現如(ru)今(jin)，在民間流傳著一(yi)句話：窮(qiong)人(ren)早(zao)餐(can)吃雞(ji)(ji)蛋(dan)，富人(ren)早(zao)餐(can)吃海參。從(cong)價格的(de)角度來說，這句話確實沒錯，因(yin)為海參要比雞(ji)(ji)蛋(dan)貴上好(hao)多倍。大(da)部分人(ren)都可以每天早(zao)上吃個(ge)雞(ji)(ji)蛋(dan)，而每天早(zao)上吃海參，可能沒有幾個(ge)人(ren)舍得。

但從營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)的(de)角度來說(shuo)，早上(shang)(shang)吃(chi)雞蛋，是不(bu)輸早上(shang)(shang)吃(chi)海參的(de)。市(shi)面(mian)上(shang)(shang)常說(shuo)海參營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)高，主要有三個方面(mian)：

首先是蛋白(bai)(bai)質(zhi)含(han)量(liang)很(hen)高(gao)，海(hai)參一直被視為高(gao)蛋白(bai)(bai)的滋補品，但海(hai)參中的蛋白(bai)(bai)質(zhi)含(han)量(liang)，差別(bie)其實很(hen)大。

鮮活(huo)海參中因為(wei)水分太高，所以蛋白(bai)質(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)相對(dui)會少很多。干海參的蛋白(bai)質(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)確(que)實不(bu)少，可以達到50%以上，但食用(yong)的時候需(xu)要用(yong)水泡(pao)發(fa)，含(han)(han)水量(liang)(liang)大增(zeng)后，其蛋白(bai)質(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)比例會下降很多。

可關鍵(jian)在(zai)于，海參所含的蛋白質，質量(liang)并不是很靠譜，人體(ti)不是很容易(yi)(yi)吸(xi)收(shou)。而雞蛋不僅蛋白質含量(liang)高(gao)，還是人體(ti)極易(yi)(yi)吸(xi)收(shou)的優(you)質蛋白。因此，從(cong)補(bu)蛋白質的角度來說，每(mei)天早餐(can)吃雞蛋，可能比海參效果更(geng)好。

其(qi)次，是海(hai)參(can)含(han)鈣(gai)(gai)量(liang)高(gao)。海(hai)參(can)的鈣(gai)(gai)含(han)量(liang)很豐富(fu)，可以達到285mg/100 g鮮重，是不(bu)錯的補鈣(gai)(gai)食(shi)物，而(er)雞(ji)蛋(dan)的含(han)鈣(gai)(gai)量(liang)卻不(bu)是很高(gao)。

但是靠吃其他便宜的(de)含(han)鈣食品，比(bi)如說牛(niu)奶和豆腐，也可以很好的(de)滿足鈣的(de)需求，大家沒有必要浪(lang)費錢。

在(zai)生活中，早(zao)餐(can)除(chu)了雞蛋以(yi)外，往往都(dou)會配上一(yi)杯牛奶。而很多人覺得海參能補(bu)鈣(gai)，所以(yi)早(zao)餐(can)就(jiu)不會再喝牛奶了。這樣比較起來，大家(jia)何必去(qu)吃(chi)海參補(bu)鈣(gai)呢？

最后(hou)，是海(hai)參能壯陽(yang)。不(bu)少男性(xing)同胞(bao)愛吃海(hai)參，就(jiu)是沖著它“壯陽(yang)”的(de)功效去的(de)。但實際上，目前沒有任何證據能證明(ming)，海(hai)參中有什么特別物質去幫助男性(xing)提高雄風，最多也(ye)只是增加(jia)點心理安慰罷了。

總的(de)(de)來說，爆炸營養(yang)課堂(tang)的(de)(de)營養(yang)師告(gao)訴大家，沒有必(bi)要為了營養(yang)而專門(men)早餐選(xuan)擇(ze)吃海參(can)。廉價(jia)的(de)(de)雞蛋，其營養(yang)價(jia)值也不輸海參(can)，而海參(can)里含有的(de)(de)營養(yang)素(su)，也都(dou)可以從更加(jia)便(bian)宜的(de)(de)食物中獲得(de)。

當然(ran)啦，這兩者也(ye)并不矛盾，海(hai)參也(ye)是(shi)一種健康營養的食(shi)物，在經(jing)濟(ji)允(yun)許的情(qing)況下，大家(jia)也(ye)可以吃些(xie)海(hai)參。有些(xie)人早上既吃海(hai)參也(ye)吃雞(ji)蛋，只要控(kong)制好(hao)攝入量，也(ye)是(shi)非常不錯的選擇。

各位朋友，你吃過海參嗎？你覺得海參的營養真有那么神奇嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。