大(da)家(jia)都知道一句(ju)話“冬(dong)吃蘿卜夏(xia)吃姜”，但同時(shi)又常(chang)聽說(shuo)“蘿卜解藥”。到底冬(dong)季進補或吃中藥時(shi)能吃蘿卜嗎？蘿卜要怎么吃才更健(jian)康？首屆(jie)“全國名中醫(yi)”、享受國務(wu)院特殊津(jin)貼專家(jia)、廣(guang)東省中醫(yi)院乳腺科學術帶頭人林毅教授，為大(da)家(jia)答疑(yi)解惑。

01

蘿卜不“解”中藥

“門診時的確經常有患者問，不(bu)是(shi)聽(ting)說蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)解藥嗎？我吃(chi)藥這段時間都不(bu)敢(gan)吃(chi)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)。甚至還(huan)聽(ting)網上說‘蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)與(yu)人參是(shi)十(shi)(shi)八(ba)反、十(shi)(shi)九畏’，說不(bu)能(neng)與(yu)人參同吃(chi)。”林毅(yi)教授表(biao)示(shi)，其實(shi)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)并非中醫理論中“十(shi)(shi)八(ba)反”或“十(shi)(shi)九畏”的藥材之一，因此不(bu)存(cun)在對(dui)其他中藥的影響(xiang)。

林(lin)毅教授(shou)解釋，大家(jia)常聽到“蘿卜(bu)(bu)解藥(yao)”之(zhi)說(shuo)，根源大多來自“蘿卜(bu)(bu)不(bu)宜與人(ren)參同(tong)(tong)食”。其實原因(yin)是：蘿卜(bu)(bu)性(xing)味辛、甘、涼，有(you)消(xiao)食、下(xia)氣(qi)、化痰、利尿等功(gong)效，而人(ren)參味甘、性(xing)微溫(wen)，有(you)大補(bu)元氣(qi)、補(bu)脾益肺的功(gong)效。兩者同(tong)(tong)服，一個“下(xia)氣(qi)”一個“補(bu)氣(qi)”，功(gong)效恰好相反，作用(yong)會被對(dui)方削弱，因(yin)此不(bu)建議同(tong)(tong)服。

但是(shi)，“抵消”并(bing)不(bu)(bu)意(yi)味著“相(xiang)克(ke)”“相(xiang)害”。中(zhong)(zhong)藥(yao)典籍(ji)里(li)并(bing)沒有(you)(you)明確注明人(ren)參不(bu)(bu)能和蘿卜(bu)同(tong)食，只是(shi)說吃人(ren)參時不(bu)(bu)宜喝茶，不(bu)(bu)宜配搭藜(li)蘆。但蘿卜(bu)卻在以(yi)訛(e)傳訛(e)中(zhong)(zhong)，逐漸(jian)成了(le)中(zhong)(zhong)藥(yao)界(jie)的一大“反(fan)派”，擔任了(le)“解中(zhong)(zhong)藥(yao)”的角(jiao)色(se)。有(you)(you)些長期服中(zhong)(zhong)藥(yao)的患者(zhe)，甚至因(yin)此將(jiang)蘿卜(bu)剔(ti)除食譜，不(bu)(bu)再食用。

林(lin)毅提醒，其(qi)實服用人參(can)這類補(bu)益(yi)藥(yao)物時，并(bing)非不(bu)能吃(chi)蘿(luo)卜，只(zhi)要間(jian)隔(ge)2小時以(yi)上就可以(yi)了。若正(zheng)在服用的(de)中(zhong)藥(yao)中(zhong)沒有(you)人參(can)之類的(de)補(bu)益(yi)元氣(qi)藥(yao)材，且患者自(zi)身沒有(you)脾(pi)胃虛(xu)寒、氣(qi)虛(xu)濕滯等問題(ti)，可以(yi)服食(shi)白蘿(luo)卜。

02

為何冬要吃蘿卜？

實際上，蘿卜是非常好的(de)(de)(de)消食化痰食材之一。除含葡萄(tao)糖、蔗糖、果糖、粗(cu)纖維、維生素和多(duo)種礦物質及少量(liang)粗(cu)蛋白外，還(huan)含多(duo)種氨(an)基(ji)酸(suan)，能增(zeng)進機(ji)體(ti)的(de)(de)(de)免疫(yi)能力(li)。白蘿卜中的(de)(de)(de)淀粉酶能分解食物中的(de)(de)(de)淀粉、脂肪，使之得到充分的(de)(de)(de)吸(xi)收，因(yin)此也有消食化積功(gong)效。

“冬吃(chi)蘿卜夏(xia)吃(chi)姜”的這句俗語，其理論(lun)演變自中醫典籍《黃帝內經(jing)》“春夏(xia)養陽，秋冬養陰”之說。

冬天(tian)天(tian)氣(qi)(qi)寒(han)冷(leng)，陽氣(qi)(qi)封藏(zang)于體內，外冷(leng)內熱。加(jia)之冬季往往會進食較多溫熱食物(wu)，更易(yi)產生(sheng)內熱，導致口干(gan)咽(yan)痛等上(shang)火(huo)癥(zheng)狀，因此冬季需要食用一些涼性食物(wu)進行調節。蘿(luo)卜(bu)性涼味甘(gan)，冬季食用不僅能消散內熱、滋陰生(sheng)津(jin)，還可寬中(zhong)行氣(qi)(qi)、消除食積。

而夏天的情(qing)況正(zheng)好(hao)相反，天氣炎(yan)熱致陽氣外(wai)散，體內陽氣虛少；夏季偏愛生冷(leng)、寒(han)涼食物，脾胃(wei)(wei)受(shou)損，因此夏季適當食用(yong)生姜可驅寒(han)暖胃(wei)(wei)健(jian)脾。

冬季蘿卜食療方——蘿卜排骨湯

蘿卜排(pai)骨湯能(neng)夠消食導滯、下氣化痰，讓我(wo)們(men)一起來看看怎么做吧！

1

選取豬排(pai)骨，切(qie)塊沖洗干(gan)凈后，放到(dao)碗里把血(xue)水(shui)浸泡出來后焯水(shui)瀝干(gan)

2

把焯(zhuo)好的(de)排骨(gu)(gu)放(fang)入(ru)砂鍋中，加入(ru)適量姜(jiang)片(pian)，加水沒過(guo)排骨(gu)(gu)，大(da)火煲(bao)(bao)開后轉小(xiao)火繼續煲(bao)(bao)約半小(xiao)時后，加入(ru)白蘿(luo)卜(bu)再煲(bao)(bao)20來分鐘

3

加入適(shi)量的鹽調味，撒上(shang)蔥花或香菜即可

文/羊城(cheng)晚報全媒體記者 林清(qing)清(qing)

通訊員 宋莉萍

圖/視覺中國