夏季悶熱，很(hen)多(duo)人的食欲(yu)會隨之降低不少，但出(chu)汗多(duo)、消(xiao)耗也(ye)大，人容易(yi)出(chu)現(xian)疲勞犯困(kun)等(deng)現(xian)象；再加(jia)上(shang)雨水多(duo)，不僅濕氣(qi)重，病(bing)毒和細菌也(ye)更活躍，容易(yi)誘發各種消(xiao)化(hua)(hua)疾(ji)病(bing)，比如常見的感染性(xing)腹瀉、消(xiao)化(hua)(hua)不良(liang)、急性(xing)胃腸炎等(deng)。

因此，這段時間我(wo)們更要(yao)重視飲食的調(diao)理、營養的補充。今(jin)天可(ke)可(ke)就為大家帶來了夏季不(bu)容錯過的幾種“水中植物(wu)”，看似不(bu)起眼，但(dan)吃對了，作(zuo)用可(ke)不(bu)小(xiao)~

1

荷塘三(san)寶，功效(xiao)各異

每到(dao)這個時節(jie)，池塘(tang)里最耀眼的就要數(shu)荷(he)花了，其(qi)實(shi)，荷(he)花一身都是寶(bao)，荷(he)葉、蓮子、蓮藕更是被稱為“荷(he)塘(tang)三寶(bao)”。

1

荷葉，消暑利(li)濕，助減肥

荷葉具(ju)有消(xiao)暑利濕、健脾升陽、涼血止血、清熱(re)解毒(du)等作用，被廣(guang)泛應用于食品(pin)、保健和飲料中。另外(wai)，其所(suo)含的(de)荷葉黃(huang)酮和生物堿，生物活性顯著，可以有效(xiao)抑制脂肪的吸收，有助于控制體重(zhong)。

一般來說(shuo)，鮮(xian)荷葉(xie)，夏天最適合，有沁人(ren)心(xin)脾的香氣，非常解(jie)暑；而(er)干荷葉，四季(ji)都可用(yong)。

對于血脂(zhi)較高(gao)、肥胖的人，可以把干荷葉剪成細條，每天10克沖泡代茶飲。

對于夏季暑熱過盛(sheng)，心情(qing)煩躁(zao)的(de)人，可以用荷葉15g、金銀花10g、竹葉心6g，沸水浸泡作清暑代茶飲。

2

蓮藕，生吃清(qing)熱，熟吃健脾

蓮藕生吃涼血清熱，普通人群可以(yi)把它榨(zha)成(cheng)汁飲用，有著(zhu)不(bu)錯(cuo)的清暑熱效(xiao)果，另(ling)外，像陰虛(xu)火旺的(de)糖(tang)尿病人群(qun)，常喝一杯藕汁，能滋陰、清熱、生津，緩解糖尿病口干、口渴的癥狀。

而老年人(ren)和脾胃(wei)虛寒的人(ren)最好熟吃，是很好的(de)養脾胃、補血佳品。

蓮藕+排骨，氣血雙補

材料：蓮藕(ou)、排骨、大骨、脊骨、姜片(pian)等。

做(zuo)法：

將排骨(gu)、脊骨(gu)、大骨(gu)分開(kai)，依次焯煮撇去(qu)浮沫，用姜片、大油爆鍋，煸(bian)炒大骨(gu)和脊骨(gu)；

上色后加入(ru)清水，燉煮湯(tang)底(di)，再將排骨、蓮藕用同(tong)樣方(fang)法煸炒后加入(ru)湯(tang)中燉煮至成熟(shu)。

3

蓮子(zi)，補(bu)脾(pi)益(yi)腎、養心(xin)安神

蓮(lian)子健脾和胃、養心(xin)安神、補益(yi)五臟，對于(yu)倦怠乏力、懶言氣短、食少納呆(dai)的脾虛患(huan)者很適合，尤其能改善脾虛導致的腹瀉(xie)癥狀。

現代醫學還證實，蓮子所含的棉子糖(tang)，對于久病、產后或老年(nian)體(ti)虛者，是健脾益(yi)腎的滋補(bu)佳品；含有的非(fei)結晶形生物堿N-9有輔助降低血壓的作用。

而蓮子芯，有清心安神、交通心腎的作用，可輔助改善失眠、高血壓。養生專家建議高血壓患者可以在服用降壓藥的同時，每天使用蓮子芯1-3克泡水喝。

蓮子(zi)的吃法很多，而與不同的物(wu)質共食(shi)，效果也有不同——搭(da)配銀(yin)耳，潤肺(fei)養顏；搭(da)配桂圓(yuan)，補心安(an)神……

2

茭白(bai)，輔助降壓(ya)、美容嫩膚

茭白含有蛋白質、糖(tang)類、維(wei)生(sheng)素B1、維(wei)生(sheng)素B2、胡蘿卜素、多(duo)種(zhong)礦物(wu)(wu)質等營養成分，都是人體(ti)所需的必要營養物(wu)(wu)質，對人體(ti)十分有益(yi)。

