文/羊(yang)城晚報記者 余燕紅 通訊員 梁譯尹

冬天(tian)正是進補(bu)(bu)時。廣州(zhou)醫(yi)科大學(xue)附屬中(zhong)(zhong)醫(yi)醫(yi)院腎(shen)病科主任中(zhong)(zhong)醫(yi)師趙(zhao)威推薦用肉蓯(cong)蓉煲湯，因其補(bu)(bu)腎(shen)陽(yang)，益精血，陰陽(yang)雙補(bu)(bu)，藥(yao)性從容(rong)和緩(huan)，為(wei)臨床(chuang)平補(bu)(bu)陽(yang)藥(yao)之一。

肉(rou)蓯蓉，被《神農本(ben)草經》列為滋補上品。內蒙(meng)古自(zi)治(zhi)區西(xi)北部烏拉特后旗戈(ge)壁地區出產(chan)的肉(rou)蓯蓉個大、肉(rou)厚、味甜，素有(you)“沙漠人參”之美譽。

肉蓯(cong)蓉(rong)性溫(wen)味甘(gan)咸，歸腎、大腸經。《本草匯言(yan)》述(shu)：“肉蓯(cong)蓉(rong)，養命門(men)，滋腎氣，補精血之(zhi)藥也。男子丹元(yuan)虛冷而(er)(er)陽道久(jiu)沉，婦(fu)人沖任失調(diao)而(er)(er)陰氣不(bu)治，此乃平(ping)補之(zhi)劑(ji)，溫(wen)而(er)(er)不(bu)熱，補而(er)(er)不(bu)峻(jun)，暖而(er)(er)不(bu)燥(zao)，滑而(er)(er)不(bu)泄(xie)，故(gu)有從容之(zhi)名”。現代研究可以緩解(jie)便秘，調(diao)節內分泌，促(cu)進中樞神經功(gong)能，提高吞噬(shi)細胞活力，增(zeng)強(qiang)人體免疫(yi)力。

但要(yao)注意(yi)不(bu)要(yao)用(yong)銅、鐵(tie)器(qi)烹飪(ren)，且胃腸虛弱，泄瀉(xie)者禁用(yong)；腎中有(you)熱，強陽易(yi)舉，精(jing)不(bu)固者忌(ji)之。

肉蓯蓉羊排湯

【材料】肉蓯(cong)蓉(rong)20克，羊排(pai)500克，紅棗5顆，姜3片。

【做法】肉蓯(cong)蓉(rong)(rong)除去(qu)雜質，洗(xi)凈切(qie)厚片(pian)。羊排(pai)洗(xi)凈砍段放(fang)入砂鍋中，適量(liang)翻炒，加入清水大火燒(shao)開，去(qu)除血沫，放(fang)入肉蓯(cong)蓉(rong)(rong)、紅棗、姜(jiang)片(pian)，燉煮1.5小(xiao)時至羊排(pai)軟，即可調(diao)味服(fu)用。

【功效】補(bu)腎(shen)壯陽，益精(jing)補(bu)血，強筋健髓。用于腎(shen)陽不(bu)足，精(jing)血虧虛之陽痿、遺(yi)精(jing)、腰(yao)膝冷痛、宮冷不(bu)孕等癥。

作者：余燕紅

來源： 羊城晚報