推薦：廣東省中醫院臨(lin)床營(ying)養科(ke)

　　主要功(gong)效：補血(xue)養氣(qi)

　　推薦理由：怕(pa)冷(leng)怕(pa)風，氣虛人群

　　材料：人參10g、田七粉8g、紅棗3~5顆(ke)，瘦肉250g(3人量)。

　　烹調(diao)(diao)方法：人(ren)參切片(pian)，紅棗(zao)洗凈(jing)去核切半，瘦(shou)肉飛水后(hou)撈起備用(yong)；將以上三(san)種材料放(fang)入(ru)鍋中，加(jia)入(ru)清水1500ml大火燒開(kai)后(hou)轉小火煲(bao)1小時，放(fang)入(ru)田七粉，2~3分鐘(zhong)后(hou)熄火加(jia)鹽調(diao)(diao)味，喝湯吃渣。(注意田七粉短時間高(gao)溫溶解補益效果(guo)更佳)

　　湯品點評：

　　人參性(xing)溫(wen)，特別適合體(ti)型虛胖、怕(pa)冷(leng)、平時疲倦懶言、容易出汗、小便(bian)清(qing)長這一(yi)類(lei)氣虛人群。氣為(wei)血之帥，血為(wei)氣之母，氣與血關系密不可分(fen)，田(tian)七在這里主(zhu)要起活血補血的(de)作用(yong)，再配合能通過環磷(lin)酸腺(xian)苷“補血”的(de)紅棗，鐵含量高的(de)瘦肉，補氣同時亦補血，這樣(yang)氣血雙補才能更好地達到養(yang)氣的(de)目的(de)。這里需要注意(yi)的(de)是，氣虛人群除非合并淤血，不然平時注意(yi)避(bi)免單(dan)用(yong)田(tian)七，以免進(jin)一(yi)步(bu)加重氣虛。

稿源：廣州日報