俗話說：冬吃蘿卜(bu)夏吃姜，不(bu)勞醫生開處(chu)方。白蘿卜(bu)屬于冬季(ji)的(de)時(shi)令蔬菜，一入冬就成了家家戶戶餐桌上的(de)常客。別看白蘿卜(bu)一斤不(bu)值幾個錢(qian)，它(ta)可(ke)是素有“冬季(ji)小人參”的(de)美譽，養(yang)生作用也(ye)是杠(gang)杠(gang)的(de)！

冬吃蘿卜賽(sai)人參，止(zhi)咳(ke)化痰、敗內火(huo)！

我(wo)國自周(zhou)代(dai)開始種蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)，至今已有(you)兩千(qian)多年的(de)歷史，雖說有(you)冬蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)、春蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)、夏秋蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)等各季品種，但(dan)從(cong)口(kou)感(gan)上來說，冬蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)還是最好(hao)的(de)，咬一口(kou)爽口(kou)清甜。白蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)受到眾人喜(xi)愛(ai)，可(ke)不僅(jin)是因為口(kou)感(gan)好(hao)，其(qi)營養(yang)價(jia)值也相當高(gao)。

中(zhong)醫認為(wei)，白(bai)蘿(luo)卜(bu)入(ru)肺胃經，具有消(xiao)積(ji)(ji)滯、化痰(tan)熱(re)、下(xia)(xia)氣、寬中(zhong)、解(jie)毒等功效(xiao)，可治療(liao)或輔助治療(liao)多種(zhong)疾病(bing)。李時(shi)珍曾在(zai)《本(ben)草綱目(mu)》稱其為(wei)“蔬中(zhong)最(zui)有益者”。消(xiao)積(ji)(ji)滯、下(xia)(xia)火(huo)氣所謂“消(xiao)積(ji)(ji)滯”，指的是消(xiao)除(chu)飲食(shi)的積(ji)(ji)滯。簡單來(lai)講，就是助消(xiao)化。入(ru)冬后，人們(men)三不五時(shi)來(lai)進補，進補自(zi)然離不開(kai)肉(rou)食(shi)。進食(shi)過(guo)多肉(rou)類后，難免會(hui)出現(xian)腹(fu)痛、腹(fu)脹等消(xiao)化不良(liang)癥狀，這時(shi)不妨先吃(chi)幾塊蘿(luo)卜(bu)。

不(bu)少(shao)人食用白(bai)(bai)(bai)蘿卜(bu)(bu)后，會出現頻(pin)頻(pin)放屁(pi)的(de)(de)(de)情況，更有(you)人因此(ci)再也不(bu)碰白(bai)(bai)(bai)蘿卜(bu)(bu)。實際上，這可太冤枉白(bai)(bai)(bai)蘿卜(bu)(bu)了！這其實是“下(xia)氣”功效的(de)(de)(de)體現。所謂“下(xia)氣”，就是加強胃(wei)腸(chang)道(dao)運動(dong)，使胃(wei)腸(chang)道(dao)的(de)(de)(de)氣體從(cong)肛門排出，這樣能(neng)(neng)很好地緩解因脹氣引起(qi)的(de)(de)(de)胃(wei)脹、腹(fu)脹等不(bu)適。因白(bai)(bai)(bai)蘿卜(bu)(bu)能(neng)(neng)加強胃(wei)腸(chang)運動(dong)，功能(neng)(neng)性便秘者不(bu)妨多(duo)吃些(xie)，它有(you)一定的(de)(de)(de)防(fang)便秘作用。李時珍在《本草綱目》中，就有(you)“用白(bai)(bai)(bai)蘿卜(bu)(bu)治療便秘”的(de)(de)(de)記載。

化(hua)(hua)痰(tan)(tan)(tan)(tan)、敗“內火(huo)(huo)”白(bai)(bai)蘿(luo)卜不(bu)僅能促消化(hua)(hua)、增食欲，它還兼任化(hua)(hua)痰(tan)(tan)(tan)(tan)、敗內火(huo)(huo)的(de)功用(yong)。白(bai)(bai)蘿(luo)卜性偏涼(liang)，因此更(geng)擅長清化(hua)(hua)熱痰(tan)(tan)(tan)(tan)（黏(nian)稠(chou)的(de)黃痰(tan)(tan)(tan)(tan)），能使(shi)痰(tan)(tan)(tan)(tan)變稀而易咳(ke)出(chu)。咳(ke)熱痰(tan)(tan)(tan)(tan)者(zhe)，常表現為(wei)咳(ke)嗽痰(tan)(tan)(tan)(tan)多、痰(tan)(tan)(tan)(tan)液黏(nian)稠(chou)難咳(ke)出(chu)，這(zhe)時不(bu)妨吃(chi)些白(bai)(bai)蘿(luo)卜，以止咳(ke)化(hua)(hua)痰(tan)(tan)(tan)(tan)。

