冬蘿卜(bu)吃對了勝(sheng)過人參

國家二級公共(gong)營(ying)養師：李新艷

民間(jian)流行這(zhe)(zhe)樣的(de)一句話“冬吃(chi)蘿(luo)(luo)卜夏吃(chi)姜，不勞醫生開(kai)藥方”，為(wei)(wei)什(shen)么蘿(luo)(luo)卜對人(ren)體有這(zhe)(zhe)么大的(de)好處？為(wei)(wei)什(shen)么會賽過人(ren)參？

1：蘿卜對人體的好處

本(ben)草綱(gang)目(mu)中稱蘿卜為(wei)“可(ke)生可(ke)熟，可(ke)菹可(ke)醬，可(ke)豉可(ke)醋，可(ke)糖(tang)可(ke)臘可(ke)飯，乃蔬中最有(you)利者”如(ru)此(ci)看來蘿卜真是個(ge)好東西，白蘿卜在(zai)臨床(chuang)實踐中也有(you)一(yi)定(ding)的藥用價值，中醫理(li)論也認為(wei)該品(pin)味辛甘，性涼，入肺胃經(jing)，為(wei)食(shi)療(liao)佳品(pin)，可(ke)以治(zhi)療(liao)或者輔助治(zhi)療(liao)多(duo)種疾病，

蘿卜所含(han)(han)的(de)熱量較少，纖(xian)(xian)維素(su)多，吃(chi)后易產生飽(bao)腹感，有(you)(you)(you)利于(yu)控制體重(zhong)，蘿卜中(zhong)(zhong)的(de)芥子油(you)和精纖(xian)(xian)維可(ke)促進腸(chang)蠕動(dong)，可(ke)以促進消(xiao)化，增強食欲，有(you)(you)(you)利于(yu)緩(huan)解便秘、減少大腸(chang)中(zhong)(zhong)毒素(su)自我排解，有(you)(you)(you)利于(yu)預防大腸(chang)癌(ai)，蘿卜中(zhong)(zhong)含(han)(han)有(you)(you)(you)的(de)核(he)黃素(su)及鈣、鐵、磷等比梨、蘋(pin)(pin)果、橘(ju)子要(yao)高。其中(zhong)(zhong)所含(han)(han)豐(feng)富的(de)維生素(su)C,比蘋(pin)(pin)果高出(chu)10倍，比梨高出(chu)18倍，可(ke)提高免疫力(li)增強抗病能(neng)力(li)，還含(han)(han)有(you)(you)(you)木質(zhi)素(su)和大量的(de)酶可(ke)有(you)(you)(you)效的(de)起(qi)到(dao)降血脂、軟(ruan)化血管、穩定血壓的(de)作(zuo)用。。

2：蘿卜PK 人參

A:從經濟方面來(lai)說，蘿(luo)卜(bu)相比較(jiao)人(ren)參(can)(can)價(jia)格要親民(min)，人(ren)人(ren)吃(chi)的(de)上(shang)(shang)人(ren)人(ren)吃(chi)的(de)起，是(shi)老百姓常食佳品，而人(ren)參(can)(can)的(de)價(jia)格比較(jiao)昂貴(gui)。B:從烹飪工藝上(shang)(shang)來(lai)說：蘿(luo)卜(bu)食材廣(guang)泛烹飪簡單(dan)，而人(ren)參(can)(can)烹飪要求比較(jiao)嚴格。C：從食用人(ren)群來(lai)說。蘿(luo)卜(bu)一般人(ren)都(dou)適(shi)用，而人(ren)參(can)(can)適(shi)用需(xu)要大補之人(ren)群。所以(yi)說蘿(luo)卜(bu)勝過人(ren)參(can)(can)。

白蘿卜燉羊肉:

功效：益氣(qi)補(bu)虛，溫補(bu)而(er)不矯(jiao)情，對腰膝酸軟，困倦(juan)乏(fa)力，脾胃(wei)虛寒(han)者適用。

蘿卜鯽魚湯：

功效：化痰止咳、開胃(wei)消(xiao)食、消(xiao)脂(zhi)瘦(shou)身，還可(ke)提高人體免疫力(li)預(yu)防感冒。

溫馨提示：蘿(luo)卜(bu)(bu)種類(lei)繁多生吃(chi)以汁(zhi)多辣味(wei)少為主(zhu)。蘿(luo)卜(bu)(bu)主(zhu)瀉，胡蘿(luo)卜(bu)(bu)為補，所以二者不(bu)要(yao)同食，若要(yao)一起吃(chi)加些(xie)醋來調和以利于營(ying)養(yang)的吸收。蘿(luo)卜(bu)(bu)雖好(hao)也要(yao)適量(liang)不(bu)可大吃(chi)特吃(chi)。

綜上所述：冬(dong)吃(chi)蘿卜(bu)充(chong)分體(ti)現(xian)了古(gu)人利用食物來(lai)調節機體(ti)功(gong)能(neng)的智慧(hui)，也體(ti)現(xian)了中醫學(xue)“治未病”的學(xue)說。