天氣越來越冷(leng)，怕(pa)冷(leng)的人們又(you)到了難熬(ao)的季節，進入寒冷(leng)又(you)干燥的冬天 ，很多人都比較喜歡吃高熱量、高脂肪(fang)的食物，這樣(yang)能抵御寒冷(leng)。久而久之就形成了酸性(xing)體質，身體免疫力下降，時間久了就會出現很多不舒服，這(zhe)時候適(shi)當(dang)的(de)吃些堿性(xing)食物來調節酸堿平衡(heng)，方能平安舒(shu)適度過寒冬(dong)。所(suo)以氣(qi)溫驟降，建議常吃這6種堿性食物(wu)，疏腸胃強體質，為入(ru)冬(dong)打基礎。

胡蘿卜

雖然胡蘿卜一年四季都有，但其實冬天才是胡蘿卜的時令季節，胡蘿卜吃起來會比平時更加清甜。冬(dong)季到(dao)了(le)，天氣尤為干燥，多吃(chi)一(yi)些胡(hu)蘿卜也可(ke)以起到(dao)滋潤(run)皮膚(fu)的(de)用處(chu)。胡(hu)蘿卜的(de)一(yi)個外號那就是“小人參(can)”，這個稱(cheng)號對胡蘿卜來說是實(shi)至名歸的。胡蘿卜中的營(ying)養物質豐富，經(jing)常吃能夠增強人體的免疫力。

推薦食譜：【胡蘿卜炒肉】

所(suo)需食材：蘿卜 肉 蔥姜蒜

1、準備一(yi)些新鮮的胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu) 先給(gei)胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)清洗一(yi)下，接(jie)著再(zai)(zai)給(gei)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)切(qie)頭去尾，然后再(zai)(zai)給(gei)切(qie)成(cheng)小段，接(jie)著再(zai)(zai)給(gei)切(qie)成(cheng)薄厚均勻的蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)片 把(ba)切(qie)好的蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)再(zai)(zai)給(gei)放進(jin)碗中備用

2、接下來(lai)再(zai)(zai)準備(bei)一些(xie)大蔥(cong)(cong) 切成蔥(cong)(cong)絲(si) 然后再(zai)(zai)給切層蔥(cong)(cong)花。再(zai)(zai)準備(bei)一些(xie)生姜(jiang) 切成姜(jiang)絲(si) 再(zai)(zai)給弄成姜(jiang)末 再(zai)(zai)準備(bei)一些(xie)大蒜 剁成蒜蓉(rong)，再(zai)(zai)準備(bei)一小蔥(cong)(cong) 洗(xi)凈 切成蔥(cong)(cong)段(duan)

3、準備一(yi)些豬肉(rou) 先給(gei)豬肉(rou)清洗(xi)(xi)一(yi)下，給(gei)多清洗(xi)(xi)幾遍(bian)，洗(xi)(xi)凈 再(zai)給(gei)瘦肉(rou)切(qie)(qie)成薄(bo)一(yi)點的(de)肉(rou)片(pian) 接著(zhu)再(zai)給(gei)肥肉(rou)切(qie)(qie)成肉(rou)片(pian) 把切(qie)(qie)好的(de)肉(rou)片(pian) 給(gei)分別(bie)盛放(fang)

4、接(jie)下(xia)(xia)來再給瘦肉腌制一(yi)下(xia)(xia)，添加鹽(yan) 雞精 生抽 老抽 胡椒粉(fen)(fen) 再放入(ru)蠔油 胡椒粉(fen)(fen) 淀粉(fen)(fen)，充分的攪(jiao)拌均勻 接(jie)著再放入(ru)一(yi)些食用(yong)油，可以起(qi)到鎖水(shui)的作用(yong)

