春(chun)天(tian)萬物(wu)復蘇(su)，冰河(he)開化，孕育了一個(ge)冬季(ji)的魚兒們(men)也(ye)都活躍(yue)起來了，這個(ge)時候，如果有(you)條件，自(zi)己帶著(zhu)工具到河(he)邊，撈些小魚回(hui)來吃，那可是一件最美不過(guo)的事(shi)情了。

在東北(bei)地區，常流傳著這樣(yang)一句話，開河魚活人參，可見春天剛復蘇的魚兒們是(shi)多么地受歡迎，營(ying)養(yang)價值之高也(ye)是(shi)不(bu)言而喻的了！

對(dui)于生活在(zai)河邊我來說，吃(chi)魚真的是家常(chang)便(bian)飯(fan)了(le)，小時候(hou)(hou)爸爸總是自己到(dao)(dao)河邊，或撈或掛，總能(neng)抓(zhua)到(dao)(dao)一(yi)些魚蝦來給我們改善(shan)伙食，每(mei)(mei)每(mei)(mei)這個時候(hou)(hou)，也(ye)是我最(zui)高興的時候(hou)(hou)了(le)。現在(zai)回味(wei)起來還意(yi)猶未盡！

吃魚(yu)，營養價(jia)值最高的(de)時候莫過(guo)于春天(tian)的(de)開河(he)魚(yu)了，這個時候的(de)魚(yu)兒，在水(shui)底“凈(jing)化”了一個冬(dong)天(tian)，肚里非(fei)常(chang)(chang)干凈(jing)，打撈上來，簡(jian)單(dan)的(de)清洗一下就可以(yi)了，用醬燜(men)著吃，非(fei)常(chang)(chang)鮮美(mei)。而如今，醬燜(men)河(he)魚(yu)已經成了我們這的(de)招牌菜。

開(kai)河(he)魚(yu)，除了醬燜，還(huan)可以油煎小(xiao)(xiao)河(he)魚(yu)，椒(jiao)鹽小(xiao)(xiao)河(he)魚(yu)，家常(chang)燉小(xiao)(xiao)河(he)魚(yu)，紅燒小(xiao)(xiao)河(he)魚(yu)等等，這樣的小(xiao)(xiao)河(he)魚(yu)做(zuo)成(cheng)魚(yu)湯(tang)味道也非常(chang)的鮮美，因為(wei)魚(yu)好(hao)(hao)，怎么(me)做(zuo)都(dou)好(hao)(hao)吃，嘻(xi)嘻(xi)！

好(hao)了，今天就說這(zhe)些吧，明(ming)天給您分享一下(xia)美味小河魚的具體(ti)操(cao)作步驟！明(ming)天見(jian)！