追先賢之(zhi)遺志，繼(ji)古醫(yi)之(zhi)傳承(cheng)

《大白話說中醫(yi)》的(de)很多(duo)聽(ting)眾朋友經(jing)常會(hui)聯系郭老(lao)師的(de)助理團隊問各種(zhong)方子的(de)做法，其實節(jie)目(mu)中已經(jing)提到了，比(bi)如說五行(xing)健脾散，方式(shi)很簡單，就是炒熟后打粉，實在不會(hui)，去藥店(dian)也能(neng)給你弄(nong)好(hao)。

但(dan)是還有很多朋友擔心，去藥(yao)店，自(zi)己分不(bu)清藥(yao)好(hao)不(bu)好(hao)，萬一藥(yao)材效果不(bu)行呢(ni)？因(yin)為我(wo)們都(dou)知(zhi)道藥(yao)材的(de)品質高低直接決定藥(yao)效的(de)好(hao)壞。

所以郭老(lao)師很理(li)解大(da)家(jia)的(de)難(nan)處，如(ru)果買不(bu)到(dao)好的(de)藥(yao)材，讓人家(jia)以次充好了，不(bu)僅白花錢了，病(bing)情耽誤才是要命。因此，本(ben)期(qi)我們就(jiu)從郭老(lao)師和劉大(da)夫的(de)親身經歷，給大(da)家(jia)講(jiang)講(jiang)如(ru)何(he)做才是比較好的(de)方式。

而在不斷篩選確定的(de)過程中，他們(men)不僅要翻遍(bian)無數的(de)醫書，更重(zhong)要的(de)是選擇真(zhen)正大家能(neng)夠放(fang)心使用的(de)藥材，為(wei)此全(quan)國各地跑，去大大小(xiao)小(xiao)的(de)藥材生產(chan)基地去實地調研。

有次，劉(liu)大夫去西藏調(diao)研藏藥時(shi)，就被西藏的紫外線曬到了(le)。

大家都知道西藏(zang)的(de)紫外(wai)線特(te)別強，強到(dao)什么程(cheng)度呢(ni)？如果你的(de)胳膊露在外(wai)面，不一(yi)會(hui)就變成(cheng)了“紅燒肘子(zi)”了。

還有劉大夫去東北考察(cha)“東北三寶(bao)”之一的(de)鹿(lu)茸，就去了它們養梅(mei)花鹿(lu)的(de)一片地方(fang)。

它是一種非(fei)常(chang)美的(de)自然(ran)景觀，每(mei)根樹枝上掛滿了毛茸茸的(de)霧凇，晶瑩剔透，非(fei)常(chang)好(hao)看。

雖然有些無妄之災，但幸(xing)好調研還算順利。

鹿(lu)茸(rong)(rong)，我(wo)們都知道是鹿(lu)身(shen)上的取下來的。但鹿(lu)茸(rong)(rong)品質有好有壞，如何辨別(bie)呢？

產地

郭老師也(ye)去過(guo)河北的(de)一個小型(xing)鹿場，有個幾百頭(tou)，但是品質真(zhen)的(de)不如東北的(de)好。

因此(ci)，這里也(ye)說一句，選(xuan)鹿(lu)茸，像(xiang)吉林撫松(song)的、遼寧西豐的，品質還是可(ke)以(yi)的。如(ru)果大家去自(zi)行購買，一定要(yao)認準產地，然(ran)后再精挑細選(xuan)。

而由產地決定(ding)鹿(lu)茸品質主要從功能上就(jiu)可以(yi)明白(bai)原因。

首先說驅(qu)寒，東(dong)(dong)北山區的鹿(lu)(lu)，生(sheng)長(chang)環境決定了這(zhe)里養的鹿(lu)(lu)取下來的鹿(lu)(lu)茸是(shi)一個(ge)陰極生(sheng)陽的東(dong)(dong)西，而這(zhe)時候它的這(zhe)一點(dian)生(sheng)出來的陽性(xing)非常活躍，因此，也就特別寶貴。

采收時間

梅(mei)花鹿(lu)的(de)角(jiao)(jiao)能夠長到一米多(duo)(duo)，跟它的(de)身長差(cha)不多(duo)(duo)。鹿(lu)角(jiao)(jiao)也(ye)能入藥(yao)(yao)，中藥(yao)(yao)里叫斑龍角(jiao)(jiao)。

它與鹿(lu)茸的(de)差異只是采收時(shi)間(jian)的(de)不同，卻導(dao)致了完全相(xiang)反的(de)藥性。

因(yin)此，采(cai)收時(shi)間不同(tong)，藥性(xing)就會(hui)發生變化。

比如，我們說男(nan)女都有更年期，男(nan)性56歲左右(you)的(de)，女性49歲左右(you)。

鹿茸(rong)也是這樣(yang)，公鹿每(mei)年的三四月份鹿角(jiao)會(hui)掉，開始長新的，這時它的陽(yang)性(xing)很(hen)旺盛。

到了五六月(yue)份(fen)，新角能(neng)夠長到10-15厘米(mi)，陽性(xing)達到最重。

但是如果這(zhe)樣(yang)做(zuo)的話，也就意味著只(zhi)能(neng)取這(zhe)么多(duo)了。很(hen)多(duo)人(ren)要再等(deng)半(ban)個(ge)月(yue)左右，這(zhe)個(ge)時候，鹿角會長(chang)到20來厘米，產量能(neng)翻(fan)一(yi)倍(bei)。但同時，藥材(cai)品質就變了。

所(suo)以(yi)，選鹿茸(rong)(rong)，在產地、鹿的(de)品種一致的(de)情況下，要看是四月(yue)份(fen)(fen)的(de)鹿茸(rong)(rong)，還是五月(yue)份(fen)(fen)的(de)鹿茸(rong)(rong)。

