又(you)是(shi)(shi)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)唱主(zhu)角的(de)(de)(de)季節，不(bu)管是(shi)(shi)做(zuo)成蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)干還(huan)是(shi)(shi)擦絲炒，甚至是(shi)(shi)燉湯燉肉蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)都鮮甜(tian)可口。 最主(zhu)要(yao)是(shi)(shi)它含有大量的(de)(de)(de)植物蛋(dan)白(bai)、維生(sheng)素C和葉酸，能(neng)抑(yi)制(zhi)黑(hei)色素合成，阻(zu)止脂肪氧化(hua)(hua)，防止脂肪沉(chen)積。還(huan)可潔凈血(xue)液和皮膚，同時還(huan)能(neng)降(jiang)低(di)膽固醇，有利于血(xue)管彈(dan)性的(de)(de)(de)維持。 蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)具有很強的(de)(de)(de)行(xing)氣功能(neng)，還(huan)能(neng)止咳化(hua)(hua)痰、除燥生(sheng)津、清熱解毒(du)、利便(bian)。 蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)可增強肌體(ti)免疫力，并能(neng)抑(yi)制(zhi)癌(ai)細胞的(de)(de)(de)生(sheng)長，對防癌(ai)、抗癌(ai)有重要(yao)意義。 常吃蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)可降(jiang)低(di)血(xue)脂、軟化(hua)(hua)血(xue)管、穩(wen)定血(xue)壓(ya)，預防冠心病、動脈硬化(hua)(hua)、膽石癥等疾病。 滿身是(shi)(shi)寶(bao)，怪不(bu)得有“小人(ren)參”的(de)(de)(de)美稱。 今(jin)天來做(zuo)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)最經典的(de)(de)(de)搭配——蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)燉牛(niu)腩。

By 莉莉菲 【豆(dou)果(guo)美食官(guan)方認證達人】

用料

• 牛腩 250克

• 蘿卜 1條

• 姜 2片

• 蒜頭 2瓣

• 剁椒 1匙

• 小蔥 1棵

• 五香粉 適量

• 油 適量

• 鹽 適量

• 蠔油 適量

做法步驟

1、蘿卜洗凈(jing)去皮(pi)切滾刀塊(kuai)；

2、牛腩橫紋切片（如果接受(shou)不(bu)了牛肉的異味，可以先焯水，我(wo)喜歡(huan)生燉），姜切絲(si)、蒜頭切片，再和剁椒、五香(xiang)粉、油、鹽一起加入到(dao)牛肉中(zhong)抓勻腌(a)30分鐘(zhong)；

3、蘿卜置砂鍋底，牛肉(rou)鋪(pu)面，加入適量(liang)的水；

4、大火(huo)燒開轉(zhuan)小(xiao)火(huo)慢燉30分鐘，加鹽和蠔油調味，撒上(shang)蔥花上(shang)桌。

5、成品展示1

6、成品展示2

7、成品展示3

小貼士

1、牛腩(nan)要(yao)橫紋切，盡量切薄點(dian)，不然(ran)不容易燉(dun)軟。 2、這(zhe)道菜(cai)算(suan)是家常(chang)快手菜(cai)，如果要(yao)想燉(dun)得(de)很爛時間要(yao)翻倍或者使用(yong)高壓鍋。

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