(zhong)(zhong)看到“千年人(ren)參(can)”這種(zhong)大補之物(wu)，里面(mian)各種(zhong)包治(zhi)百(bai)病、功力大增(zeng)、延年益壽的功效，都讓人(ren)參(can)成(cheng)為(wei)每(mei)一個懷揣“武俠夢(meng)”的少年，心中(zhong)(zhong)最(zui)珍貴(gui)的藥材。

不(bu)可否認的是，野生(sheng)人(ren)(ren)參(can)確實(shi)比較滋補(bu)，而價格十分昂貴“堪比黃金”，而且采參(can)人(ren)(ren)也有很多(duo)講究，如系紅(hong)繩(sheng)、祭山神(shen)等做法(fa)，更(geng)讓野生(sheng)人(ren)(ren)參(can)蒙上了(le)一層神(shen)秘面紗。近代(dai)以(yi)(yi)來(lai)，隨著人(ren)(ren)們種植技(ji)術的提(ti)高，人(ren)(ren)工養(yang)殖人(ren)(ren)參(can)逐(zhu)漸普(pu)遍起來(lai)，可是同樣(yang)都是人(ren)(ren)參(can)，園參(can)卻為何落得“論斤賤賣”的下場(chang)？下面咱們就一起來(lai)看看采參(can)那些神(shen)秘的事，以(yi)(yi)及(ji)為什(shen)么園參(can)這么便宜。

老一(yi)輩(bei)中，對于(yu)上山采集(ji)人參的活(huo)動有一(yi)個專(zhuan)業(ye)的說(shuo)(shuo)法“放山”。一(yi)般來說(shuo)(shuo)他們(men)都是組隊而(er)行，當(dang)然對于(yu)有經驗(yan)的采參人來說(shuo)(shuo)，也(ye)會(hui)單獨行動。此時，他們(men)會(hui)背負上各種(zhong)專(zhuan)業(ye)“道(dao)具”，如公雞、紅繩、索寶棍(gun)（用于(yu)防(fang)身撥草尋(xun)參）、快當(dang)簽子（用于(yu)挖參）、骨頭簽子（挑撥細須）、以及鋸、剪、鏟子、斧子等(deng)接近(jin)和防(fang)身的器(qi)具。一(yi)切(qie)準備(bei)妥當(dang)，便可(ke)進(jin)山尋(xun)參，由(you)于(yu)人參依(yi)靠種(zhong)子繁殖(zhi)，為了更多地尋(xun)找(zhao)到它(ta)們(men)，因(yin)此隊伍會(hui)分散尋(xun)找(zhao)，每人大約(yue)會(hui)間距(ju)十(shi)幾米左右，橫(heng)向(xiang)排開，向(xiang)山上開始尋(xun)找(zhao)。

人(ren)們(men)每天看(kan)到的(de)(de)第一(yi)(yi)顆(ke)人(ren)參，都會殺雞放血(xue)，用于(yu)祭奠山神，雖然這是(shi)(shi)迷信(xin)的(de)(de)做法，但是(shi)(shi)中國(guo)人(ren)做事，最喜歡講(jiang)究“規律”二字(zi)。之后，當(dang)有人(ren)發(fa)現人(ren)參時，則會大喊(han)“棒槌”，用于(yu)提(ti)(ti)示隊友，這附(fu)近(jin)可能也有人(ren)參，這便是(shi)(shi)采參人(ren)之間的(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)信(xin)息共享，行話稱為(wei)(wei)“喊(han)山”。至于(yu)系(xi)紅繩，那是(shi)(shi)因(yin)為(wei)(wei)這里有一(yi)(yi)個(ge)傳(chuan)說(shuo)，相傳(chuan)野生(sheng)人(ren)參集天地之靈氣，每個(ge)人(ren)參中都住著(zhu)一(yi)(yi)個(ge)人(ren)參精，為(wei)(wei)了(le)(le)在挖(wa)之前防(fang)止它們(men)逃跑，便會系(xi)上紅繩。當(dang)然這只是(shi)(shi)民間一(yi)(yi)種(zhong)說(shuo)法罷了(le)(le)，其(qi)實最主要(yao)的(de)(de)目的(de)(de)是(shi)(shi)作為(wei)(wei)標記，因(yin)為(wei)(wei)人(ren)們(men)通常看(kan)到一(yi)(yi)顆(ke)人(ren)參時，是(shi)(shi)不會立即挖(wa)的(de)(de)，都是(shi)(shi)會在附(fu)近(jin)尋找其(qi)它人(ren)參，最后再(zai)一(yi)(yi)起挖(wa)出，也是(shi)(shi)為(wei)(wei)了(le)(le)方便，提(ti)(ti)高工(gong)作效率的(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)方式(shi)。

