今天為大(da)家分享一道(dao)簡易的(de)湯(tang)羹(geng)，主食材(cai)用到了(le)各(ge)種菌(jun)菇和雞(ji)胸肉。夏(xia)天經常喝，能(neng)夠起到滋(zi)補(bu)強身，提高身體免疫(yi)力，抵抗癌細胞等功效，清補(bu)還不上火。如(ru)果您是上班(ban)(ban)族，下班(ban)(ban)回(hui)來根本(ben)沒(mei)時間(jian)花幾(ji)個(ge)小時煲一鍋湯(tang)，不妨來試試它，從(cong)洗菜到出鍋十(shi)幾(ji)分鐘時間(jian)就能(neng)搞定(ding)，簡單(dan)快(kuai)手，鮮美好喝。

雞(ji)樅菇(gu)具有(you)很高的(de)(de)食用和藥用價值，因其肉質(zhi)細嫩，口感獨特，鮮嫩醇香，營養豐富而備受人(ren)們的(de)(de)青睞。雞(ji)樅菇(gu)具有(you)健脾胃，養血潤燥的(de)(de)功效，時還有(you)降血糖(tang)，抑制(zhi)人(ren)體癌細胞生(sheng)長的(de)(de)作用。蟲(chong)草花(hua)也是(shi)一種比較珍貴的(de)(de)藥食兩用的(de)(de)好(hao)食材。許多人(ren)以為蟲(chong)草花(hua)就是(shi)冬(dong)蟲(chong)夏草開的(de)(de)花(hua)，其實不(bu)然，蟲(chong)草花(hua)是(shi)一種經(jing)過人(ren)工培(pei)育的(de)(de)菌菇(gu)，經(jing)常食用具有(you)補肺(fei)腎(shen)，止咳嗽，扶精氣，益(yi)虛(xu)損的(de)(de)作用。

記得第一(yi)(yi)次吃雞樅菇(gu)(gu)是(shi)在一(yi)(yi)個星級酒(jiu)店，雞縱菇(gu)(gu)炒八(ba)爪魚，第一(yi)(yi)口(kou)就被它滑嫩鮮(xian)香的口(kou)感而征服。只可惜(xi)，在北方這種(zhong)菌菇(gu)(gu)市(shi)面上比較少見。市(shi)場和超市(shi)，根(gen)本(ben)找尋不到它的蹤跡，在蔬菜批發市(shi)場，也只有碰運氣才(cai)能買(mai)得到。

老公(gong)三(san)姨家樓(lou)下有(you)(you)一(yi)個(ge)早(zao)市(shi)(shi)，一(yi)次(ci)(ci)偶爾機會閑來無事到早(zao)市(shi)(shi)上逛(guang)了(le)逛(guang)，發現(xian)了(le)一(yi)個(ge)專(zhuan)門賣菌(jun)菇(gu)的(de)(de)(de)攤位(wei)，市(shi)(shi)面上常見的(de)(de)(de)菌(jun)菇(gu)品種幾乎都(dou)有(you)(you)，茶樹菇(gu)，口蘑，海(hai)鮮菇(gu)，蟹味菇(gu)，袖珍(zhen)菇(gu)，松茸，還(huan)有(you)(you)好些都(dou)叫不出名字(zi)來。對于喜(xi)歡菌(jun)菇(gu)的(de)(de)(de)我(wo)來說，就(jiu)像發現(xian)了(le)新(xin)大陸似的(de)(de)(de)，簡直(zhi)欣喜(xi)若(ruo)狂，一(yi)下買了(le)好幾種菌(jun)菇(gu)回(hui)家。此后(hou)每次(ci)(ci)去(qu)三(san)姨家做(zuo)客(ke)，必(bi)定要光顧(gu)那個(ge)菌(jun)菇(gu)攤位(wei)。喜(xi)歡菌(jun)菇(gu)，我(wo)是認真的(de)(de)(de)。

【菌菇雞片湯】

準備(bei)食(shi)材：雞胸肉一(yi)塊，口蘑三(san)個，雞樅菇一(yi)把，蟲草花一(yi)把，生姜四片，大蔥適量，白胡椒(jiao)粉少(shao)許，花生油少(shao)許

制作步驟：

1、將(jiang)各種(zhong)菌菇準備(bei)好，口蘑(mo)三個，雞樅菇一大(da)把，蟲草花一把。

2、胸肉切成薄片，放入少許白胡椒粉，生(sheng)抽，玉(yu)米淀粉，姜絲，鹽(yan)，少許植物油(you)攪(jiao)拌均勻，腌制(zhi)5分(fen)鐘。

3、鍋中放入(ru)少(shao)許油，放入(ru)姜絲和蔥(cong)段，小火翻炒出香味兒。

4、將雞樅菇(gu)，蟲草花放(fang)入鍋(guo)中(zhong)(zhong)，口蘑切(qie)成薄片放(fang)入鍋(guo)中(zhong)(zhong)。中(zhong)(zhong)小火翻(fan)炒(chao)兩分(fen)鐘，炒(chao)到菌菇(gu)出(chu)水。

5、接著往鍋中一(yi)次性加入適量的清水(shui)，喜歡喝湯可以多放一(yi)點水(shui)。

6、大火燒開后(hou)轉中火煮(zhu)5分鐘(zhong)，根據個(ge)人口味調入適量的鹽。

7、將火調至最小，接著將腌(a)好的(de)雞(ji)胸肉(rou)片用筷子夾起，一片一片放入鍋中。切忌一股腦(nao)倒入鍋中。

8、雞胸(xiong)肉(rou)(rou)全部(bu)放入(ru)鍋(guo)中后改為(wei)中火，煮到(dao)雞胸(xiong)肉(rou)(rou)顏(yan)色發(fa)白(bai)，往鍋(guo)中放入(ru)少許白(bai)胡椒粉。

9、最后再放入一(yi)小把蔥(cong)花(hua)，翻拌均(jun)勻后就(jiu)可(ke)以出鍋了。

10、做(zuo)法簡單，營養(yang)價(jia)值極高，夏天(tian)多喝，及時補(bu)充水分，清補(bu)不上(shang)火。

每天都會和大家分享各種家常美食，如果喜歡我的作品，請關注我，給我點個贊吧，或者分享給您的朋友。您的支持是我進步的最大動力！如果在制作美食的過程中您有更好的方法和小竅門，也歡迎大家給我留言。