海(hai)(hai)參(can)(can)營養價值豐富，是日(ri)常(chang)補品的(de)最佳選擇。那么買來海(hai)(hai)參(can)(can)之后，海(hai)(hai)參(can)(can)怎(zen)么做好吃(chi)呢(ni)？教你(ni)海(hai)(hai)參(can)(can)的(de)吃(chi)法大(da)全(quan)。

海參是天然的滋補品，能促進胎兒發育增強免疫力，還能美容養顏，預防皮膚衰老等。那么海參怎么做好吃?一起(qi)來看(kan)看(kan)海(hai)參的吃法大全(quan)。

海參怎么吃最有營養

海參粥

作為早餐(can)海參(can)可(ke)以切碎(sui)熬(ao)粥(zhou)，在(zai)做(zuo)海參(can)粥(zhou)前先把(ba)米粥(zhou)熬(ao)好，然后把(ba)切碎(sui)的海參(can)放進粥(zhou)里，同時加入(ru)少量(liang)的鹽和糖，適量(liang)的姜絲，再熬(ao)5分鐘后就可(ke)以出鍋。

海參雞蛋羹

將(jiang)海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效(xiao)果。

蘸食

每早食一個(ge)，可蘸蜂蜜和白(bai)糖(糖尿病患者不建議(yi)使用(yong)該種食用(yong)方(fang)法)，也可放入牛(niu)奶中(zhong)送服，常年堅持有強身健體(ti)的(de)功(gong)效(xiao)。

涼拌海參

將煮后(hou)的(de)水(shui)(shui)發海參用涼水(shui)(shui)洗透，切成薄片或切成碎丁，加(jia)入(ru)適量鹽、糖、醋、味精、蒜(suan)泥(ni)和香(xiang)菜(cai)拌勻即可食(shi)用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮(xian)味可口。

海參清湯

將海參切碎，入鍋(guo)燒開，取方便面調(diao)料少許，根據個人口味調(diao)理。

海參蘑菇湯

用海參加(jia)蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人(ren)理想的滋補品。

海參的家常做法

蔥燒海參

材料(liao)(liao)：凍(dong)海參1包，蔥段適(shi)(shi)量(liang)(liang)，鹽適(shi)(shi)量(liang)(liang)，雞精適(shi)(shi)量(liang)(liang)，料(liao)(liao)酒適(shi)(shi)量(liang)(liang)，生抽適(shi)(shi)量(liang)(liang)，蠔油適(shi)(shi)量(liang)(liang)，冰(bing)糖適(shi)(shi)量(liang)(liang)，上湯適(shi)(shi)量(liang)(liang)，生粉適(shi)(shi)量(liang)(liang)

做法：

1.海參解(jie)凍(dong)后洗凈(jing)，然后切條焯水。

2.鍋(guo)內放(fang)少量(liang)油(you)，燒熱后加入(ru)蔥段，爆(bao)香后將蔥段裝起(qi)備用。

3.原鍋中加(jia)入海參(can)，再(zai)加(jia)入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰(bing)糖、上湯，然后蓋上鍋蓋燜(men)至汁收。

4.加入之前爆香的蔥段，翻炒后埋入稀(xi)芡即可。

家常海參

材料：水發海(hai)參450克(ke)(ke)(ke) 豬五花(hua)肉(rou)50克(ke)(ke)(ke) 黃豆芽50克(ke)(ke)(ke) 蒜苗25克(ke)(ke)(ke) 香(xiang)菜1棵 淀粉適量 食用油50克(ke)(ke)(ke) 香(xiang)油3克(ke)(ke)(ke) 醬油6克(ke)(ke)(ke) 高湯(tang)8大匙(chi)(chi) 料酒30克(ke)(ke)(ke) 辣豆瓣醬3克(ke)(ke)(ke) 精鹽3小匙(chi)(chi) 味精小匙(chi)(chi)

做法：

1.將水發海(hai)參洗(xi)凈(jing)切片;豬肉剁成末(mo);黃豆芽擇(ze)洗(xi)干(gan)凈(jing);蒜苗洗(xi)凈(jing)切段;香(xiang)菜洗(xi)凈(jing)切段;

2.鍋(guo)內加高湯、料酒(jiu)、鹽(yan)和海參煨(wei)燒入味待用;

3.鍋內放少許油燒熱(re)，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內墊(dian)底(di);

4.鍋內注油(you)燒熱，放入蒜苗、辣豆(dou)瓣、高湯、醬油(you)、豬肉末、海參煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油(you)、味(wei)精后澆在豆(dou)芽上(shang)，撒上(shang)香菜(cai)即可(ke)。

注意(yi)：中西結合，鮮嫩可口。煎制鮮貝時(shi)火力不宜過旺(wang)，時(shi)間不宜太長，否則不易(yi)嚼(jiao)爛(lan)。

海參小米粥

材料(liao)：小米，蔬菜，海參(can)，姜(jiang)絲，蔥花(hua)

做法：

1、小米(mi)淘洗干凈(jing)，用清水泡上;

2、蔬菜和(he)海參洗凈(jing)，切(qie)姜絲(si)和(he)蔥花，海參(宮品海參)切(qie)片;

3、湯鍋(guo)放(fang)入足(zu)量(liang)的水(shui)，水(shui)沸之后放(fang)入小米，滾鍋(guo)后下(xia)海參(can)，再次滾鍋(guo)后繼(ji)續煮上約5分鐘(zhong)，其(qi)間不停用(yong)勺子攪(jiao)拌;

4、加入姜絲，蓋(gai)(gai)上鍋(guo)蓋(gai)(gai)，轉最小(xiao)火熬煮，期間不要打(da)開鍋(guo)蓋(gai)(gai);

5、大約(yue)25分(fen)(fen)鐘(zhong)后，開蓋，加入1小勺(shao)濃(nong)縮雞(ji)汁，攪(jiao)拌混合，大火滾煮2分(fen)(fen)鐘(zhong)，最后撒(sa)上適量的鹽，加入白胡椒(jiao)粉調味，滴(di)上幾滴(di)香(xiang)油，撒(sa)上蔥(cong)花，即可關火，盛碗溫食。

小(xiao)訣竅：做粥的時候要注(zhu)意上(shang)述步(bu)驟，在水沸(fei)的時候加入小(xiao)米，滾(gun)鍋后下海參(can)再次(ci)滾(gun)鍋;根據食材估計(ji)成品量，水要一次(ci)加足，轉最小(xiao)火熬(ao)煮的時候不要開蓋，直(zhi)至完全靡(mi)合出香，最后幾分鐘(zhong)再調味。

海參木耳燒豆腐

材料：水發(fa)海參，香菇，姜片，蔥段，醬油，麻油，料酒，蠔(hao)油，胡椒粉

做法：

1、豆腐洗凈，切塊狀;

2、 海參剖開腹部(bu)，洗凈體(ti)內腔(qiang)腸，以沸水加10克料(liao)酒和2片姜氽(tun)燙去腥(xing)，撈起(qi)沖涼，切寸段;

3、將鮮蘆筍焯水過涼待用;

4、鍋內放(fang)油(you)煸香蔥姜，加(jia)豆(dou)腐，木耳煸炒，加(jia)入(ru)蠔油(you)調味。

5、豆(dou)腐木耳入(ru)(ru)味后(hou)加(jia)入(ru)(ru)焯(zhuo)好的海參煸炒加(jia)鹽(yan)、雞精(jing)出鍋。

6、將焯好的蘆筍碼放在(zai)盤底(di)，把出鍋的海參豆腐倒上(shang)撒紅椒絲即可(ke)。