而野生人參，大都(dou)隱藏在(zai)草(cao)叢、灌木(mu)中，不(bu)僅(jin)很(hen)難尋找，而且挖參也(ye)是一件十分費力的(de)事情，不(bu)僅(jin)要(yao)小心翼(yi)(yi)翼(yi)(yi)保證每一根細須能完(wan)整剝離出(chu)來，還(huan)要(yao)采(cai)集濕潤(run)的(de)苔(tai)蘚將其包(bao)裹起來，防(fang)止(zhi)失(shi)水干癟。除此(ci)之(zhi)外野生人參對環(huan)境要(yao)求極高，以幾(ji)年一個(ge)復(fu)葉的(de)速(su)度生長(chang)，因此(ci)通常需要(yao)30年左右才能長(chang)成，這(zhe)時人參植株(zhu)的(de)頂(ding)部也(ye)會(hui)結(jie)出(chu)紅色的(de)果實，所以野參的(de)稀(xi)缺(que)性(xing)可見一斑。

也正是這種稀(xi)缺性，以(yi)(yi)及(ji)挖參(can)(can)的復雜性，才(cai)導致(zhi)野生人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)價(jia)格(ge)十分(fen)昂貴(gui)，畢(bi)竟“物以(yi)(yi)稀(xi)為貴(gui)”。特別是近代以(yi)(yi)來，隨著野生人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)數量的進一步稀(xi)少，以(yi)(yi)及(ji)大(da)部分(fen)人(ren)(ren)(ren)(ren)都不愿意(yi)再(zai)為了挖野生人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)而花費(fei)如此大(da)的氣力，因此野生人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)的價(jia)格(ge)也開(kai)始水漲船高(gao)，一顆普通野生人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)的價(jia)格(ge)通常都會在萬(wan)元(yuan)以(yi)(yi)上(shang)，甚至在2012年我國首次人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)拍(pai)賣會上(shang)，一顆生長(chang)百年的30克人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)，以(yi)(yi)300萬(wan)元(yuan)的天價(jia)售出。因此人(ren)(ren)(ren)(ren)們為了滿(man)足市場的需(xu)求(qiu)，便開(kai)始研究人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)人(ren)(ren)(ren)(ren)工養殖技(ji)術。

人(ren)(ren)(ren)工養(yang)殖人(ren)(ren)(ren)參(can)又分為兩(liang)種(zhong)(zhong)，一種(zhong)(zhong)是模擬野(ye)(ye)外人(ren)(ren)(ren)參(can)生(sheng)長環(huan)境。在大山(shan)密(mi)林之中(zhong)，尋找一塊(kuai)適(shi)宜的(de)地(di)方，培(pei)育出野(ye)(ye)生(sheng)人(ren)(ren)(ren)參(can)苗(miao)后，便放任不管(guan)，這種(zhong)(zhong)成熟周期一般在15年左右，在市面(mian)上也被稱為“野(ye)(ye)生(sheng)人(ren)(ren)(ren)參(can)”，價(jia)格也相(xiang)對(dui)貴一些，但是和(he)人(ren)(ren)(ren)工上山(shan)采集(ji)的(de)自然野(ye)(ye)生(sheng)人(ren)(ren)(ren)參(can)價(jia)格相(xiang)比(bi)，還是有(you)比(bi)較大的(de)差(cha)距。

另外一種(zhong)就是最便(bian)宜(yi)的(de)“園參(can)”了。這(zhe)種(zhong)人(ren)(ren)參(can)種(zhong)植方式(shi)(shi)，基本(ben)是按照“種(zhong)田”的(de)方式(shi)(shi)培育人(ren)(ren)參(can)，人(ren)(ren)們不僅選擇(ze)了生長(chang)速度(du)快(kuai)的(de)“大馬(ma)牙”品種(zhong)，更(geng)是通過溫度(du)、濕度(du)、防病蟲害(hai)、等方面(mian)精確把控，保(bao)證(zheng)人(ren)(ren)工種(zhong)植人(ren)(ren)參(can)能快(kuai)速生長(chang)，在(zai)這(zhe)種(zhong)情況下，人(ren)(ren)參(can)會以(yi)每年一片復(fu)葉的(de)速度(du)生長(chang)，一般(ban)而言，僅需4-6年左右(you)，便(bian)可長(chang)到(dao)野生人(ren)(ren)參(can)需要(yao)生長(chang)30年時(shi)間(jian)才能長(chang)成的(de)個頭。因此(ci)價格(ge)自(zi)然就便(bian)宜(yi)不少，通常都(dou)是論斤(jin)賣(mai)，價格(ge)也基本(ben)在(zai)百元一斤(jin)左右(you)。