5、起鍋燒油 放入(ru)肥肉給炒(chao)(chao)(chao)一炒(chao)(chao)(chao)。小火慢炒(chao)(chao)(chao) 煸炒(chao)(chao)(chao)出里面(mian)的(de)油脂 接(jie)著再(zai)繼續(xu)炒(chao)(chao)(chao)，炒(chao)(chao)(chao)到焦(jiao)黃的(de)時(shi)候(hou) 然(ran)后(hou)再(zai)放入(ru)瘦肉給炒(chao)(chao)(chao)一炒(chao)(chao)(chao)， 翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)入(ru)味

6、炒(chao)(chao)(chao)入(ru)味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei) 然后再放入(ru)蔥(cong)姜(jiang)繼(ji)續(xu)炒(chao)(chao)(chao)，翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)入(ru)味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei) 放入(ru)蘿卜(bu)片繼(ji)續(xu)炒(chao)(chao)(chao)， 翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)均(jun)勻 添加(jia)鹽(yan) 雞精 生抽 老抽 胡(hu)(hu)椒粉調味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei) 再繼(ji)續(xu)給炒(chao)(chao)(chao)一炒(chao)(chao)(chao)翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)入(ru)味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei) 再放入(ru)蔥(cong)段 炒(chao)(chao)(chao)好(hao) 給盛出(chu) 美味(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)好(hao)吃的(de)胡(hu)(hu)蘿卜(bu)炒(chao)(chao)(chao)肉就(jiu)做好(hao)了(le)。

豆(dou)腐

老人(ren)們常說“白菜(cai)豆腐保平安”，這句(ju)話是有一定道(dao)理的，進入(ru)冬季以后氣(qi)候(hou)寒(han)冷，人(ren)們室(shi)外活(huo)動時間較(jiao)少，人(ren)體(ti)內鈣的流失。豆(dou)腐(fu)蛋白質(zhi)和(he)鈣(gai)質(zhi)的(de)含(han)量都比較高，尤其是老豆(dou)腐(fu)。豆(dou)腐(fu)內含(han)人(ren)體必需的(de)多種微量元(yuan)素，還含(han)有豐富(fu)的(de)鈣(gai)質(zhi)。

推薦食譜：【豆(dou)腐(fu)丸(wan)子】

所需食材：豆腐 火腿 蘿卜丁(ding) 雞蛋 淀粉 蔥姜

1、準備一(yi)些新(xin)鮮的豆腐(fu) 先給豆腐(fu)清(qing)洗一(yi)下，接(jie)著再給豆腐(fu)弄碎，盡量弄得碎一(yi)點，把弄好的豆腐(fu)碎再放(fang)進碗(wan)中備用

2、接下來再(zai)準備一些(xie)胡蘿(luo)卜 先給(gei)胡蘿(luo)卜清洗(xi)(xi)一下，多清洗(xi)(xi)幾遍，接著再(zai)給(gei)切(qie)成(cheng)薄一點(dian)的蘿(luo)卜絲 再(zai)給(gei)切(qie)成(cheng)蘿(luo)卜碎(sui)，切(qie)好(hao)的蘿(luo)卜碎(sui) 再(zai)給(gei)盛入碗中

3、準備一些火(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui) 先給火(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)清洗一下，接著再(zai)給火(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)切成火(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)條，然后再(zai)給切成火(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)丁(ding)，接著再(zai)把切好的(de)火(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)丁(ding)給放進碗中備用

4、接下來再(zai)準(zhun)備一(yi)些小料 大蔥(cong)(cong)一(yi)把 先(xian)給起成(cheng)蔥(cong)(cong)段 再(zai)給切(qie)成(cheng)蔥(cong)(cong)絲(si)，接著給切(qie)成(cheng)蔥(cong)(cong)花(hua)，再(zai)準(zhun)備一(yi)些生姜 切(qie)成(cheng)姜絲(si)，再(zai)給切(qie)成(cheng)姜末(mo)

