肥甘厚膩吃(chi)多了，現在(zai)很多人希望吃(chi)點(dian)清爽的，時蔬小菜再適合不過。

然(ran)而(er)，有的蔬菜(cai)(cai)味道香氣獨特，讓一些(xie)人(ren)不(bu)愿動(dong)筷，這不(bu)，網評“十大最難吃蔬菜(cai)(cai)”新(xin)鮮出爐，看看這份(fen)另類榜單里哪個(ge)不(bu)是你(ni)的“菜(cai)(cai)”……

第10名 油菜

沒有(you)特殊難聞氣味的油(you)菜竟然當選難吃蔬菜之一，殊不(bu)知油(you)菜的營(ying)養(yang)和(he)作用(yong)不(bu)一般，放棄它可就虧大了。

補鈣：油菜的補鈣效果，可以和飲用同等重量的牛奶相媲美，油菜中(zhong)富含維生素、礦物質(zhi)，均有(you)助鈣的(de)吸(xi)收。

治“奇疾”：唐代《千金方》認為油菜（古稱蕓苔葉）煮汁和菜頁同吃，能治療手足瘭疽，即今天指端、趾端化膿性感染。

第9名 青椒

愛吃(chi)(chi)的(de)人就(jiu)連吃(chi)(chi)披薩(sa)也要放青椒絲，不愛吃(chi)(chi)的(de)人哪(na)怕菜里有一點(dian)點(dian)都(dou)能(neng)聞到并且挑出來扔掉！

開胃助消化：青椒自帶清香的辣味能刺激唾液和胃液分泌(mi)，促進食欲還能幫助(zhu)腸道(dao)蠕動。

降脂減肥：哪怕辣味不明顯的(de)“甜辣椒(jiao)”也是含有辣椒(jiao)素的(de)，它能幫你加速脂肪(fang)代謝，減緩脂肪(fang)囤積(ji)。

第8名 洋蔥

長期食用(yong)洋蔥能夠降低(di)膽(dan)固(gu)醇、穩定血壓，另外(wai)洋蔥是(shi)富硒(xi)食物，還具有(you)防癌(ai)抗衰(shuai)老的(de)(de)作用(yong)。無論怎(zen)么有(you)利(li)健(jian)康(kang)，就是(shi)受(shou)不(bu)了切洋蔥時的(de)(de)眼淚怎(zen)么破？

秘笈1：防止“蒜氨酸酶”過多釋放到空氣中繼而刺激眼睛，可以在裝了水的潔凈洗菜盆里切，但需要小心用刀，謹防(fang)切手。

秘笈2：切之前冷藏洋蔥5-10分鐘，就(jiu)可以減少刺(ci)激性物質揮發。

秘笈3：給眼睛加上保護，物理隔(ge)絕辣眼睛的物質接觸眼睛。戴上泳鏡效果最好(hao)，塑料袋罩頭不(bu)可取。

第7名 韭菜

擁擠的(de)(de)公(gong)共交通，車廂(xiang)里任意方位出(chu)現一(yi)個咬了一(yi)口的(de)(de)韭菜包，幾(ji)乎可以立刻拉近人與人之間的(de)(de)距離：誰？是誰吃韭菜了？！

韭菜含有硫化物及揮發性物質，使它聞起來有一股臭味，正是這種混著這辛辣的特殊臭味，中醫認為能夠疏肝理氣，健脾開胃。

不過，愛吃韭菜的人得知道過猶不及這個理兒，韭菜富含粗纖維，有助腸道蠕動和排便，脾胃功能不強的人過食韭菜反而難以消化，甚至(zhi)燒心、腹痛、腹瀉。

第6名 茼蒿

不(bu)喜歡(huan)茼(tong)蒿“異(yi)香”的(de)人比不(bu)喜歡(huan)韭菜的(de)人更多一籌，但茼(tong)蒿的(de)特殊氣味及(ji)營養成分使它(ta)不(bu)僅通便潤(run)腸(chang)，還(huan)有消痰開郁(yu)、避(bi)穢化濁的(de)功效。

