上(shang)海婚禮有(you)多(duo)豪，五星級酒店辦婚宴，一(yi)桌美食沒有(you)5000元(yuan)下不來

婚(hun)(hun)宴(yan)(yan)(yan)是(shi)婚(hun)(hun)禮(li)(li)之后(hou)最重(zhong)要的(de)流程(cheng)，我國因為地(di)(di)域遼闊，各地(di)(di)的(de)民風習俗(su)也有所差異，比如(ru)在北(bei)方地(di)(di)區(qu)，通常中午11點(dian)以(yi)后(hou)開(kai)始(shi)婚(hun)(hun)禮(li)(li)，時間一(yi)般都在半小(xiao)時左右，隨后(hou)就是(shi)婚(hun)(hun)宴(yan)(yan)(yan)。然而上(shang)(shang)海地(di)(di)區(qu)舉(ju)辦(ban)婚(hun)(hun)宴(yan)(yan)(yan)，過(guo)去都是(shi)講究在晚上(shang)(shang)舉(ju)辦(ban)，5點(dian)多開(kai)始(shi)婚(hun)(hun)禮(li)(li)，6點(dian)左右開(kai)始(shi)婚(hun)(hun)宴(yan)(yan)(yan)。現如(ru)今(jin)上(shang)(shang)海好多人辦(ban)婚(hun)(hun)宴(yan)(yan)(yan)還是(shi)堅持(chi)著這個(ge)習俗(su)。

前幾(ji)天，廣東的(de)(de)(de)韓先(xian)生(sheng)(sheng)就(jiu)收到(dao)了表(biao)弟(di)的(de)(de)(de)婚禮(li)請柬(jian)，邀請他到(dao)上海參加婚禮(li)，韓先(xian)生(sheng)(sheng)和(he)這個(ge)表(biao)弟(di)關系(xi)非常好，小時候表(biao)弟(di)經(jing)常到(dao)他家住著，每次姨媽過來都會(hui)給他買(mai)一堆好吃的(de)(de)(de)，雖(sui)然兩家相(xiang)距較遠，但結(jie)婚是人(ren)生(sheng)(sheng)大事，表(biao)弟(di)的(de)(de)(de)婚禮(li)一定要去參加的(de)(de)(de)。隨后韓先(xian)生(sheng)(sheng)就(jiu)買(mai)了一張飛(fei)往上海的(de)(de)(de)機票，按時到(dao)了婚禮(li)的(de)(de)(de)酒(jiu)店。

表弟的婚禮是在(zai)一(yi)家五星級酒店舉辦(ban)的，按照當(dang)地的習俗，韓先(xian)生(sheng)隨了2000元禮金，其實韓先(xian)生(sheng)還沒有結婚，這份禮金是替父母隨的。和(he)表弟寒暄幾句后韓先(xian)生(sheng)就(jiu)找位(wei)置坐了下來，聽姨媽說表弟這幾年做市(shi)政工(gong)程(cheng)賺了不(bu)少錢，在(zai)浦東也買了130多平米的小復式，出(chu)門代步的都是奔馳大G，相當(dang)的風光。

當天前(qian)來參(can)加(jia)(jia)婚(hun)宴(yan)的(de)(de)賓客有(you)很(hen)多(duo)，本來表弟只(zhi)是預(yu)定(ding)了40桌，結果人坐不(bu)(bu)下，又臨時(shi)增加(jia)(jia)了好幾桌。在上(shang)海這(zhe)種高檔的(de)(de)酒店(dian)，婚(hun)宴(yan)標(biao)準一桌5000元起(qi)步，按照食(shi)材搭配(pei)的(de)(de)不(bu)(bu)同，價位也不(bu)(bu)一樣，這(zhe)次表弟預(yu)定(ding)的(de)(de)是12888元婚(hun)宴(yan)，當每道菜品端(duan)上(shang)來的(de)(de)時(shi)候(hou)，讓韓先生大吃一驚。