現在，藥店里(li)賣鹿茸片，10塊錢一(yi)克(ke)。甚至(zhi)更便宜，8塊、5塊。但(dan)是整(zheng)只的鹿茸，上稱一(yi)稱，一(yi)百來克(ke)就要兩三千。

大家可以算算這其中的價(jia)格，按照邏輯，整只應該是一千多(duo)。為什么多(duo)出(chu)兩三倍的價(jia)格？

品種

我們都知(zhi)道五(wu)行健脾(pi)散和七味早餐糊有山藥(yao)，也講過山藥(yao)的(de)炮(pao)制。但(dan)是山藥(yao)要的(de)是懷(huai)山藥(yao)，而只有河南焦作(zuo)地區的(de)山藥(yao)才(cai)能稱為(wei)懷(huai)山藥(yao)。

我國其(qi)他地方也有產山藥的，就拿廣東而言，那里的新鮮山藥其(qi)實大部分是兩廣引(yin)種河南的，只能稱為淮山藥。

因此，現(xian)在(zai)市場上很多淮(huai)山(shan)藥，其實應該(gai)叫新鮮山(shan)藥較(jiao)合適。

而(er)同樣的，我們都知道最(zui)好的人(ren)參(can)就(jiu)是野(ye)參(can)。但因(yin)為市面上幾乎找不到，因(yin)此，人(ren)參(can)根據(ju)是否栽培分為了野(ye)山參(can)、移山參(can)、園參(can)（蘿(luo)卜參(can)）。

一般我們(men)能(neng)夠買到的(de)人參，都是人工種植的(de)。

像在山里，特別(bie)是荒(huang)郊野(ye)嶺種的，盡量去模仿野(ye)參(can)的生長環境的方式種在樹下(xia)，出來的基本上跟野(ye)參(can)差(cha)不多，叫“林(lin)下(xia)參(can)”。

像大片(pian)田地里(li)種植的叫“園(yuan)參(can)”，就跟種蘿卜一樣，也叫“蘿卜參(can)”，效果很差，因(yin)為(wei)是化肥催起來(lai)的。

而(er)這其(qi)中，“林下參”也會(hui)根(gen)據生長的(de)年(nian)(nian)頭分為三年(nian)(nian)的(de)、六年(nian)(nian)的(de)、十(shi)年(nian)(nian)的(de)，年(nian)(nian)份不(bu)同，效果大(da)不(bu)一(yi)樣。

炮制(zhi)工藝

藥(yao)材炮(pao)制工(gong)(gong)藝很重要。一(yi)些(xie)(xie)世代(dai)流傳下來(lai)的好工(gong)(gong)藝和現代(dai)一(yi)些(xie)(xie)技術含量很高的科(ke)技，能夠對藥(yao)材的利(li)用(yong)率、吸收率起到關鍵的作用(yong)。

比如，我(wo)們在高(gao)血壓小方中說(shuo)的(de)玉(yu)(yu)米(mi)須(xu)，藥用的(de)玉(yu)(yu)米(mi)須(xu)是(shi)要專門(men)種的(de)。必須(xu)是(shi)玉(yu)(yu)米(mi)剛長出穗，還沒鼓(gu)粒兒的(de)時候，拔出的(de)淺(qian)綠色(se)的(de)須(xu)子(zi)。

我們(men)中藥的(de)做法一般分(fen)為散、丸、膏、丹(dan)。其中，丹(dan)的(de)效(xiao)果最好，而(er)丹(dan)丸里的(de)有效(xiao)成分(fen)都是小分(fen)子的(de)。

我們有一個病人(ren)，家庭條件(jian)不錯，脾胃不好，吃進去的東西消(xiao)化不了造成了大便溏稀(xi)。

消化功能很差(cha)，身體(ti)就吸收(shou)不到(dao)營養，就氣虛，從而進(jin)一(yi)步會導致免疫力(li)下降。

通常，藥一個月就會(hui)起(qi)效果，何況(kuang)是(shi)從宋朝(chao)流傳千年的古(gu)方(fang)。因此，他的病情有(you)了(le)好的變化。

而導致他這(zhe)么快(kuai)就見效的，不僅是(shi)藥抓得好起到了關鍵作用。

他(ta)在做五行健脾散的(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)，炒的(de)(de)很老，幾(ji)乎焦糊。一般(ban)人(ren)打成粉是白色(se)，他(ta)喝的(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)就是棕黃色(se)的(de)(de)了。

有(you)一(yi)個著(zhu)名的(de)(de)開胃方叫焦三(san)仙，就是用麥芽、山楂(zha)、神曲(qu)炒制(zhi)和（huò）喝的(de)(de)。而(er)如果你煮成粥，就沒(mei)用。

儲存(cun)年份

我們中國端(duan)午節有(you)采艾(ai)草的習俗，很(hen)多人(ren)都(dou)會采艾(ai)草插門上辟邪。但艾(ai)草真正(zheng)的作用(yong)是艾(ai)灸，古(gu)人(ren)常把它掛在門上等風干(gan)，然后備用(yong)。

因此，也就有了“三年之(zhi)病，應尋(xun)七(qi)年之(zhi)艾”的說法。

而(er)艾灸作為(wei)中(zhong)(zhong)醫理療中(zhong)(zhong)重要(yao)的組成部分，同樣也是郭老師的重要(yao)研(yan)究內容(rong)。它能夠(gou)對任何一種病起到效果，尤其是在疏通(tong)經絡、散(san)寒除濕等方面。

今(jin)天主要(yao)講(jiang)了些關于藥材的選擇，其(qi)實還有很(hen)多沒有講(jiang)完。那其(qi)他的內容(rong)我們將在(zai)后面的節目中逐步介紹到。大家下期再見。

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