5、把 弄好的火腿丁 蘿卜(bu)碎 都倒(dao)進豆腐(fu)碎里， 接著再(zai)放入蔥花姜(jiang)末，然(ran)后再(zai)開始調(diao)味，添加(jia)鹽 雞(ji)精 生抽 老(lao)抽 胡椒粉(fen) 再(zai)打(da)進去(qu)兩個雞(ji)蛋(dan) 給充分的攪拌均勻 添加(jia)適(shi)量面粉(fen) 添加(jia)到能團成丸子就可(ke)以了

6、起(qi)鍋燒油 油溫(wen)燒至(zhi)五成熱 也就(jiu)是(shi)放(fang)入(ru)筷子起(qi)密(mi)集小(xiao)(xiao)泡泡的(de)時(shi)候(hou) 抓一把餡料(liao) 再虎(hu)口擠出(chu) 接著再放(fang)入(ru)鍋中 小(xiao)(xiao)火(huo)慢炸

7、炸到定型的時候 接著再給翻動一下，使其受熱均勻 上色均勻，炸到焦黃酥脆的時候 再給盛出 美味好吃的炸豆腐丸子就做好了。

蓮(lian)藕

蓮藕這種食物大家都不(bu)陌(mo)生，因為其營養豐富，口感佳(jia)受到很(hen)多人(ren)的(de)喜愛。蓮藕是老幼婦孺(ru)、體弱多病者尤宜(yi)，特別適宜(yi)高(gao)熱病人(ren)、吐血者、高(gao)血壓、肝病、食欲不(bu)振、缺鐵性(xing)貧血、營養不(bu)良者。

推薦食譜(pu)：【排骨蓮藕湯】

所需食材：排骨 蓮藕 蔥姜 香菜

1、準備一(yi)些新鮮的(de)(de)排(pai)骨(gu)(gu) 先(xian)給排(pai)骨(gu)(gu)清(qing)洗一(yi)下，接(jie)著(zhu)再給排(pai)骨(gu)(gu)剁成大(da)小均勻的(de)(de)排(pai)骨(gu)(gu)塊(kuai)，然后(hou)給排(pai)骨(gu)(gu)塊(kuai)清(qing)洗一(yi)下，多清(qing)洗幾遍，洗凈(jing)接(jie)著(zhu)給撈出控水備用 清(qing)洗排(pai)骨(gu)(gu)的(de)(de)時候 添(tian)加一(yi)些面粉(fen) 接(jie)著(zhu)再添(tian)加一(yi)些鹽 充分的(de)(de)攪拌均勻

2.接(jie)下(xia)來再(zai)準(zhun)備(bei)一(yi)(yi)些(xie)生姜 切(qie)成姜片 再(zai)準(zhun)備(bei)一(yi)(yi)些(xie)大(da)蔥(cong) 切(qie)成蔥(cong)段，洗凈的排骨(gu)冷(leng)水下(xia)鍋 放(fang)入(ru)料(liao)酒 接(jie)著(zhu)再(zai)放(fang)入(ru)一(yi)(yi)些(xie) 蔥(cong)姜 大(da)火(huo)給煮開(kai) 把表(biao)面的浮(fu)沫給撇出來 接(jie)著(zhu)再(zai)繼續燉15分鐘左右

3、準備(bei)一些新鮮的蓮藕(ou)(ou) 先(xian)給(gei)蓮藕(ou)(ou)削皮 接著再給(gei)蓮藕(ou)(ou)清洗一下，然后(hou)給(gei)蓮藕(ou)(ou)切(qie)成(cheng)蓮藕(ou)(ou)塊，接著再把弄好的蓮藕(ou)(ou)塊給(gei)放進(jin)碗中備(bei)用