尤其是其中的鉀含量(liang)豐富(fu)，適合高血壓人群；還含有大量的豆甾醇，可以幫助我們人體清除機體的活性氧，從而減少黑色素的形成，有一定的嫩白肌膚的作用。

茭白性寒，脾胃弱、易腹瀉的人最好少吃。

清(qing)炒茭白蘆筍

這道(dao)菜可是曾經出現在國宴上的(de)。蘆筍(sun)本身(shen)的(de)營養(yang)豐富，而其中含(han)有的(de)硒元素，更(geng)是(shi)公(gong)認的具(ju)有抗(kang)氧化以及抗(kang)惡(e)性(xing)腫瘤的一種物質。

因此(ci)二者(zhe)一(yi)起(qi)清炒(chao)，可(ke)謂是“強(qiang)強(qiang)聯手”，有很好的(de)保健作(zuo)用。

做法：兩根茭白洗凈切塊，一小把蘆筍切段。熱鍋冷油翻炒至半熟，再添加適量的鹽、味精，炒熟后即可出鍋裝盤。

3

菱角(jiao)，補脾胃、輔助(zhu)抗癌(ai)

菱角有“水中落花生”之稱(cheng)，味甘，能夠健(jian)脾胃又不傷陰，補五臟、除百病(bing)、且可輕身；《本草綱目(mu)》中說(shuo)：菱角能補脾胃、強腰(yao)膝、健力益氣。

另外，菱角是(shi)一種具有抗癌作用的藥用植物，其中含有一種名為AH-13的抗癌物質，對于腹水型癌細(xi)胞的變性和組織增生有明(ming)顯的抑制作(zuo)用。

在家的(de)(de)時候，菱角(jiao)煮好(hao)后可直接當零食吃，不過其(qi)含(han)有較多的(de)(de)淀粉，對于一(yi)些正(zheng)在控制體(ti)重(zhong)或是高(gao)血(xue)糖人群，要記得(de)控制菱角(jiao)的食用(yong)量，以免造成熱量的過度攝(she)入(ru)。

菱角粥(zhou)

做(zuo)法：6—8個(ge)菱角煮熟后(hou)，加入薏米(mi)、山藥、大米(mi)煮粥即可。有益胃腸，可解內熱，老年人(ren)常食有益。

4

芡實，脾腎雙(shuang)補、祛濕氣

芡實也叫做雞頭米，有“水中人參”之(zhi)稱，可(ke)以(yi)健脾(pi)益(yi)氣滲濕(shi)，也可(ke)以補(bu)腎固精。而芡(qian)實生用利水滲(shen)濕、化(hua)痰的作用更(geng)強，有一個古方(fang)叫理痰(tan)湯，就是由生芡實、半夏、陳皮、茯苓、白芍組成(cheng)。

此(ci)外，古(gu)時(shi)的大文豪蘇東坡就愛用芡實養(yang)生(sheng)——取煮(zhu)熟(shu)的芡實，放到(dao)嘴里咀嚼，咀嚼到(dao)滿口生(sheng)津，然(ran)后鼓漱一(yi)下再慢慢咽(yan)下去。

而現代醫學研究發(fa)現，芡(qian)實可(ke)以加強小(xiao)腸吸收(shou)功能，提高(gao)尿木(mu)糖排(pai)泄率，從而增加血清胡蘿卜(bu)素濃度，這對于提高腎(shen)臟(zang)機能以(yi)及防(fang)腎(shen)病(bing)很有(you)好處。

不過，火氣比(bi)較旺盛的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)群、便秘的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)群、嬰幼(you)兒、感冒前后的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)群最好不(bu)要單獨(du)吃(chi)芡實。

濕(shi)氣重的夏季，不(bu)妨(fang)來(lai)點(dian)紅豆薏米芡(qian)實(shi)粉，祛濕(shi)、健脾雙(shuang)管齊下，最合適不(bu)過(guo)了~

紅豆(dou)薏米(mi)芡實粉

配料：薏米、紅豆、山藥、茯苓、蓮子、芡實，打成粉末，每日沖服。

對內可調理(li)脾、胃、肺、腎(shen)；對(dui)外(wai)消除濕氣引發(fa)的嗓(sang)子(zi)不(bu)適、皮膚(fu)油光、眼皮腫脹、大便不(bu)成形(xing)等表癥，幫助改善體質。

來源(yuan)：我是大(da)醫生官(guan)微

編輯：珠海市場監(jian)管團(tuan)隊

聲(sheng)明(ming)：版權(quan)(quan)歸原作(zuo)者所有，如(ru)有侵權(quan)(quan)，請聯系后臺，我們(men)將24小(xiao)時(shi)內(nei)進行處理