快(kuai)樂(le)的元旦跨年(nian)夜剛剛過去(qu)

徹夜大吃大喝、歡樂(le)一宵之余(yu)

熬夜(ye)后(hou)常會出現(xian)一(yi)些癥(zheng)狀

身體水腫陰(yin)虛(xu)火旺(wang)腸(chang)胃不(bu)適…………

不要忘了來一碗靚(jing)湯補身

今天正好休(xiu)假(jia)在家，好好休(xiu)整一番(fan)吧

口福后幫助消化——
猴頭菇蘋果海底椰湯
主要功效：健脾益胃、理氣消滯
材料：猴頭菇20克、蘋果2個、海底椰30克、陳皮3克、瘦肉300克。（3-4人量）
烹調方法：將上述各料分別洗凈，浸泡，蘋果去芯，切塊，豬瘦肉洗凈，切大塊，然后將所有食材一起放進瓦煲內，加入適量清水，大火煲沸后，改為中小火煲約1個半小時，調入適量食鹽即可食用。
有煮意：猴頭菇(gu)性平，味甘，可(ke)以補脾胃(wei)、助消化、益腎精，還有(you)(you)防癌(ai)抗癌(ai)的(de)(de)作用(yong)(yong)，平素(su)家庭用(yong)(yong)它來煲(bao)湯(tang)對(dui)(dui)于消化不良、十二指腸(chang)潰(kui)瘍、慢性胃(wei)炎、神(shen)經衰弱等均有(you)(you)較(jiao)好(hao)(hao)的(de)(de)輔助療效。海底椰(ye)(ye)有(you)(you)滋陰潤肺、清(qing)熱防燥、止咳(ke)化痰的(de)(de)作用(yong)(yong)，夏天用(yong)(yong)它來煲(bao)湯(tang)比較(jiao)清(qing)潤，不會增加腸(chang)胃(wei)的(de)(de)負擔。用(yong)(yong)猴頭菇(gu)、海底椰(ye)(ye)再(zai)搭配生津益胃(wei)的(de)(de)蘋果、行(xing)氣理(li)氣的(de)(de)陳皮，那么(me)這款湯(tang)既能健脾養胃(wei)、理(li)氣消滯(zhi)，又可(ke)滋潤清(qing)肺，對(dui)(dui)節假期間食多積(ji)滯(zhi)有(you)(you)一個較(jiao)好(hao)(hao)的(de)(de)調節作用(yong)(yong)。

紫蘇參淮山楂湯
主要功效：健脾胃、助消化
材料：紫蘇葉10（鮮品加倍）、黨參20g、淮山30g、山楂5g（鮮品加倍）、豬展200g、生姜適量（3-4人量）。
烹調方法：將以上藥食材洗凈，豬展洗凈切片，在鍋中放入1.5L清水，將黨參、淮山、山楂、豬展、生姜放入鍋中，武火煲開后改文火繼續煲1小時，最后加入紫蘇葉滾5分鐘，添加食鹽調味食用。
有煮意：此(ci)湯(tang)(tang)水中采用(yong)(yong)紫蘇(su)(su)，其性溫味辛(xin)，可解(jie)(jie)表(biao)(biao)散寒、行氣和胃，不(bu)(bu)但可用(yong)(yong)于風寒感(gan)冒，還可用(yong)(yong)于脾胃氣滯、胸悶(men)、嘔惡，不(bu)(bu)論(lun)有(you)(you)無表(biao)(biao)癥(zheng)，均可應用(yong)(yong)，都是(shi)取其行氣寬中的作用(yong)(yong)，紫蘇(su)(su)還能解(jie)(jie)魚蟹中毒，輕微(wei)魚蟹中毒后可用(yong)(yong)單味紫蘇(su)(su)煎服，或配合(he)生姜同用(yong)(yong)。據現代藥理研究(jiu)表(biao)(biao)明紫蘇(su)(su)具有(you)(you)解(jie)(jie)熱鎮靜(jing)、抗(kang)炎、抗(kang)過敏(min)、抑(yi)菌、止嘔、抗(kang)微(wei)生物等(deng)作用(yong)(yong)；湯(tang)(tang)中搭配黨參、淮山主(zhu)(zhu)要是(shi)健脾胃為主(zhu)(zhu)，而(er)山楂是(shi)助消化為主(zhu)(zhu)，三者結合(he)消補并用(yong)(yong)，效果更好。由于此(ci)湯(tang)(tang)水中含(han)有(you)(you)山楂，它可興(xing)奮子(zi)宮平滑(hua)肌，故孕婦不(bu)(bu)宜(yi)大量食用(yong)(yong)。

熬夜后養陰降火——
西洋參石斛煲瘦肉
主要功效：養陰、清熱、生津
材料：西洋參（切片）15g、干石斛30g、枸杞3g、元肉3g、瘦肉500g（3人份）。
烹調方法：瘦肉洗凈、切塊，飛水后與所有藥材放入瓦煲，加水2000ml，武火煲15分鐘后改文火再煲45分鐘，加食鹽調味即可。
有煮意：這款湯顏色清亮、氣味芳(fang)香，具(ju)有養(yang)陰、清熱、生(sheng)津(jin)的(de)作用(yong)，適宜因熬夜陰液受損，或(huo)陰虛火旺之口(kou)腔潰瘍者。

西(xi)洋參(can)(can)，就是花旗參(can)(can)，是常用的(de)參(can)(can)類之一，性偏寒，能補氣養(yang)陰、清(qing)熱生津。同(tong)(tong)時它也是詢問率頗高的(de)一味(wei)名貴藥材，西(xi)洋參(can)(can)與(yu)人參(can)(can)、黨參(can)(can)等參(can)(can)類同(tong)(tong)屬補氣類補益中藥，但西(xi)洋參(can)(can)更適宜氣陰兩虛者。當然咯，若是分不清(qing)自(zi)己(ji)是否適宜長期服用，還(huan)是先咨詢醫生比較(jiao)合適。

