人生就像是(shi)一場旅(lv)途(tu)(tu)，不必在乎目(mu)的地，每個(ge)人都是(shi)匆(cong)匆(cong)忙忙的行者，從少(shao)年(nian)走到中年(nian)，旅(lv)途(tu)(tu)的風光再美麗(li)，也留不住我(wo)們前進(jin)的步(bu)伐，等到了老年(nian)以后，就應(ying)該放下行裝，讓生活過(guo)的慢一些。

老年人想要享受生活，最主要的就是有個好身體，俗話說：“身體是革命的本錢”，如果沒有健康的身體，再多的繁華也(ye)與我們無關(guan)。

當(dang)我們到了(le)中(zhong)老(lao)年(nian)，身體的(de)(de)各(ge)項機能就會緩慢下降，如果(guo)每天大魚(yu)大肉，腸胃肯定受不了(le)，倒(dao)不如吃一(yi)些(xie)營養豐富(fu)，清淡少油(you)的(de)(de)食(shi)物(wu)，特別(bie)是(shi)富(fu)含天然葉酸的(de)(de)食(shi)物(wu)，對中(zhong)老(lao)年(nian)人的(de)(de)身體會有更大的(de)(de)幫助。

據科學研究表明：中老年人經常補充一些葉酸，可以預防心血管疾病，延緩衰老，降低老年癡呆的發病率，今天就給大家分享“4菜2果”，富含天然(ran)葉酸(suan)，常(chang)吃有益健康(kang)，一起(qi)來了解一下吧。

【4菜】

一，西蘭花

西(xi)藍(lan)花(hua)是(shi)常見的蔬菜之一，富含(han)蛋白質，碳水化合物(wu)，脂肪，礦物(wu)質，維生素(su)C，胡蘿卜素(su)，葉酸等營養豐富，其(qi)中(zhong)每(mei)100克西(xi)藍(lan)花(hua)里面含(han)葉酸為(wei)120微克，常吃對(dui)身體(ti)健(jian)康有益。

推薦食譜：【蒜蓉西蘭花】

1.西(xi)蘭花一(yi)棵去掉(diao)根部，切成小朵，淘洗干凈(jing)，倒入漏勺中控(kong)水備(bei)用。

2.蒜(suan)子幾粒切成(cheng)蒜(suan)末，紅(hong)椒(jiao)一個切成(cheng)細圈，鍋中水燒開，加(jia)(jia)入食鹽(yan)增加(jia)(jia)西蘭(lan)花的底味，再加(jia)(jia)入少許植物油，下入西蘭(lan)花焯水一分鐘，撈出控水備用(yong)。

3.另起鍋添入食用油，油熱后(hou)倒(dao)入蒜末(mo)和辣椒(jiao)爆香，炒出(chu)香味以后(hou)倒(dao)入西(xi)蘭花，快速翻炒幾下，開始調(diao)味：

4.加入食鹽3克，白糖1克，雞精1克，翻炒化開調料，再勾入水淀(dian)粉，快(kuai)速(su)翻炒均勻，即可(ke)關火，再把西蘭(lan)花(hua)的花(hua)瓣(ban)朝下(xia)，擺入小盆里面，用鏟子(zi)壓平，倒扣上一個(ge)盤子(zi)，翻過來拿掉盤子(zi)備用。

5.再把鍋(guo)里面的湯汁(zhi)燒開，勾入少(shao)許(xu)水(shui)淀粉，淋入少(shao)許(xu)明油，簡單翻炒(chao)幾(ji)下，把湯汁(zhi)均勻地澆在西蘭花上面，美味即(ji)成(cheng)。

二，豌豆

豌豆是夏季常(chang)(chang)見的(de)蔬菜，含有大量的(de)膳食纖維(wei)，胡蘿卜素，葉黃素，維(wei)生素C，葉酸(suan)等營養成分，其中每(mei)100克(ke)豌豆里面含有葉酸(suan)82.6微(wei)克(ke)，也(ye)可以煮粥，炒菜，味(wei)道都(dou)非常(chang)(chang)不錯。

推薦食譜：【豌豆炒雞蛋】

1.準備新鮮的豌豆(dou)一把，倒(dao)入水(shui)盆里面手(shou)淘洗(xi)干凈，然后倒(dao)入漏勺(shao)中控(kong)去水(shui)分，胡(hu)蘿卜半根，切成(cheng)胡(hu)蘿卜丁，用來搭配(pei)顏色，全部切好以(yi)后，放入小盆里面備用。

2.取一個(ge)小(xiao)盆，打入(ru)4個(ge)笨雞蛋，加入(ru)半(ban)勺食鹽入(ru)味(wei)，再加入(ru)少許白醋(cu)去腥，用筷子攪勻(yun)打散，準備(bei)小(xiao)蔥兩根(gen)，切成蔥花，用來熗鍋。

3.鍋中(zhong)添入(ru)(ru)適的清水，加入(ru)(ru)少許植(zhi)物油，加入(ru)(ru)一(yi)勺食鹽(yan)，水開后下入(ru)(ru)胡蘿卜，焯(zhuo)水30秒左右，再下入(ru)(ru)豌豆(dou)，繼(ji)續焯(zhuo)水一(yi)分鐘，用勺子推動(dong)幾下，把豌豆(dou)煮至8成熟時撈出控水。

4.重(zhong)新起鍋(guo)添入少許(xu)食用油，倒(dao)入雞(ji)蛋(dan)液，用勺子輕輕推動，使雞(ji)蛋(dan)慢慢凝固，翻炒(chao)幾下(xia)，把(ba)雞(ji)蛋(dan)煎熟，盛出備(bei)用。