構成茼蒿氣味遇熱極易揮發，烹調時需要旺火快炒才能保留芳香物質的作用。而且，與肉類、蛋類同炒，還能提高其維生素A的利用率。

只是，茼蒿性味辛香滑利，消化不良的人食后易腹瀉，汆燙食用就益于營養(yang)和消(xiao)化(hua)了(le)。

第5名 芹菜

芹菜(cai)聞起來有莫名(ming)的藥(yao)味，聞了頓(dun)時澆滅(mie)食欲，更別提有傳言道“芹菜(cai)殺精”，從自己(ji)的食譜里(li)徹底封殺芹菜(cai)終于有了理由。

的確有動物試驗給小白鼠連續使用芹菜汁灌胃，發現其睪酮分泌、精子質量及形態都發生變化，但至今尚未有與人體直接相關的試驗證據，“芹菜殺精”不靠譜。

以往只知富含膳食纖維的芹菜控血糖、降血壓效果杠杠的，今后要加上這個知識點：芹菜葉和嫩莖搗爛取汁可以解酒退熱。

第4名 胡蘿卜

胡蘿卜既不(bu)清甜(tian)又不(bu)甘甜(tian)的特殊甜(tian)味，肯定(ding)是(shi)它(ta)不(bu)掏喜歡的原因之一，可這(zhe)并不(bu)影響它(ta)“小(xiao)人參”的美名。

胡蘿卜中的維生素A益肝明目、促進骨骼正常發育，胡蘿卜素對改善女性黃體功能、預防異常受精和(he)自(zi)然流產(chan)也有益處。

對女(nv)性有益(yi)，不等于女(nv)生高考之前(qian)大把地吃(chi)胡(hu)蘿卜能幫你“躲開”這次月經(jing)。

第3名 香菜

吃香(xiang)菜是啥感(gan)受？拒絕香(xiang)菜的人(ren)可以(yi)用一(yi)千種方式(shi)給你形容，比如嚼了一(yi)只蟲子、吞了固體洗甲水、用非人(ren)的毅力(li)強迫(po)自(zi)己咽下去(qu)……據(ju)說全球15%的人(ren)患(huan)有(you)“香(xiang)菜恐懼癥”。

如果你怕冷易著涼，香菜還有驅寒暖身的作用呢。天冷了，在剛出鍋的熱湯面、熱云吞里稍稍撒上一點點香菜末，那可是溫胃止痛的神器。

香菜耐寒，自然就不是熱病患者的菜了，諸如中醫辨證血熱引起的慢性皮膚病、眼病都不適合吃香菜。正在吃補藥的人也應去掉飲食里的香菜。

第2名 魚腥草

性味(wei)作用與香(xiang)菜完美對立(li)，性寒清熱的魚腥草(cao)力壓香(xiang)菜占據第二名，原因是(shi)魚腥草(cao)的味(wei)兒更難接受(shou)！

產地以(yi)外的食(shi)客們(men)，在3D立體魚(yu)腥味的反襯下，從前受不了蔥(cong)蒜茼(tong)蒿味，都會突然覺得無(wu)比美妙。

然而吃著酸爽的魚腥草不僅能當火鍋底料，它還是清熱解毒的中藥，治療急性咽部紅腫、咽炎、咽痛的魚腥草片就是(shi)從這個(ge)菜里得(de)來的。

第1名 苦瓜

論難吃(chi)，苦(ku)瓜稱(cheng)(cheng)第(di)二(er)，試問哪(na)個菜敢稱(cheng)(cheng)第(di)一？就是由于沒有異(yi)議，苦(ku)瓜才在這次網友評選中順利登頂。

占了這么憋屈的頭把交椅，讓素有“君子菜”之稱的苦瓜情何以堪？不管同炒什么菜，苦味都不會傳給別人，有抗癌作用的奎寧、“脂肪殺手”苦瓜素卻整盤菜肴共享。

當然，性寒的苦瓜不適合空腹狀態下當瘦身食物吃，還有脾胃虛寒、經期哺乳期女性，如果你真的特別不喜歡苦瓜，不吃也罷(ba)。