石(shi)斛，養陰清熱(re)、益(yi)胃(wei)生津(jin)，自古(gu)都(dou)是名貴藥材(cai)，常用于熱(re)病傷津(jin)、陰虛津(jin)虧等(deng)見(jian)口渴多飲、咽干舌燥等(deng)癥狀(zhuang)者。市面偶見(jian)有售新(xin)鮮(xian)石(shi)斛，也可以買回來煲湯(tang)，新(xin)石(shi)斛以清熱(re)生津(jin)見(jian)長，而干品石(shi)斛則(ze)以滋陰清補為(wei)宜。

生地蓮心烏梅煲瘦肉
主要功效：養陰收斂、清熱降火
材料：生地50g、連芯蓮子50g、石斛（干）20g、烏梅50g、瘦肉500g（3-4人份）。
烹調方法：生地泡軟切成小塊或絲狀；石斛清洗；蓮子分兩瓣，保留蓮子芯；烏梅去核（烏梅酸性較強，可根據個人口味增減用量）；瘦肉洗凈切塊飛水后，與所有藥材加入湯煲，加水2000-2500ml，武火煲15分鐘，改文火煲45分鐘，加食鹽適量調味即可。
有煮意：烏(wu)梅含多(duo)種有(you)機酸及(ji)維生(sheng)(sheng)素、黃酮(tong)等營養(yang)成分，在(zai)心血(xue)管、肝膽疾病方面有(you)一定的療效。用(yong)(yong)烏(wu)梅煮的這個湯，烏(wu)梅可(ke)(ke)生(sheng)(sheng)津(jin)(jin)、斂肺氣、澀腸；生(sheng)(sheng)地除了(le)清(qing)熱涼(liang)血(xue)還(huan)能養(yang)陰(yin)(yin)生(sheng)(sheng)津(jin)(jin)，只是它(ta)煲(bao)除了(le)的湯水煲(bao)出來黑乎乎的，賣相不太受歡迎哦；石斛養(yang)陰(yin)(yin)清(qing)熱、益胃生(sheng)(sheng)津(jin)(jin)的功效；蓮子(zi)(zi)芯是蓮子(zi)(zi)中央的青綠色胚芽，消(xiao)暑除煩、生(sheng)(sheng)津(jin)(jin)止渴(ke)，蓮子(zi)(zi)芯也可(ke)(ke)單獨用(yong)(yong)來泡茶帶飲。此四藥同(tong)用(yong)(yong)，使(shi)能養(yang)陰(yin)(yin)收斂、清(qing)熱降火，對于平素陰(yin)(yin)虛(xu)體質，夏(xia)季見煩熱、潮熱、盜(dao)汗、心煩易躁、咽干(gan)口(kou)(kou)燥、牙齦痛(tong)、大便干(gan)結等癥狀者，還(huan)可(ke)(ke)以針對陰(yin)(yin)虛(xu)火旺型的反復發作的口(kou)(kou)腔潰瘍者使(shi)用(yong)(yong)。

值(zhi)得注意(yi)的是，本湯偏寒涼(liang)，平素體質虛寒者不宜。往外，烏梅是高鉀食物(wu)，故有慢(man)性腎臟病及高鉀血癥者慎用。

開胃消食+熬夜安神 功效疊加——
青欖檸檬南北杏煲豬肺
主要功效：節日熬夜后清咽利喉、潤肺止咳、健胃消食
材料：青欖8個、檸檬4片、南北杏各10g、豬肺半個、瘦肉100g、生姜適量（3-4人量）。
烹調方法：青欖洗凈后在表面稍做劃痕，檸檬洗凈切片，南北杏溫水浸泡后去皮，豬肺的清洗稍微麻煩一些，要先將喉管接入水龍頭中灌入清水后倒出，反復多次后直到豬肺完全變成白色，切大塊，汆水去掉血污，瘦肉切塊，在鍋中放入1.5L清水，加入豬肺、瘦肉、青欖、南北杏、生姜，武火煲開后改文火繼續煲0.5小時，然后放入檸檬繼續煲20分鐘，最后調味食用。
有煮意：這是一(yi)款清(qing)(qing)咽(yan)利(li)喉(hou)、潤(run)肺止(zhi)咳(ke)、健胃(wei)(wei)消食的(de)(de)靚湯(tang)。湯(tang)中青欖性(xing)平，味(wei)(wei)甘酸(suan)澀，具有(you)清(qing)(qing)熱解毒(du)，利(li)咽(yan)化(hua)痰(tan)，生津止(zhi)渴，健胃(wei)(wei)消食，除煩醒酒(jiu)的(de)(de)功效(xiao)；檸檬性(xing)平，味(wei)(wei)酸(suan)、甘，具有(you)化(hua)痰(tan)止(zhi)咳(ke)，生津健胃(wei)(wei)的(de)(de)功效(xiao)；南北杏合用(yong)，具有(you)潤(run)肺止(zhi)咳(ke)，潤(run)腸通便(bian)的(de)(de)功效(xiao)；此湯(tang)水(shui)喝(he)起(qi)來(lai)酸(suan)甘可口，與平日常煲(bao)的(de)(de)湯(tang)水(shui)有(you)所(suo)不(bu)(bu)同(tong)，別有(you)一(yi)番(fan)風味(wei)(wei)，如果(guo)感覺咽(yan)喉(hou)不(bu)(bu)適(shi)、消化(hua)不(bu)(bu)良的(de)(de)人(ren)群(qun)皆(jie)可食用(yong)。

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