#頭條創作挑戰賽#

陽轉陰后的恢復期，很多人都感覺體質突然變差了，用(yong)我目前(qian)的(de)狀(zhuang)態(tai)舉例子，“陽康(kang)”后不再發燒(shao)，但出現了(le)味覺(jue)失靈(ling)，腰(yao)酸腿疼(teng)的(de)情況，最難受的(de)是渾身乏力，腦子不清晰(xi)，一天睡上十(shi)五六個鐘(zhong)頭還(huan)是感(gan)覺(jue)犯困，干(gan)什么都沒力氣(qi)，看來這(zhe)“后遺癥”還(huan)是需要慢慢休養。

老話說“藥補(bu)不如(ru)食(shi)補(bu)”，對于恢(hui)復期的(de)人(ren)們來講，沒有什么太好的(de)辦(ban)法，只(zhi)能是(shi)靜養，多(duo)休息，一日(ri)三餐的(de)格外重(zhong)要，要重(zhong)視用(yong)飲食(shi)來調理身體，補(bu)充(chong)營養。

大部人在“陽性”期間多沒胃口，或多或少會有些營養不良，在恢復期大家要少吃點白粥饅頭、白菜蘿卜，這些東西吃飽了就吃不進營養的食物了，一定要記住多吃一些富含蛋白質的肉類，增加蛋白質的攝入量，建(jian)議大家多吃(chi)這4種肉，營養高(gao)，幫(bang)助(zhu)補身子(zi)，恢復(fu)體力。

一、多吃雞肉

雞肉高蛋白質低脂肪，營(ying)養吸收率高，而雞湯(tang)(tang)在老一輩眼中，不(bu)論(lun)是(shi)大病初愈(yu)、還是(shi)身(shen)體虛弱或是(shi)過度勞累，喝(he)點雞湯(tang)(tang)，都能為身(shen)體快速(su)補充(chong)營(ying)養和能量(liang)，特別是(shi)在寒(han)冷的冬(dong)季，喝(he)了(le)雞湯(tang)(tang)也能防御寒(han)冷，讓肚子暖洋洋的，記得喝(he)了(le)湯(tang)(tang)，還要(yao)吃肉，蛋白質可(ke)都在肉中。

推薦做法：香菇玉米燉雞湯

1、雞肉剁成大(da)塊放入(ru)清(qing)(qing)水(shui)(shui)中，倒入(ru)料酒和鹽，浸泡(pao)15分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右，在浸泡(pao)的過程中充(chong)分(fen)揉抓，析出(chu)血(xue)水(shui)(shui)，這樣反復換水(shui)(shui)清(qing)(qing)洗(xi)幾遍，直(zhi)至盆中的水(shui)(shui)變的清(qing)(qing)澈，放入(ru)清(qing)(qing)水(shui)(shui)鍋中，煮(zhu)開(kai)后焯水(shui)(shui)2分(fen)鐘(zhong)撈出(chu)。

2、砂鍋中加(jia)入(ru)(ru)適量的(de)熱水，將焯(zhuo)過水的(de)雞塊放入(ru)(ru)鍋中，加(jia)入(ru)(ru)姜片(pian)、蔥段煮開后，小火煮40分(fen)鐘左(zuo)右(you)。

3、加入(ru)處理好的玉米、香菇，燜煮15分鐘左右。

4、加(jia)入蟲草(cao)花和紅棗，繼續煮10分(fen)鐘左右后，加(jia)入適量的鹽和雞精，即可(ke)出鍋。

二、多吃鴿肉

俗話說“一(yi)(yi)鴿勝(sheng)九(jiu)(jiu)雞”，老一(yi)(yi)輩認為一(yi)(yi)只鴿子中所含(han)的(de)(de)營(ying)(ying)養相(xiang)當于(yu)九(jiu)(jiu)只雞，雖然這種說法略顯夸(kua)張(zhang)，但不(bu)可否(fou)認的(de)(de)是鴿子確實是一(yi)(yi)種高營(ying)(ying)養的(de)(de)肉類。鴿子中所含(han)的(de)(de)蛋白質(zhi)可達24%，而(er)脂肪的(de)(de)含(han)量僅為0.3%，一(yi)(yi)直被人們稱為“動物(wu)中的(de)(de)人參”，加上鴿子味道鮮(xian)美，在這寒冷的(de)(de)冬季，煲一(yi)(yi)鍋鮮(xian)美的(de)(de)鴿子湯(tang)喝，暖身(shen)又(you)營(ying)(ying)養。

推薦做法：鴿子湯

1、準備兩只宰殺好的鴿子，清洗干(gan)凈放入(ru)冷水(shui)(shui)鍋中(zhong)，倒入(ru)一(yi)勺料酒、姜片，中(zhong)火煮2分(fen)鐘左右完成焯水(shui)(shui)，將鴿子撈出瀝干(gan)水(shui)(shui)分(fen)。

2、準備紅棗(zao)、桂圓(yuan)，蟲草(cao)花(hua)和白(bai)芷等(deng)，桂圓(yuan)去殼，紅棗(zao)去核，與蟲草(cao)花(hua)、白(bai)芷一同放入清水中浸泡。

