中藥課堂：南“桂圓”北“人參”

夏秋之交，是龍(long)眼(yan)這(zhe)一佳果上市(shi)的時節(jie)。龍(long)眼(yan)啖(dan)之，清香(xiang)爽甜、營養豐(feng)富(fu)，讓人愛(ai)不釋(shi)口，古人更(geng)將其視作珍(zhen)貴的滋補佳品。《神(shen)農本草(cao)經》中記載(zai)：“龍(long)眼(yan)，主(zhu)安(an)志、厭食，久服(fu)強魄聰明，輕(qing)身(shen)不老。”早在(zai)千(qian)年以前，古人便對龍(long)眼(yan)安(an)神(shen)定志，健腦益智，身(shen)體輕(qing)盈的效用有所(suo)了解。龍(long)眼(yan)肉又名桂圓(yuan)肉，更(geng)有南(nan)“桂圓(yuan)”北(bei)“人參”的說法，可見其的補益作用是足可媲美人參的。

中醫認為，龍眼肉味甘、性溫，歸心、脾二經，功能補益心脾，養血安神，是藥食兩用的滋補佳品。臨床上，龍眼肉多用于心脾虛損，氣血不足引起的心悸怔忡、健忘失眠等證，常配伍黃芪、當歸、酸棗仁等補氣、養血、安神藥物。

龍眼(yan)雖好，但并非人人適(shi)宜(yi)食(shi)用(yong)。龍眼(yan)性溫熱，易上(shang)火，平素(su)內有痰火以(yi)及濕滯停(ting)飲者忌用(yong)。另外，孕(yun)婦食(shi)用(yong)龍眼(yan)后，可致氣機失調，引起嘔吐(tu)、腹痛等不適(shi)，而(er)且(qie)增添胎熱，嚴重(zhong)者可致流產或(huo)早產，因此孕(yun)婦也不宜(yi)過量食(shi)用(yong)。

今日推薦——益心養脾湯

材料：

豬瘦(shou)肉250克，石(shi)斛15克，桂圓肉15克，生姜3片，陳皮(pi)1瓣，食(shi)鹽適量(liang)。

做法：

（1）豬(zhu)瘦肉洗凈、切(qie)塊(kuai)、焯水。

（2）鍋內加(jia)入適(shi)量(liang)清水煮沸，放入所有食材，大火燒開后轉小(xiao)火煲1小(xiao)時(shi)，調味即可。

欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

專家點評：

龍眼肉甘溫，能補心氣、安志定神、益脾陰、滋營充液，有“果中神品”之美譽；其晾曬成干，甘味增而滋補力益盛。借以肉類的鮮味，搭配甘平補虛養陰的石斛，和中、健胃、消滯的“廣藥”陳皮，益心養脾，補虛強體之余，而無滋膩、呆滯之弊。此湯膳(shan)能(neng)在暑(shu)熱未退的初秋時節，緩解口干欲飲、心(xin)煩(fan)眠(mian)差、胃納(na)欠佳等不適。

本期當值藥師：

向俊，廣東省中(zhong)(zhong)(zhong)醫(yi)院臨床中(zhong)(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)師(shi)，中(zhong)(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)學碩(shuo)士。擅長：中(zhong)(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)藥(yao)(yao)(yao)(yao)物(wu)咨(zi)詢，包括常用(yong)中(zhong)(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)煎煮服用(yong)方法、配(pei)伍禁(jin)忌、合理(li)用(yong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)咨(zi)詢，常用(yong)中(zhong)(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)飲片鑒別，常用(yong)毒性中(zhong)(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)研究，中(zhong)(zhong)(zhong)成藥(yao)(yao)(yao)(yao)用(yong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)咨(zi)詢等。

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【作者】 嚴慧芳

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