導語(yu)：入(ru)秋后(hou)吃(chi)它賽人參！潤肺排毒(du)還(huan)補鋅，簡(jian)單一炒，太香了，現(xian)在吃(chi)正當季！

進入秋天后(hou)(hou)，自然界陽氣(qi)(qi)(qi)漸收，陰氣(qi)(qi)(qi)漸長，氣(qi)(qi)(qi)候(hou)干燥(zao)，人(ren)體的(de)新(xin)陳代謝也處于旺盛時期。俗話說“秋后(hou)(hou)蘿(luo)卜(bu)賽人(ren)參，其(qi)營養價值堪比人(ren)參。特別是在秋季(ji)，空氣(qi)(qi)(qi)濕度低，氣(qi)(qi)(qi)候(hou)干燥(zao)，人(ren)們容易感冒、咳嗽(sou)，甚至出現(xian)喉嚨腫(zhong)痛(tong)、支氣(qi)(qi)(qi)管炎(yan)等(deng)癥狀(zhuang)。而白蘿(luo)卜(bu)正好具有潤肺止咳、清(qing)熱解(jie)毒的(de)作用，可(ke)以(yi)幫(bang)助我們預防和治(zhi)療這些疾(ji)病。

所以(yi)(yi)秋天多(duo)吃點白(bai)蘿(luo)卜(bu)對身體有(you)很(hen)多(duo)的益處，白(bai)蘿(luo)卜(bu)含有(you)的豐(feng)富(fu)(fu)營養物質(zhi)可以(yi)(yi)幫助我們潤(run)肺排(pai)毒(du)、補(bu)鋅增強免疫力。此外(wai)，還(huan)含有(you)豐(feng)富(fu)(fu)的膳(shan)食纖維，有(you)助于(yu)改善便秘(mi)，排(pai)除(chu)體內毒(du)素(su)，保持身體健(jian)康，現(xian)在吃正當季。

白(bai)(bai)蘿(luo)(luo)卜的(de)(de)做(zuo)法(fa)也(ye)是多種多樣，比如，我們可以將白(bai)(bai)蘿(luo)(luo)卜與肉類(lei)一起燉湯，也(ye)可以將白(bai)(bai)蘿(luo)(luo)卜炒著吃，或者做(zuo)成酸辣蘿(luo)(luo)卜絲等等。其中，簡(jian)單一炒的(de)(de)白(bai)(bai)蘿(luo)(luo)卜，口感香脆，營養(yang)豐(feng)富，不僅美味(wei)可口，還具有(you)很好的(de)(de)養(yang)生效果，下面(mian)，就給大(da)家分享幾(ji)種簡(jian)單易做(zuo)的(de)(de)白(bai)(bai)蘿(luo)(luo)卜吃法(fa)。

腌白蘿卜

1. 兩個(ge)清洗干凈的白蘿卜，一(yi)分為四(si)，斜刀(dao)切成薄(bo)片，放入盆(pen)里，加入一(yi)些(xie)白糖，攪拌均勻腌制30分鐘左右。

2. 準備小料，小米椒、姜(jiang)(jiang)片和蒜(suan)片，白蘿卜(bu)里面的水分腌出(chu)來倒掉，接著把(ba)小米椒，姜(jiang)(jiang)蒜(suan)片和少許(xu)干花椒放進來。

3. 潑上熱(re)油，激發出小料的香(xiang)味，加(jia)入30克(ke)(ke)陳醋，30克(ke)(ke)生抽，適量白糖，攪拌(ban)均(jun)勻，繼續(xu)再腌制(zhi)半(ban)個小時(shi)，就可以吃(chi)了(le)，蘿卜(bu)像我這樣做(zuo)，酸(suan)甜(tian)脆(cui)爽，開胃又(you)下飯。

蘿卜絲湯

1. 一根大蘿卜(bu)去皮(pi)，切(qie)成(cheng)粗粗的細絲(si)，一小(xiao)把粉條用溫水泡(pao)軟，再切(qie)一點蔥花香菜末(mo)備(bei)用，準備(bei)幾個火鍋丸(wan)子(zi)備(bei)用。

2. 接下來起(qi)鍋燒(shao)油，撒入一點毛毛鹽，油熱(re)后(hou)打入三個雞蛋(dan)，開小火把底部煎至(zhi)定(ding)型后(hou)翻(fan)面，兩面都煎至(zhi)定(ding)型，盛出(chu)來備用。

3. 都煎好后，下(xia)入(ru)蔥姜末炒香(xiang)，加(jia)入(ru)少許五香(xiang)粉或十三(san)香(xiang)，炒出香(xiang)味后下(xia)入(ru)蘿(luo)卜(bu)絲(si)，大(da)火翻(fan)炒，加(jia)入(ru)一小勺鹽，把蘿(luo)卜(bu)絲(si)炒軟，加(jia)入(ru)一些開水(shui)，大(da)火燒(shao)開，下(xia)入(ru)火鍋丸子和粉條，小火燉三(san)分鐘。

4. 把煎好(hao)的雞蛋(dan)放進來燉三分鐘，放入(ru)適量(liang)胡椒粉，少許味精，攪(jiao)拌均勻，淋(lin)入(ru)一點香油，最后撒入(ru)蔥花、香菜(cai)末(mo)，這樣做的蘿(luo)卜湯，湯汁奶白，營養豐富，味道鮮美。

白蘿卜燉排(pai)骨

1. 清(qing)洗排(pai)骨(gu)，加入面粉和鹽，倒清(qing)水(shui)抓洗幾遍，去(qu)血水(shui)雜(za)質(zhi)，控水(shui)撈出(chu)備用，準備大蔥、生(sheng)姜，切(qie)好備用。

2. 起(qi)鍋加(jia)(jia)入食用油，放入姜(jiang)片(pian)、大蔥(cong)翻(fan)炒出(chu)香味，加(jia)(jia)入排(pai)骨翻(fan)炒至兩面金黃。

3，倒(dao)入開水沒過(guo)排骨，加入少量(liang)食用(yong)鹽(yan)，蓋(gai)(gai)鍋蓋(gai)(gai)燜煮20分鐘(zhong)，蘿(luo)卜(bu)去皮，滾刀切塊(kuai)備用(yong)。

4，20分鐘后開鍋(guo)蓋，夾出大蔥，攪(jiao)拌均(jun)勻，將排(pai)骨倒(dao)入砂鍋(guo)中(zhong)，小(xiao)火燜煮一個半小(xiao)時。

1. 加(jia)入切好的蘿卜，繼(ji)續燜煮半(ban)個小時(shi)即可，出鍋前(qian)可加(jia)入少量食用鹽(yan)、生抽、胡椒粉調味，攪拌均勻即可。

溫馨(xin)提示(shi)：

白蘿卜(bu)作為(wei)秋(qiu)季的時令食材，不僅美味(wei)可口，還具有很好(hao)的養(yang)生效(xiao)果。通(tong)過簡單的烹(peng)飪方(fang)式，我們可以(yi)將白蘿卜(bu)的營養(yang)價值發揮到最大。現在正值秋(qiu)季，多吃些美味(wei)又養(yang)生的白蘿卜(bu)吧！

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