孩(hai)子(zi)正處于生(sheng)長黃金期(qi)，很(hen)多孩(hai)子(zi)需要長期(qi)用(yong)眼(yan)，加(jia)上處在(zai)現在(zai)這個特殊時(shi)期(qi)，長期(qi)上網(wang)課很(hen)容易導(dao)致(zhi)眼(yan)部疲勞，視(shi)力逐(zhu)漸下降，特別影響學習成(cheng)績，除了注意用(yong)眼(yan)習慣以外，還(huan)要多吃一些護眼(yan)蔬(shu)菜。

比(bi)如被稱做“護眼小衛士的胡(hu)蘿卜”，胡蘿(luo)卜是一種(zhong)質脆味美(mei)、營養豐富的家(jia)常蔬菜，素有“小(xiao)人參”之稱。 胡蘿(luo)卜、花(hua)青素、鈣、鐵等營養成(cheng)分。建議大家(jia)多給(gei)家(jia)人吃(chi)一些，緩解視力疲勞(lao)，眼睛明(ming)亮。

一、【蒸胡蘿卜】

富含糖類、脂肪、揮發油、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)、維(wei)生素(su)A、維(wei)生素(su)B1、維(wei)生素(su)B2

胡蘿卜削掉外皮(pi)，切(qie)成(cheng)薄片，再切(qie)成(cheng)細絲，裝(zhuang)入(ru)(ru)大碗中，加(jia)入(ru)(ru)香(xiang)油，用筷子攪拌(ban)均(jun)勻，加(jia)入(ru)(ru)少許食鹽(yan)，適量的(de)胡椒(jiao)粉，攪勻后，邊少量多次(ci)的(de)加(jia)入(ru)(ru)玉(yu)米(mi)面(mian)，攪拌(ban)均(jun)勻，使每一根(gen)蘿卜絲上都均(jun)勻的(de)裹上玉(yu)米(mi)面(mian)，

放(fang)入(ru)蒸鍋中整理均勻，水開(kai)蓋上(shang)蓋子中火蒸三分鐘，一(yi)(yi)(yi)根小(xiao)(xiao)蔥(cong)切成蔥(cong)花裝入(ru)小(xiao)(xiao)碗中。大蒜和生姜切成末，加入(ru)一(yi)(yi)(yi)勺(shao)小(xiao)(xiao)芝麻，澆上(shang)熱油激發出香味，加入(ru)一(yi)(yi)(yi)點鹽，一(yi)(yi)(yi)勺(shao)白糖，兩勺(shao)生抽，少許香醋，攪拌均勻，料汁(zhi)就調好(hao)了放(fang)在一(yi)(yi)(yi)旁備(bei)用，

胡蘿卜絲也已經蒸(zheng)好(hao)了(le)，根根分明，出鍋倒(dao)入(ru)大碗(wan)中，把剛(gang)才調好(hao)的(de)料(liao)汁倒(dao)進來，攪拌均勻，裝入(ru)盤(pan)中，簡單(dan)營養(yang)又好(hao)吃，吃起來特別(bie)的(de)健(jian)康(kang)。

二、【胡蘿(luo)卜面魚(yu)】

胡蘿卜清洗(xi)干(gan)凈(jing)，削去外(wai)皮，再切成薄(bo)片，裝(zhuang)入(ru)盤中。冷水上鍋(guo)蓋上蓋子開大火蒸15分鐘左右，

準備一個西紅柿(shi)，清洗干(gan)凈切成(cheng)小塊，一根火腿腸(chang)切成(cheng)薄片，半根黃瓜(gua)切成(cheng)厚片，青椒切成(cheng)細絲(si)，紅椒也切成(cheng)細絲(si)。

時間到把胡(hu)蘿(luo)卜取出來，放到料理機里，蓋(gai)上蓋(gai)子打成細膩的胡(hu)蘿(luo)卜泥，倒入(ru)大(da)碗中，加入(ru)一(yi)大(da)勺食鹽，攪(jiao)拌(ban)(ban)均勻，再(zai)少量多次(ci)加入(ru)土豆淀粉(fen)，攪(jiao)拌(ban)(ban)均勻，一(yi)直攪(jiao)拌(ban)(ban)至沒有干面(mian)粉(fen)，整理成面(mian)團，取適量的面(mian)團放在手心揉搓幾下，搓成兩頭尖的小面(mian)魚，