4、起鍋燒油 放入焯水的(de)排骨(gu)給(gei)炒(chao)一炒(chao)，小火慢炒(chao)，排骨(gu)炒(chao)到焦黃的(de)時候(hou) 再倒(dao)入開水 大火給(gei)煮(zhu)開，接著再繼續(xu)煮(zhu)15分鐘(zhong)，大火煮(zhu) 煮(zhu)出來的(de)湯(tang)汁更加濃郁好喝。

5、排骨湯燉好 再放砂鍋里面 把弄好的蓮藕塊給放進去 接著再放入 胡椒粉 去腥，小火繼續燉1小時

6、排骨燉到軟爛 接著再放鹽 鹽 雞精 調味(wei)(wei)，煮(zhu)入味(wei)(wei)撒入蔥花，放入香菜 美(mei)味(wei)(wei)好(hao)喝的(de)蓮(lian)藕排骨湯就弄好(hao)了。

田螺

田(tian)螺(luo)生活(huo)在魚塘，溝渠(qu)，有水(shui)草(cao)地方，田(tian)螺(luo)營養(yang)豐富(fu)，時常見到是小田(tian)螺(luo)，大田(tian)螺(luo)需要生長3年(nian)左右。炒田(tian)(tian)(tian)螺前,田(tian)(tian)(tian)螺底部(bu)要弄掉(diao),吃的時候,先把田(tian)(tian)(tian)螺蓋(gai)拿(na)走(zou),把螺肉(rou)吃掉(diao)。田(tian)(tian)(tian)螺殼從頭到尾都(dou)通了,有如視野通透(tou)一般。且田(tian)(tian)(tian)螺蓋(gai)與眼睛相(xiang)似,因而吃田(tian)(tian)(tian)螺寓(yu)意明目。

推薦食譜：【辣炒田螺】

所需食材：田螺(luo) 蔥姜(jiang)蒜(suan) 辣椒

1、準備一些新鮮的田螺(luo) 先給(gei)田螺(luo)盆中(zhong)簡(jian)單(dan)的清洗(xi)一下，然后再放(fang)入盆中(zhong)，接著(zhu)添加(jia)鹽 再放(fang)入一些食用油 給(gei)浸泡20分(fen)鐘左右 這樣(yang)方便吐(tu)出里面(mian)的臟東西

2、接下來再(zai)準(zhun)備一(yi)些(xie)生姜 大(da)蔥(cong)，先給生姜 切成姜絲，接著再(zai)準(zhun)備一(yi)些(xie)大(da)蔥(cong) 切成蔥(cong)段，把弄(nong)好的蔥(cong)姜給放進碗中(zhong)備用

3、田螺泡好給(gei)(gei)撈(lao)出(chu) 接(jie)著再(zai)給(gei)(gei)多清洗幾(ji)遍， 洗凈(jing)后(hou)再(zai)給(gei)(gei)撈(lao)出(chu) 然后(hou)再(zai)放入鍋中 放入料酒(jiu) 再(zai)放入蔥姜 大火給(gei)(gei)燒開 煮開把表面的浮沫給(gei)(gei)撇(pie)出(chu)來，焯水后(hou)接(jie)著給(gei)(gei)撈(lao)出(chu) 控水備用

4、接(jie)(jie)下來(lai)鍋(guo)中(zhong)燒水 放(fang)(fang)入焯水的田(tian)螺(luo) 接(jie)(jie)著再(zai)放(fang)(fang)入準(zhun)備好的大料 辣椒 八(ba)角(jiao) 桂皮 香(xiang)葉 八(ba)角(jiao) 大火(huo)(huo)煮(zhu)(zhu)開給煮(zhu)(zhu)一煮(zhu)(zhu)，小火(huo)(huo)慢煮(zhu)(zhu) 煮(zhu)(zhu)熟煮(zhu)(zhu)入味 接(jie)(jie)著再(zai)給盛出

5、準(zhun)備(bei)一些大蒜(suan) 給剁(duo)成(cheng)蒜(suan)末(mo) 再準(zhun)備(bei)一些生姜 給剁(duo)成(cheng)姜末(mo)， 接著再準(zhun)備(bei)一些辣椒 切成(cheng)大小均(jun)勻的辣椒段 接著再放入碗(wan)中備(bei)用

