明日白露

白露(lu)是二(er)十四節氣(qi)中的第15個節氣(qi)，秋(qiu)季第3個節氣(qi)，它(ta)是反(fan)映自然(ran)界寒氣(qi)增長(chang)的重要節氣(qi)。白露(lu)基(ji)本(ben)結(jie)束了暑天(tian)的悶(men)熱，天(tian)氣(qi)漸漸轉涼，寒生露(lu)凝。古人以(yi)四時配五行，秋(qiu)屬金，金色白，以(yi)白形容秋(qiu)露(lu)，故名“白露(lu)”。

白露飲食養生方

01一茶一籽，清燥潤肺

很多地方有喝白(bai)露(lu)茶(cha)(cha)(cha)的(de)習(xi)俗，白(bai)露(lu)茶(cha)(cha)(cha)就是在(zai)白(bai)露(lu)時(shi)節(jie)(jie)采摘的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉，民間有“春茶(cha)(cha)(cha)苦，夏(xia)茶(cha)(cha)(cha)澀，要(yao)喝茶(cha)(cha)(cha)，秋白(bai)露(lu)”的(de)說法。除了傳統的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉，張晉(jin)老師還(huan)推(tui)薦過(guo)一杯適合這個節(jie)(jie)氣的(de)代茶(cha)(cha)(cha)飲。

秋季潤肺茶

做(zuo)法：羅漢果15克、桔梗10克，500ml水(shui)，水(shui)開后煮20分鐘即可(ke)。

方解：羅(luo)漢果又叫“神仙果”，性味甘凉，秋季食用有(you)助(zhu)于(yu)潤肺止咳(ke)，清(qing)咽利(li)喉，還(huan)有(you)輔(fu)助(zhu)控(kong)糖(tang)，潤腸通便的(de)功效；桔(jie)梗入肺經(jing)，可以(yi)利(li)咽止咳(ke)、降肺氣。白露時節(jie)飲這個代茶飲，有(you)清(qing)肺潤燥、止咳(ke)的(de)作用。

北京中(zhong)醫(yi)藥大學東直門醫(yi)院龔燕冰副院長，在《養(yang)生堂》中(zhong)介紹過一個(ge)容易被(bei)忽略的潤燥寶(bao)貝 —— 冬瓜子。

冬瓜(gua)子具有潤肺化痰、消癰排膿的(de)功效。可以直接買炒好的(de)瓜(gua)子，或者買生的(de)冬瓜(gua)子，自己炒一炒，每天食用一小把就夠了。

02應季三(san)果(guo)，美(mei)味養生

梨：從白露到秋分，以(yi)溫燥(zao)為主，適合吃一些(xie)涼潤之(zhi)品，梨就是非常不錯的選擇。它具(ju)有潤肺(fei)生津，止咳平喘，清(qing)心降火的作用，可以(yi)緩解秋燥(zao)。

推薦吃法：小吊梨湯

1、銀(yin)耳(er)放少許淀粉抓洗(xi)干(gan)凈，上鍋蒸15分鐘(zhong)。

2、鍋(guo)中加(jia)水，倒入黃(huang)冰糖熬(ao)成糖油。

3、清(qing)水(shui)、梨、蒸好的(de)銀(yin)耳、熬好的(de)糖油、枸杞、大棗(zao)、陳皮、烏梅，熬煮30分鐘即可。

龍(long)(long)(long)眼(yan)：民間向來有(you)白(bai)露吃(chi)龍(long)(long)(long)眼(yan)的習俗，龍(long)(long)(long)眼(yan)肉甘溫滋(zi)補(bu)，入心(xin)(xin)脾(pi)兩經，功善補(bu)益心(xin)(xin)脾(pi)，還可以補(bu)氣(qi)血、安神，而且甜美可口，不滋(zi)膩(ni)，不壅氣(qi)，是養(yang)生佳品。

推薦(jian)吃法：代參飯《隨(sui)息居飲食(shi)譜》記載，百蒸桂圓干，大補氣血且不上火。它和西洋參搭配(pei)，多次蒸制(zhi)后(hou)就是經(jing)典(dian)的代參膏(gao)。

張虹老師介紹了一個更簡單的(de)吃法(fa) —— 代參飯(fan)。每天蒸(zheng)米飯(fan)時，取適量(liang)龍眼干放電飯(fan)鍋(guo)里一起(qi)蒸(zheng)，大概十幾(ji)次后，顏色越(yue)(yue)來越(yue)(yue)黑、越(yue)(yue)來越(yue)(yue)亮即可食用。

石(shi)榴(liu)：秋(qiu)季(ji)宜省辛增酸，石(shi)榴(liu)酸甘生津，有收斂的(de)作用，可以(yi)斂住人體的(de)津液，減少水分丟失(shi)。它既能補肺虛(xu)，止咳平喘，又能補肝(gan)虛(xu)，適合肝(gan)血不(bu)足、肝(gan)火旺(wang)盛的(de)人群。

白露養生，注意(yi)這幾點

01注意保暖

我們常聽說(shuo)“春捂秋(qiu)凍(dong)(dong)”，但秋(qiu)凍(dong)(dong)主要指初秋(qiu)，白露后一(yi)天比一(yi)天涼，已經不適合凍(dong)(dong)了(le)。尤其是上了(le)年紀的人和體質虛弱的人群，更要注意保(bao)暖。

特別(bie)要注意腰、腰腹、關(guan)節(jie)、腳腕等(deng)處的(de)保暖(nuan)，最好穿(chuan)長衣長褲，避(bi)免受(shou)涼。

02適度鍛煉

秋(qiu)天氣候宜(yi)人適合運(yun)動(dong)，還能幫助我們(men)強健體質、預防疾病，運(yun)動(dong)量(liang)可(ke)以比夏季時有所增加(jia)。但(dan)要注意此(ci)時天氣轉涼，溫差加(jia)大，要謹防運(yun)動(dong)出汗后感(gan)冒傷風，喜歡早(zao)晚(wan)運(yun)動(dong)的(de)人群(qun)更要留意。

03正確貼秋膘

對于體質虛(xu)弱的人(ren)來說，白露(lu)時節可以開始逐漸"貼(tie)秋(qiu)(qiu)膘"進(jin)補。為了防止(zhi)虛(xu)不受補，最好通過食補代替藥補，而食補首推粥(zhou)。早(zao)晨喝(he)碗粥(zhou)，既能(neng)治(zhi)秋(qiu)(qiu)涼，又能(neng)防秋(qiu)(qiu)燥。如(ru)銀(yin)耳粥(zhou)、芝麻粥(zhou)、紅棗粥(zhou)、紅薯粥(zhou)、玉米粥(zhou)等。

（養身廚房）