鍋中水燒開(kai)，水開(kai)下(xia)入小面(mian)(mian)魚(yu)，攪拌(ban)一(yi)(yi)下(xia)讓小面(mian)(mian)魚(yu)受熱(re)均勻(yun)，煮至(zhi)飄起控水出鍋，放入水中冰一(yi)(yi)下(xia)。

碗里打入(ru)兩個(ge)雞蛋，油(you)熱倒入(ru)雞蛋，把雞蛋炒(chao)(chao)成雞蛋花盛出(chu)備(bei)用，起(qi)鍋燒油(you)，倒入(ru)西紅柿，炒(chao)(chao)出(chu)西紅柿的(de)湯汁(zhi)，加入(ru)一勺(shao)番茄醬(jiang)，翻(fan)炒(chao)(chao)均勻，倒入(ru)黃瓜和青紅辣椒，火腿(tui)腸翻(fan)炒(chao)(chao)均勻，倒入(ru)小面(mian)魚(yu)和雞蛋，翻(fan)炒(chao)(chao)均勻，調味加一勺(shao)雞精，一勺(shao)生抽，一勺(shao)麻辣鮮，半勺(shao)食鹽，翻(fan)炒(chao)(chao)均勻，開大(da)火收一下(xia)湯汁(zhi)，出(chu)鍋裝盤，非常美味的(de)胡蘿卜小面(mian)魚(yu)就做(zuo)好了，營養豐富，口感(gan)爽滑。

三、【炒(chao)胡蘿卜片】

清洗(xi)干凈(jing)的(de)胡(hu)蘿卜，刮去(qu)外皮，切成菱形片，裝入(ru)盤子里(li)面備用，兩根香蒜(suan)苗(miao)切成小段，幾半的(de)大蒜(suan)切成片，一(yi)塊去(qu)皮五花(hua)肉(rou)切成薄(bo)片，泡發好的(de)黑木耳清洗(xi)干凈(jing)，

鍋中(zhong)水(shui)燒(shao)開，把(ba)木耳(er)放入(ru)鍋中(zhong)焯(zhuo)水(shui)兩分(fen)鐘，控水(shui)撈(lao)出來備用(yong)，鍋中(zhong)加入(ru)少許食用(yong)油(you)，油(you)熱(re)后先把(ba)五花肉放進來，開中(zhong)小火炒(chao)出多余油(you)汁(zhi)，把(ba)肉盛出來。

把(ba)蒜(suan)(suan)片放進(jin)來(lai)，炒(chao)(chao)(chao)(chao)出蒜(suan)(suan)香(xiang)味(wei)(wei)，把(ba)胡(hu)蘿(luo)卜片放進(jin)來(lai)，翻(fan)(fan)(fan)炒(chao)(chao)(chao)(chao)均(jun)勻，炒(chao)(chao)(chao)(chao)制微微變軟(ruan)后加入一勺(shao)(shao)食鹽，繼(ji)續(xu)翻(fan)(fan)(fan)炒(chao)(chao)(chao)(chao)均(jun)勻，把(ba)炒(chao)(chao)(chao)(chao)好(hao)(hao)的(de)肉和木(mu)耳放進(jin)來(lai)，快速的(de)翻(fan)(fan)(fan)炒(chao)(chao)(chao)(chao)，加入少許(xu)生抽，一勺(shao)(shao)清(qing)水(shui)，快速的(de)翻(fan)(fan)(fan)炒(chao)(chao)(chao)(chao)均(jun)勻，把(ba)蒜(suan)(suan)苗(miao)放進(jin)來(lai)，翻(fan)(fan)(fan)炒(chao)(chao)(chao)(chao)十秒鐘，蒜(suan)(suan)苗(miao)炒(chao)(chao)(chao)(chao)制斷生關火出鍋，簡單又(you)(you)好(hao)(hao)吃的(de)小炒(chao)(chao)(chao)(chao)胡(hu)蘿(luo)卜就做好(hao)(hao)了，營養美味(wei)(wei)，好(hao)(hao)吃又(you)(you)下飯。

總結：

建議大家(jia)平(ping)時(shi)多注意用眼，常(chang)吃胡蘿卜有健脾養(yang)胃(wei)、養(yang)肝明目、潤腸通便、促進骨骼發育、增強免疫力的功效！