6、鍋中燒油 放入蔥(cong)姜蒜辣(la)椒給(gei)炒香 接著再(zai)放入煮熟的田螺給(gei)炒一炒， 翻炒均勻 接著再(zai)開始調味，添加鹽 雞精生抽(chou)(chou) 老抽(chou)(chou) 胡(hu)椒粉 繼續給(gei)炒一炒

炒入(ru)味(wei) 盛入(ru)盤中(zhong) 美味(wei)好吃的(de)辣炒田螺就做好了。

土(tu)豆

土豆(dou)(dou)和(he)山(shan)藥一(yi)樣都具(ju)有(you)(you)益(yi)氣(qi)、活(huo)血的(de)作用，因此冬天(tian)每日堅持有(you)(you)一(yi)餐只吃土豆(dou)(dou)，對抗寒會很有(you)(you)效。冬季和(he)氣(qi)候干燥的(de)地區要常吃土豆(dou)(dou)，土豆(dou)(dou)甘(gan)平(ping)的(de)屬性可(ke)以(yi)養護我(wo)們的(de)脾胃，益(yi)氣(qi)潤腸，滋潤皮膚(fu)。

推薦(jian)食譜：【炒土豆】

所需食材(cai)：土豆 青椒(jiao) 火腿 紅椒(jiao) 蔥姜蒜 淀(dian)粉

1、準備幾個新鮮的(de)土(tu)豆(dou)(dou) 先給土(tu)豆(dou)(dou)清洗一下， 接(jie)著再(zai)給土(tu)豆(dou)(dou)削皮(pi) 然(ran)后再(zai)給土(tu)豆(dou)(dou)切成大小均勻的(de)土(tu)豆(dou)(dou)片 接(jie)著再(zai)給土(tu)豆(dou)(dou)放進水(shui)中浸泡 防止氧化變黑

2、接(jie)下來再(zai)準(zhun)備一(yi)(yi)些火(huo)(huo)腿(tui) 先給(gei)(gei)(gei)火(huo)(huo)腿(tui)清洗(xi)一(yi)(yi)下。接(jie)著給(gei)(gei)(gei)火(huo)(huo)腿(tui)切成薄厚均勻(yun)的(de)火(huo)(huo)腿(tui)片，接(jie)著再(zai)準(zhun)備一(yi)(yi)些洋蔥 先給(gei)(gei)(gei)洋蔥清洗(xi)一(yi)(yi)下，然(ran)后(hou)再(zai)給(gei)(gei)(gei)切成大小(xiao)均勻(yun)的(de)洋蔥塊 把切好的(de)洋蔥塊再(zai)給(gei)(gei)(gei)放進碗(wan)中備用(yong)

4、再(zai)準備(bei)(bei)一些(xie)大(da)蔥(cong) 切成(cheng)蔥(cong)段 接著再(zai)準備(bei)(bei)準備(bei)(bei)一些(xie)生姜 剁成(cheng)姜末 再(zai)準備(bei)(bei)一些(xie)大(da)蒜 給弄成(cheng)蒜蓉。準備(bei)(bei)一些(xie)青椒(jiao) 紅(hong)(hong)椒(jiao)，接著再(zai)給洗(xi)凈 去(qu)籽去(qu)蒂 給弄成(cheng)紅(hong)(hong)椒(jiao)段 放入碗中備(bei)(bei)用

5、準備一個小(xiao)碗(wan) 提前弄一個料汁 碗(wan)中添(tian)加一些鹽 接著再添(tian)加一些生抽(chou) 老(lao)抽(chou) 胡椒粉(fen) 白糖 淀粉(fen)少(shao)許(xu) 再倒入少(shao)許(xu)清水 給充分的攪拌(ban)均勻 再放入碗(wan)中備用

