推薦：廣(guang)東省中(zhong)醫院臨(lin)床營養科(ke)

　　主要功效：補(bu)血養(yang)氣

　　推薦理由(you)：怕(pa)冷怕(pa)風，氣虛(xu)人(ren)群

　　材料：人參10g、田七粉8g、紅棗3~5顆，瘦肉250g(3人量)。

　　烹調方法：人參切(qie)片，紅棗洗凈去核切(qie)半，瘦(shou)肉飛水后撈起備(bei)用；將(jiang)以上(shang)三(san)種(zhong)材料放(fang)入(ru)鍋中，加入(ru)清水1500ml大火(huo)燒開(kai)后轉小火(huo)煲1小時(shi)，放(fang)入(ru)田(tian)七粉(fen)，2~3分鐘后熄(xi)火(huo)加鹽調味，喝湯吃渣(zha)。(注意田(tian)七粉(fen)短時(shi)間(jian)高溫溶解補(bu)益效果更佳)

　　湯品點評：

　　人參性溫，特別適(shi)合(he)體(ti)型虛胖、怕冷、平時疲倦懶言、容易出汗、小便清長這一類氣(qi)(qi)虛人群。氣(qi)(qi)為血(xue)之帥(shuai)，血(xue)為氣(qi)(qi)之母，氣(qi)(qi)與血(xue)關系密不(bu)可分，田(tian)七(qi)在(zai)這里主要(yao)起活(huo)血(xue)補(bu)血(xue)的(de)作用(yong)，再配合(he)能通過環磷(lin)酸腺苷“補(bu)血(xue)”的(de)紅棗，鐵(tie)含量高的(de)瘦(shou)肉，補(bu)氣(qi)(qi)同(tong)時亦補(bu)血(xue)，這樣氣(qi)(qi)血(xue)雙(shuang)補(bu)才能更(geng)好(hao)地達到養氣(qi)(qi)的(de)目(mu)的(de)。這里需要(yao)注意(yi)的(de)是，氣(qi)(qi)虛人群除非合(he)并(bing)淤血(xue)，不(bu)然平時注意(yi)避(bi)免(mian)單用(yong)田(tian)七(qi)，以免(mian)進一步加(jia)重氣(qi)(qi)虛。

稿源：廣州日報