3、鴿子放入砂(sha)鍋(guo)中，加入適量的熱水，將所(suo)有配料(liao)都放入砂(sha)鍋(guo)中，煮開后小火煮45分鐘左右。

4、出鍋前加入適(shi)量(liang)的胡椒粉、適(shi)量(liang)的鹽和雞精調味(wei)就可以了(le)。

三、多吃兔肉

“飛禽莫(mo)如(ru)鴣(gu)，走獸莫(mo)如(ru)兔”，兔肉一直備受(shou)人們(men)好評，是餐(can)桌上的(de)美味佳肴，高蛋白低脂肪的(de)特點，是豬肉不能匹及的(de)，滋味鮮(xian)美細膩(ni)，與(yu)羊(yang)肉、牛(niu)肉相比也是有過之而無不及，還有“百味肉”的(de)美譽。

兔(tu)肉(rou)有土腥味(wei)，建議紅燒(shao)，正好(hao)也(ye)能去去嘴里的“沒味(wei)道(dao)”，做法分享給大家。

推薦做法：紅燒兔肉

1、兔(tu)肉清(qing)(qing)洗干(gan)凈剁成塊，放入流動的(de)(de)清(qing)(qing)水(shui)中沖洗至盆中的(de)(de)水(shui)變的(de)(de)清(qing)(qing)澈，加入2大(da)勺鹽(yan)攪拌均勻浸泡(pao)1個小(xiao)時，撈出(chu)放入鍋中倒(dao)入適量的(de)(de)清(qing)(qing)水(shui)，加入適量的(de)(de)姜片、料(liao)酒，大(da)火煮開(kai)后(hou)焯水(shui)至兔(tu)肉變色撈出(chu)。

2、炒(chao)鍋中加(jia)(jia)入寬油，油熱后加(jia)(jia)入3勺豆瓣(ban)醬(jiang)，一塊(kuai)火鍋底(di)料，翻(fan)(fan)炒(chao)出紅油倒入兔肉，加(jia)(jia)入適(shi)量的冰(bing)糖，翻(fan)(fan)炒(chao)至冰(bing)糖發融(rong)化，兔肉基本炒(chao)熟。

3、加(jia)入小蔥(cong)、大蒜、姜、干(gan)辣椒(jiao)、桂(gui)皮、八角(jiao)和香(xiang)葉、花椒(jiao)，再次翻(fan)炒(chao)出(chu)調料的(de)香(xiang)味(wei)，沿著(zhu)鍋邊倒入一(yi)勺(shao)白(bai)酒、一(yi)勺(shao)白(bai)醋，炒(chao)香(xiang)。

4、倒(dao)入較多的(de)熱(re)水，加入2勺生抽和少量的(de)鹽，煮開(kai)后煮40分鐘左右(you)，大火(huo)收汁加入香菜即可。

四、多吃鴨肉

鴨肉(rou)是進(jin)補的(de)優良(liang)食(shi)材，加(jia)上它(ta)還是一種(zhong)水生物，比較寒涼溫潤，有“補而不燥”的(de)優勢(shi)，可以隔(ge)三差五燉(dun)個鴨子吃(chi)，解(jie)饞(chan)又(you)營養。

推薦做法：鴨肉菌湯煲

1、準備半只鴨(ya)子(zi)，沖洗干凈后剁成塊，放(fang)入(ru)清水(shui)(shui)中浸泡10分(fen)鐘析出血水(shui)(shui)，減(jian)少腥味，銀耳(er)和(he)野山菌放(fang)入(ru)清水(shui)(shui)中泡發，準備桂圓、紅(hong)棗、枸杞(qi)、干山楂(zha)和(he)姜(jiang)片。

2、鴨肉清洗后(hou)放入冷水鍋中，加(jia)入2勺黃(huang)酒(jiu)、小蔥段、姜片(pian)，煮開后(hou)焯(zhuo)水2分鐘左右撇出(chu)浮(fu)沫(mo)，撈出(chu)控水。

3、鍋中加(jia)入(ru)少(shao)量(liang)的(de)油(you)(you)，油(you)(you)熱后(hou)倒入(ru)鴨(ya)塊翻炒至鴨(ya)肉表面金黃，并有油(you)(you)脂析出(chu)，倒入(ru)1勺白酒翻炒均勻后(hou)，倒出(chu)多余的(de)油(you)(you)脂。

4、加入(ru)適量的熱水，煮至(zhi)湯汁(zhi)奶白后加入(ru)撕碎(sui)的銀耳，野山菌(jun)、姜(jiang)片、紅棗(zao)、桂圓煮開(kai)后，倒入(ru)砂鍋中慢煲1個小時左(zuo)右，加入(ru)適量的鹽和雞(ji)精攪拌均勻即可。

——老井說——

還有一點要注意，在“陽”過之后，盡量不要做劇烈運動，不喝酒抽煙，少吃或者不吃生冷的食物等，此時身體還比較虛(xu)弱，抵抗力和免疫力明顯不(bu)如之前，千萬別大(da)意(yi)了(le)！

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