6、起鍋燒油 放入(ru)蔥姜蒜爆香，接著再弄好的土豆片給炒一炒，翻(fan)炒片刻，再放入(ru)火腿片 洋(yang)蔥 把弄好的料汁給倒進去 繼續炒

6、翻炒入(ru)味(wei)的時候 接(jie)著再放入(ru)青椒 紅椒，翻炒片刻，炒到辣椒斷生(sheng) 直接(jie)給盛出 美味(wei)好吃的炒土豆(dou)就做好了。

西(xi)紅柿

西(xi)紅(hong)柿是(shi)生活中很常見的蔬菜(cai)食(shi)物，可以利(li)用西(xi)紅(hong)柿制作(zuo)成各種美味膳食(shi)，西(xi)紅(hong)柿不(bu)僅味道可口迷(mi)人，而且營養(yang)價值也是(shi)很高的，

推薦(jian)食譜：【西紅(hong)柿(shi)雞蛋面】

所需(xu)食材(cai)：西(xi)紅柿 雞蛋 蔥姜蒜 面條 火腿(tui)

1、準備一些面條 先給面條放進盤子里面 接著再準備一些西紅柿 先把西紅柿清洗一下，多清洗幾遍，接著再給西紅柿洗凈 把西紅柿蒂給切掉，然后再給西紅柿切成小塊，切好的西紅柿塊再給放進碗中備用

2、準備一(yi)些(xie)新鮮的(de)油(you)(you)菜(cai) 先給(gei)(gei)油(you)(you)菜(cai)清(qing)洗(xi)一(yi)下，多(duo)清(qing)洗(xi)幾遍(bian)，接(jie)著再給(gei)(gei)油(you)(you)菜(cai)切(qie)(qie)成小(xiao)塊，切(qie)(qie)好的(de)油(you)(you)菜(cai)再給(gei)(gei)放進碗中備用

3、準備一些小蔥 先給小蔥洗凈，接著再給切成蔥花。然后再準備被一些生姜 切成姜絲 再給剁成姜末。再準備一些大蒜 剁成蒜蓉 再準備一些火腿 切成薄一點的火腿片

4、準備(bei)(bei)幾(ji)個雞(ji)蛋(dan)(dan) 把雞(ji)蛋(dan)(dan)給(gei)打進碗中，添加一些鹽 可以增加底味，接著再(zai)(zai)(zai)添加一些胡椒(jiao)粉 去腥增香，然(ran)后再(zai)(zai)(zai)給(gei)充分的攪拌(ban)均(jun)勻 攪拌(ban)成(cheng)雞(ji)蛋(dan)(dan)液(ye) 再(zai)(zai)(zai)放(fang)在一邊備(bei)(bei)用(yong)

5、起鍋燒油 倒入雞蛋液給炒一炒，小火慢炒 炒到雞蛋定型的時候 接著再給雞蛋盛出 把炒好的雞蛋塊盛入碗中備用

4、接(jie)下來(lai)起(qi)燒油 放(fang)入蔥姜(jiang)蒜(suan)爆香(xiang) 接(jie)著再(zai)放(fang)入西(xi)(xi)紅柿給炒(chao)一炒(chao)，添加少許鹽 可(ke)以(yi)快速的炒(chao)出西(xi)(xi)紅柿汁水，西(xi)(xi)紅柿炒(chao)軟爛 接(jie)著再(zai)添加開(kai)水 大(da)火煮(zhu)開(kai) 再(zai)放(fang)入鹽 雞精 生抽 老抽 胡(hu)椒粉調味

5、煮開入味 接著再放入面條給煮一煮 面條煮到五分熟 然后再放入雞蛋碎 火腿片再繼續煮 煮到入味的時候 接著再放入青菜 煮熟 盛出 美味好吃的西紅柿雞蛋面就做好了。