下(xia)面就(jiu)來(lai)看看有哪些(xie)特色(se)菜品(pin)讓韓先生贊嘆的：

1、蝦子大烏參

烏(wu)參(can)(can)盛產于我國南海(hai)(hai)(hai)海(hai)(hai)(hai)域(yu)，和(he)渤海(hai)(hai)(hai)的(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)品種有(you)所區別，雖(sui)然沒(mei)有(you)刺參(can)(can)的(de)(de)(de)營(ying)養豐富(fu)，但(dan)是(shi)口感要好(hao)一(yi)(yi)(yi)些，價格(ge)也便宜很(hen)多，一(yi)(yi)(yi)年次(ci)也成(cheng)為上海(hai)(hai)(hai)尋常百姓家的(de)(de)(de)餐桌美(mei)食(shi)(shi)。這(zhe)次(ci)酒(jiu)店烹飪是(shi)經典的(de)(de)(de)上海(hai)(hai)(hai)做法(fa)，把(ba)烏(wu)參(can)(can)泡發好(hao)后過一(yi)(yi)(yi)邊熱(re)油，幾秒就撈出(chu)備用，然后把(ba)蝦(xia)子(zi)、雞湯、各種調(diao)料一(yi)(yi)(yi)起(qi)倒入(ru)(ru)鍋(guo)中，然后放入(ru)(ru)烏(wu)參(can)(can)，在(zai)烏(wu)參(can)(can)上扎一(yi)(yi)(yi)些眼(yan)，讓其更好(hao)的(de)(de)(de)入(ru)(ru)味，然后燉煮(zhu)30分鐘左右就可以食(shi)(shi)用了，今天參(can)(can)加婚(hun)宴的(de)(de)(de)每位來賓都油一(yi)(yi)(yi)份(fen)蝦(xia)子(zi)大烏(wu)參(can)(can)，其味道鮮香味美(mei)，軟爛入(ru)(ru)味。

2、蟹肉大排翅

這(zhe)道(dao)蟹肉大(da)排翅也是上海特色美(mei)食，表(biao)弟(di)也是為每桌親友一(yi)人準備了一(yi)份。這(zhe)道(dao)美(mei)食講究烹飪的(de)(de)(de)(de)火候，提前(qian)需要把(ba)魚(yu)翅泡發好(hao)，然(ran)后上蒸鍋蒸10分鐘(zhong)左右(you)，取出后放入蒸熟的(de)(de)(de)(de)花蟹蟹鉗(qian)肉，蟹鉗(qian)的(de)(de)(de)(de)肉質細嫩爽滑，和魚(yu)翅搭配更加的(de)(de)(de)(de)鮮(xian)美(mei)。然(ran)后把(ba)燒(shao)好(hao)的(de)(de)(de)(de)料汁(zhi)淋到(dao)上面，再放入少許蔥油即可。其味道(dao)湯汁(zhi)濃(nong)稠(chou)，味道(dao)鮮(xian)美(mei)，營養又好(hao)吃。

3、八寶鴨

八(ba)寶鴨是江南地區一道名吃，早年間是一道宮廷菜，如(ru)今已成(cheng)為尋常百姓家的(de)美食之(zhi)一。八(ba)寶鴨顧名思義(yi)，里(li)面(mian)的(de)食材非常豐富，烹(peng)飪時需要提前(qian)在鴨肚子里(li)塞入(ru)干貝、冬筍、糯米、火腿(tui)、雞肉、板(ban)栗等食材，然(ran)后(hou)(hou)上(shang)蒸(zheng)(zheng)鍋蒸(zheng)(zheng)熟(shu)，然(ran)后(hou)(hou)用蝦(xia)仁(ren)勾芡淋到鴨身上(shang)，其味道飄香(xiang)四(si)溢(yi)，軟爛入(ru)味，別具特色。

4、清蒸陽澄湖大閘蟹

最好吃的(de)大(da)(da)閘蟹(xie)非(fei)陽澄湖的(de)莫屬，純野生(sheng)自然生(sheng)長(chang)，以小(xiao)魚(yu)小(xiao)蝦為食，肥(fei)美的(de)肉質，母蟹(xie)個個帶黃(huang)，清蒸后的(de)大(da)(da)閘蟹(xie)肉質鮮美，味(wei)道微(wei)甜，橘黃(huang)色的(de)蟹(xie)黃(huang)飽滿(man)芳香，吃上每一口(kou)都是味(wei)蕾的(de)享受。為了(le)讓(rang)大(da)(da)家吃到盡(jin)興，表弟給每個人都備(bei)了(le)兩只大(da)(da)閘蟹(xie)，這可讓(rang)周先生(sheng)大(da)(da)飽口(kou)福了(le)。

