一(yi)直以為土豆是最百搭(da)的(de)塊莖蔬菜了，還能當主食(shi)，后來發現芋頭也(ye)能百搭(da)，而且口(kou)感更佳綿(mian)軟，香味(wei)也(ye)更豐(feng)富。它不像土豆，和別的(de)食(shi)物(wu)搭(da)在(zai)一(yi)起就會融入別的(de)食(shi)材滋(zi)味(wei)，芋頭在(zai)和其他(ta)食(shi)物(wu)搭(da)配的(de)同時還能保持(chi)自(zi)己的(de)一(yi)些滋(zi)味(wei)口(kou)感。

友友們刨芋(yu)頭(tou)之(zhi)前(qian)記得雙(shuang)手抹一(yi)點食鹽或(huo)者白醋，這樣刨芋(yu)頭(tou)就不會(hui)手癢啦(la)！下面就跟(gen)著哈妹一(yi)起解鎖芋(yu)頭(tou)的(de)美(mei)味吃法，可要收藏在家(jia)試(shi)試(shi)看哦！

紅燒芋頭排骨

by 橘子香味

配料:
排骨500克、芋頭3個、八角1個、香葉2片、小蔥2根、姜2片、食用油適量、鹽適量、生抽2勺、老抽少許、料酒1勺、冰糖3塊
烹飪步驟:
1.準備食材

2.芋頭(tou)切塊，切蔥段，姜片

3.排骨加入涼水中，大火燒(shao)開(kai)，撇出浮(fu)沫，撈出排骨

4.鍋中油熱，加入冰(bing)糖，冰(bing)糖顏(yan)色變深

5.加入蔥段，香(xiang)葉，八角

6.加入(ru)芋頭，翻炒均勻

7.加入料酒

8.加入生抽和老抽

9.加適量水，大火燒開轉小(xiao)火煮30分鐘

10.加(jia)鹽，大火(huo)收(shou)汁

11.開吃~

番薯芋頭糖水

by 味谷的廚房

配料:
芋頭1個、番薯2個、紅糖適量、姜片4片
烹飪步驟:
1.準備好材料。

2.把(ba)芋頭(tou)和番薯削(xue)皮切塊，可以(yi)用(yong)水泡(pao)著避免番薯芋頭(tou)氧化(hua)變色！

3.老姜去(qu)皮切片(pian)(pian)備(bei)用(yong)。姜片(pian)(pian)不僅提升(sheng)糖(tang)水的味(wei)道，還能(neng)中和糖(tang)水的涼性，更能(neng)帶出(chu)糖(tang)水的鮮香！

4.所有材料和姜片一(yi)起入電飯(fan)鍋，加適(shi)量清(qing)水，按煲湯功能鍵煲1個(ge)半小時即(ji)可。（其他鍋的話1個(ge)小時也(ye)可以）

5.加入紅糖(tang)溶解(jie)后關火(huo)，即(ji)可食用。

剁椒芋頭仔

by 最遠的星空

配料:
芋頭仔500克、剁椒兩勺、蒜四瓣、蒸魚豉油兩勺、白糖1/2勺、蔥適量、胡椒粉適量、豆豉20克、姜適量、食用油適量
烹飪步驟:
1.成品圖

2.芋頭去皮洗凈

3.水開下入(ru)煮兩(liang)分鐘撈出。

4.準備好配料

5.油熱放姜(jiang)蔥剁椒(jiao)，豆豉(chi)炒出香味。

6.放蒸魚豉油和胡椒粉。

7.放白糖提味

8.炒(chao)好澆在芋頭上(shang)，上(shang)鍋蒸半小時。

9.蒸(zheng)好取出(chu)，撒上蒜沫和蔥花，澆上熱油即(ji)可。

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