這兩天先生迷上(shang)(shang)去逛爬山(shan)街的(de)早(zao)市了(le)，他(ta)說早(zao)市的(de)各(ge)種食材(cai)都便宜，關鍵也很新(xin)鮮，今天早(zao)上(shang)(shang)5點多就(jiu)(jiu)起床，把(ba)(ba)我也叫起來，出(chu)去溜達(da)著逛一(yi)(yi)逛，你別(bie)說，市場上(shang)(shang)的(de)東(dong)西(xi)還真不(bu)(bu)(bu)錯，花了(le)不(bu)(bu)(bu)到(dao)10塊錢，買了(le)小(xiao)半袋無花果，一(yi)(yi)小(xiao)把(ba)(ba)小(xiao)西(xi)洋參，還有一(yi)(yi)根山(shan)藥，提回(hui)家(jia)做(zuo)點好吃的(de)。每年到(dao)了(le)11月(yue)份，是膠東(dong)地區秋冬替換的(de)季節，天氣(qi)(qi)慢慢變(bian)冷，家(jia)里(li)和(he)(he)辦(ban)公室開窗也少了(le)，空氣(qi)(qi)變(bian)得(de)不(bu)(bu)(bu)流(liu)通，很多人(ren)就(jiu)(jiu)容易感(gan)冒。今天分享一(yi)(yi)款砂鍋燉(dun)的(de)滋(zi)補養生湯，做(zuo)法和(he)(he)食材(cai)都很簡單，口感(gan)鮮甜又滋(zi)補，全家(jia)人(ren)都愛(ai)喝(he)。

秋冬進(jin)(jin)補(bu)，多喝這(zhe)(zhe)(zhe)湯(tang)，口感(gan)清甜，食材簡單，感(gan)冒喝一(yi)次就(jiu)見(jian)好。說起(qi)西洋參，膠東威(wei)海可(ke)是主產地，這(zhe)(zhe)(zhe)幾年(nian)因為(wei)種植面積大，價格(ge)也(ye)(ye)越(yue)來(lai)越(yue)便宜，個(ge)頭(tou)大的(de)西洋參都(dou)進(jin)(jin)了(le)加(jia)工廠(chang)，小的(de)拿到市場上(shang)處理掉，一(yi)斤才賣15塊，真是便宜到家了(le)，你別看西洋參個(ge)頭(tou)小，它卻(que)是個(ge)溫補(bu)的(de)食材，有(you)補(bu)氣養(yang)血、健(jian)脾(pi)養(yang)胃、延緩衰老及養(yang)顏等功效(xiao)。無花果(guo)也(ye)(ye)是一(yi)個(ge)很好的(de)食材，能抗炎消腫、預防(fang)癌(ai)癥，用它來(lai)搭配山藥(yao)、百合、排(pai)骨(gu)用來(lai)熬(ao)湯(tang)特別不(bu)錯，熬(ao)出的(de)湯(tang)汁奶白色，營(ying)養(yang)又(you)滋補(bu)，適合中老年(nian)人來(lai)喝。我這(zhe)(zhe)(zhe)兩天有(you)點(dian)感(gan)冒的(de)癥狀，嗓子有(you)點(dian)疼(teng)，喝了(le)一(yi)次就(jiu)見(jian)好。

【山藥(yao)排骨(gu)百合參(can)湯】

【食材】排骨200克(ke)(ke)，山(shan)藥300克(ke)(ke)，無花(hua)果4個(ge)，西洋參(can)適(shi)量(liang)，鹽一茶匙，料(liao)酒一茶匙，蔥姜適(shi)量(liang)，干百合15克(ke)(ke)。

【做法(fa)步驟(zou)】1、砂鍋(guo)里(li)倒入清水(shui)，放入焯水(shui)后的排骨。

2、倒入(ru)泡發(fa)洗凈后的百(bai)合。

3、倒入料酒去腥。

4、放(fang)入適(shi)量的蔥姜(jiang)。

5、蓋上砂鍋蓋子，大(da)火(huo)燉煮10分鐘。

6、撇掉浮沫后(hou)，放入洗(xi)凈(jing)的(de)西洋參(can)和(he)無花果(guo)，西洋參(can)個頭(tou)小就不用(yong)改刀了。

7、放(fang)入山(shan)藥塊，山(shan)藥去皮的(de)時(shi)候帶上(shang)手套，防止(zhi)過敏(min)。

8、再蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，燉10分鐘，加入鹽調味。

9、關火，美(mei)美(mei)的享(xiang)用吧。

小貼士：

1、熬(ao)出的(de)湯汁又(you)無花果的(de)種(zhong)子(zi)，不喜(xi)歡(huan)的(de)可(ke)以撈出來扔掉。

2、因為無花(hua)果(guo)的(de)甜味可(ke)以(yi)(yi)中和(he)西洋參的(de)苦味，所以(yi)(yi)這個湯口感鮮甜，入口回甘，很(hen)是美(mei)味。

這個(ge)快(kuai)手滋(zi)補(bu)湯，你(ni)喜(xi)歡嗎(ma)？鮮美滋(zi)補(bu)，全家人都喜(xi)歡。我(wo)是原創(chuang)作者黃(huang)黃(huang)，一起聊(liao)聊(liao)吃的(de)那(nei)些事兒。在(zai)美食的(de)旅途中(zhong)，黃(huang)黃(huang)和(he)您不見不散(san)。