它是(shi)“動物(wu)中的(de)(de)人參”，可以強身健(jian)腦，增強抵抗力，皮膚差要多(duo)吃(chi)。今天(tian)(tian)給大家(jia)介(jie)紹一(yi)款被稱為“動物(wu)中的(de)(de)人參”的(de)(de)食材，很(hen)多(duo)人應該都吃(chi)過，那就是(shi)鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)(dan)(dan)了，在(zai)米(mi)線里面經常可以見到的(de)(de)配料(liao)。也是(shi)我很(hen)喜歡加的(de)(de)菜。鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)(dan)(dan)小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)個的(de)(de)，蛋(dan)(dan)(dan)白質含(han)量卻(que)極(ji)其的(de)(de)豐富，營養(yang)物(wu)質也要比普(pu)通(tong)的(de)(de)雞蛋(dan)(dan)(dan)要更高(gao)。今天(tian)(tian)特意買了一(yi)些鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)(dan)(dan)來做菜吃(chi)，搭(da)配西蘭(lan)花一(yi)起炒(chao)(chao)，健(jian)康美味(wei)，低脂清淡，很(hen)適合(he)現在(zai)春天(tian)(tian)容(rong)易上火的(de)(de)季(ji)節。這盤菜一(yi)上桌，老公孩(hai)子都很(hen)愛吃(chi)，好吃(chi)到爆(bao)棚的(de)(de)鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)(dan)(dan)炒(chao)(chao)西蘭(lan)花你值得擁有哦！

鵪鶉蛋炒西藍花

By 半滴雨‰

配料：

西藍(lan)花 1棵、鵪鶉(chun)蛋 20個左右、生抽(chou) 適(shi)(shi)量、蠔油 適(shi)(shi)量、精鹽 適(shi)(shi)量、雞精 適(shi)(shi)量、蒜末 適(shi)(shi)量

烹飪步驟：

1.西藍花洗凈掰小朵焯水(shui)后撈出

2.鵪鶉蛋洗凈煮熟剝(bo)去(qu)蛋殼

3.鍋中(zhong)放油倒入鵪鶉蛋 煎至(zhi)虎(hu)皮色

4.加適量生抽，瞬間上色(se)

5.倒入西藍花翻炒

6.加適(shi)量鹽(yan) 適(shi)量蠔油繼續(xu)翻炒

7.起鍋前再放少許雞精提鮮(xian) 喜歡吃(chi)蒜(suan)末的還可(ke)以飯(fan)放點(dian)蒜(suan)末，不喜歡就不用加(jia)了。顏色好看，也好吃(chi)

烹飪小貼士：

1、補(bu)益(yi)氣(qi)血(xue)(xue)(xue)、強(qiang)身健(jian)腦、豐肌澤膚(fu)。 鵪鶉蛋對貧(pin)血(xue)(xue)(xue)、營養不(bu)良、神經衰弱、月(yue)經不(bu)調(diao)、高血(xue)(xue)(xue)壓、支氣(qi)管(guan)炎、血(xue)(xue)(xue)管(guan)硬化等病(bing)人具有調(diao)補(bu)作用；對有貧(pin)血(xue)(xue)(xue)、月(yue)經不(bu)調(diao)的女(nv)性，其調(diao)補(bu)、養顏、美膚(fu)功(gong)用尤(you)為顯著。

2、國內外臨床證實，鵪(an)(an)鶉(chun)(chun)的內、蛋可輔助(zhu)治療浮腫、肥胖型高血壓(ya)、糖尿病(bing)(bing)、貧血、肝大、肝硬化、腹(fu)水等多(duo)種疾病(bing)(bing)。鵪(an)(an)鶉(chun)(chun)內和(he)鵪(an)(an)鶉(chun)(chun)蛋中所含(han)豐富的卵磷(lin)脂(zhi)和(he)腦磷(lin)脂(zhi)，所以(yi)比(bi)雞蛋營(ying)養更(geng)易被吸收利用。一般(ban)3個鵪(an)(an)鶉(chun)(chun)蛋的營(ying)養含(han)量相當于1只雞蛋。鵪(an)(an)鶉(chun)(chun)蛋還(huan)含(han)有能降血壓(ya)的蘆丁、來豈(qi)丁等物質。因此，鵪(an)(an)鶉(chun)(chun)蛋是心血管(guan)病(bing)(bing)患者(zhe)的理(li)想滋(zi)補品。

你喜歡吃鵪鶉蛋嗎？

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