婚宴除(chu)了一些上(shang)海(hai)特色(se)菜，酒店還準備了幾道(dao)招牌菜品(pin)，其中(zhong)就有(you)紅(hong)燒(shao)南非鮑魚，龍蝦伊面、清蒸(zheng)石斑魚、鳳尾蝦、芥末鴨爪、水(shui)(shui)晶牛(niu)肉、紅(hong)燒(shao)獅子頭、東(dong)坡肘(zhou)子、鹵水(shui)(shui)拼盤等(deng)等(deng)美(mei)食，同時每桌還給準備了兩瓶醬(jiang)香型的(de)(de)國康1935。周先(xian)生(sheng)一邊(bian)吃著一邊(bian)喝著白酒，剛開始只(zhi)顧得吃了，都沒細(xi)品(pin)酒的(de)(de)味道(dao)，只(zhi)感覺(jue)挺好喝的(de)(de)，隨后拿起酒瓶一看(kan)等(deng)級(ji)，居然是一款優級(ji)白酒。

周先生心想(xiang)表弟(di)如此豪橫的(de)婚宴，這(zhe)酒(jiu)肯定(ding)也不(bu)便(bian)宜，順(shun)便(bian)就掏(tao)出手機(ji)查了(le)下(xia)國(guo)康(kang)1935，果(guo)然不(bu)出他(ta)所料這(zhe)是產自(zi)貴州茅臺鎮的(de)名酒(jiu)，釀酒(jiu)人更是有名，是醬酒(jiu)圈大(da)名鼎鼎的(de)陳興希教授。在百度查閱陳教授的(de)信息后，才知道原(yuan)來(lai)她(ta)曾是茅臺酒(jiu)廠的(de)工程師(shi)，專(zhuan)門負責釀酒(jiu)質量的(de)，茅臺的(de)迎賓酒(jiu)和王子酒(jiu)都是出自(zi)她(ta)的(de)技術。

退(tui)休后的(de)陳教授心里(li)還(huan)(huan)是想著釀(niang)(niang)酒(jiu)，所(suo)以又返聘到距離茅臺酒(jiu)廠幾百米遠的(de)國康酒(jiu)業，還(huan)(huan)是擔(dan)任熟(shu)悉的(de)技術工(gong)(gong)程師，在她的(de)帶領下(xia)，酒(jiu)廠精(jing)選優質的(de)紅高粱作為釀(niang)(niang)酒(jiu)的(de)原料，工(gong)(gong)藝(yi)上(shang)沿(yan)用千年的(de)坤沙(sha)酒(jiu)流程，最終在大(da)家的(de)努力下(xia)終于釀(niang)(niang)出這(zhe)款(kuan)1935，為了(le)保證它的(de)品質，陳教授還(huan)(huan)要求必須(xu)窖藏5年才(cai)能銷售，所(suo)以這(zhe)款(kuan)酒(jiu)也有了(le)茅香。

查完國康1935 的(de)介紹，周先(xian)生就又倒了一(yi)杯，開始慢慢細細品味，果然這款酒有(you)著濃郁(yu)的(de)窖香(xiang)，同時醬香(xiang)味突(tu)出，酒體也醇(chun)厚(hou)，入(ru)口飽滿協調，且綿柔順滑，回(hui)味還有(you)高粱(liang)的(de)焦香(xiang)，真(zhen)是回(hui)味悠(you)長，再一(yi)看(kan)價(jia)(jia)錢，又讓周先(xian)生大(da)驚失(shi)色，居然才(cai)150來元，這兩只(zhi)大(da)閘蟹(xie)都(dou)不知這價(jia)(jia)格啊。

好了，又到了結束的時間了，你覺得上海的婚宴標準如何呢？