5.鍋中再(zai)加入(ru)少許(xu)食用油，油熱后倒入(ru)蔥花爆(bao)香，再(zai)倒入(ru)豌豆和胡蘿卜，快速翻炒(chao)一分鐘，把豌豆炒(chao)熟以后，倒入(ru)炒(chao)好的雞蛋(dan)，繼續翻炒(chao)兩下(xia)，開(kai)始(shi)調(diao)味。

6.加入(ru)少許食(shi)鹽，適量的(de)(de)生抽提鮮(xian)，再次翻炒(chao)均勻，因為豌豆和雞蛋都很鮮(xian)，不需要再添入(ru)其他(ta)的(de)(de)調料(liao)，把食(shi)材翻勻以(yi)后(hou)，就可以(yi)裝盤了。

三，莧菜

莧(xian)(xian)菜(cai)是春(chun)夏(xia)季節的蔬菜(cai)，含有(you)(you)蛋白質，脂肪(fang)，碳水化合(he)物以及多種維生素(su)和礦物質，平均(jun)每100克(ke)(ke)莧(xian)(xian)菜(cai)里面含天然(ran)葉酸大約為400微克(ke)(ke)，并(bing)且(qie)有(you)(you)清熱解毒，利(li)尿除濕等食療功(gong)效。

推薦食譜：【莧菜團子】

1.準備莧(xian)菜(cai)一把，洗凈后(hou)放入開水(shui)里面，焯(zhuo)燙一分鐘，去(qu)除里面的草酸(suan)，等莧(xian)菜(cai)變色(se)以后(hou)，即可撈(lao)出放入涼水(shui)中過涼。

2.然后把莧菜擠干水分，放到菜板上剁(duo)碎，放到大盆里面，胡蘿卜半根切成細絲備用。

3.小盆里面打入(ru)3個(ge)雞蛋，用(yong)筷子攪勻打散，鍋里面加入(ru)少許食用(yong)油，倒入(ru)雞蛋液，用(yong)筷子攪散和莧菜放在(zai)一起。

4.鍋里面再加入少許(xu)食用油，倒(dao)(dao)入胡蘿卜絲(si)煎一(yi)下，把蘿卜煎軟以后，一(yi)起(qi)倒(dao)(dao)入大盆里面，再切一(yi)些蔥花(hua)備(bei)用。

5.里面加入食鹽，胡椒粉(fen)各(ge)適(shi)量(liang)，用(yong)筷(kuai)子(zi)攪拌均勻，加入適(shi)量(liang)的面粉(fen)，用(yong)手團成一個(ge)丸(wan)子(zi)，沾(zhan)上適(shi)量(liang)的玉(yu)米面。

6.把丸子全部(bu)做好以(yi)后，放入蒸(zheng)(zheng)鍋里面，開大(da)火燒開，水開后計時，連續蒸(zheng)(zheng)8分鐘。

7.在這個(ge)時間，我(wo)們調一個(ge)料汁，盆里放入蒜(suan)末，青紅椒粒，加(jia)入3勺生(sheng)抽，兩勺香醋(cu)，一勺芝麻香油，用勺子拌勻即可。

8.時(shi)間到(dao)了(le)，取出蒸好的(de)莧(xian)菜(cai)團子(zi)，擺入盤(pan)子(zi)里(li)面，吃的(de)時(shi)候蘸著料(liao)汁(zhi)，美味即成。

四，胡蘿卜

胡蘿卜又稱為“小人參”，含有(you)豐富的葉(xie)酸(suan)，以及胡蘿(luo)卜素(su)(su)，維生(sheng)素(su)(su)A和(he)B,花青素(su)(su)，鈣，鐵等營養成分，有(you)健脾化(hua)滯，保護視(shi)力的食療作(zuo)用，常吃對身體有(you)益。

推薦食譜：【胡蘿卜炒千張】

1.洗凈(jing)的(de)胡蘿卜一根，切成均勻的(de)細絲(si)，豆腐皮兩張從(cong)一邊卷起(qi)來(lai)，切成細絲(si)，小(xiao)蔥幾根切成段(duan)，大蔥半根切成斜片，生姜一塊切成斜片，再放入幾粒紅干椒備用(yong)。

2.起鍋燒水，加入(ru)一勺食鹽增加底味，水開(kai)后下入(ru)豆(dou)腐皮，焯水15秒左右(you)撈(lao)出控(kong)水，再(zai)下入(ru)胡蘿卜絲(si)，焯水30秒左右(you)，倒出控(kong)水備用。

3.另起鍋添入食用油，倒入蔥姜和紅干椒爆香，再倒入胡蘿卜絲，快速翻炒，開始調味：加入食鹽3克，雞粉1克，胡椒粉1克，蠔油3克，清水半勺，倒入豆腐(fu)絲翻勻，再(zai)倒入小蔥(cong)段，淋入明(ming)油(you)，翻炒(chao)均勻就可以(yi)裝盤了。

【2果】

一，櫻桃

櫻(ying)桃是春末夏(xia)初的時令水果，味道(dao)酸甜，營(ying)養(yang)豐富，含(han)有維(wei)生素(su)，鐵元素(su)，蛋白質，胡(hu)蘿卜素(su)，葉(xie)酸等營(ying)養(yang)成(cheng)分，有補血，抗衰(shuai)老，健腦(nao)益智等食療功效。

二，草莓

草(cao)莓是春夏兩季的水果之一，含(han)有多種氨基酸(suan)，維生素，葉酸(suan)等營養物質，經常(chang)食用可以(yi)增(zeng)強機體(ti)的免(mian)疫力，延緩衰老(lao)，改善(shan)皮膚(fu)狀態(tai)。

好了，今天的美食菜譜就分享到這里，如果您有不同的看法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的支持，我們下期再見。