此外，冬天天氣(qi)(qi)干(gan)燥，尤(you)其是(shi)在有(you)空調或(huo)暖氣(qi)(qi)的房(fang)間里(li)，干(gan)燥尤(you)甚，人體易(yi)有(you)內熱(re)，白蘿(luo)卜(bu)正好可以起到敗火(huo)、去燥熱(re)的作用(yong)。

蘿(luo)卜生吃熟吃，功效(xiao)各不同！

生(sheng)(sheng)吃(chi)助消化蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)洗干凈，可以涼拌吃(chi)，也可以榨(zha)成(cheng)汁(zhi)飲用(yong)。生(sheng)(sheng)吃(chi)蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)，能清熱生(sheng)(sheng)津(jin)、涼血(xue)(xue)止血(xue)(xue)、化痰(tan)止咳(ke)，適(shi)合口舌干燥、眼睛干澀、便秘尿黃者食用(yong)。下(xia)面給大(da)家推薦(jian)2個食療方：生(sheng)(sheng)榨(zha)白(bai)蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)汁(zhi)冬季嗓(sang)子不適(shi)，總感覺(jue)干癢、多痰(tan)，不妨來(lai)一杯白(bai)蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)汁(zhi)。生(sheng)(sheng)榨(zha)白(bai)蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)汁(zhi)對緩解咽喉不適(shi)非常有效，可用(yong)新鮮(xian)的白(bai)蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)榨(zha)汁(zhi)100毫升(sheng)飲用(yong)。

體(ti)質好(hao)的(de)(de)可分(fen)兩次喝；體(ti)質差的(de)(de)可少喝或飯后喝；胃口不好(hao)的(de)(de)可加一(yi)點溫水(shui)；口味(wei)不適的(de)(de)可以加入(ru)一(yi)些蜂蜜(mi)調味(wei)。醋泡(pao)蘿(luo)卜蘿(luo)卜中的(de)(de)芥子油和膳食纖維可促進(jin)胃腸蠕動，再(zai)跟醋搭配(pei)，能起到開胃、促消化的(de)(de)作(zuo)用(yong)，特(te)別適合沒有食欲、消化不良的(de)(de)人。但胃酸過多或有胃病的(de)(de)人應避免吃。

熟吃益脾(pi)(pi)(pi)胃、補(bu)氣(qi)(qi)煮(zhu)熟后的(de)蘿(luo)卜(bu)，則(ze)偏于益脾(pi)(pi)(pi)和胃、消食下(xia)氣(qi)(qi)。下(xia)面(mian)小(xiao)(xiao)編給大家推薦(jian)幾(ji)個(ge)食療(liao)方：白(bai)蘿(luo)卜(bu)鯽魚(yu)湯(tang)白(bai)蘿(luo)卜(bu)和鯽魚(yu)煮(zhu)湯(tang)，有溫中(zhong)下(xia)氣(qi)(qi)、健脾(pi)(pi)(pi)利濕的(de)功(gong)效，且白(bai)蘿(luo)卜(bu)浸在奶(nai)白(bai)色的(de)魚(yu)湯(tang)里(li)，讓人(ren)看著就很有食欲，因此尤其適合咳嗽痰(tan)多、食欲不(bu)振、消化(hua)不(bu)良(liang)者。材(cai)料：白(bai)蘿(luo)卜(bu)500克，鯽魚(yu)一(yi)條，蔥、姜適量。做法：鯽魚(yu)處(chu)理干(gan)凈，蔥、姜切片，放(fang)入鍋中(zhong)爆(bao)香后再放(fang)入鯽魚(yu)兩(liang)面(mian)煎，加適量水，放(fang)入切塊(kuai)的(de)白(bai)蘿(luo)卜(bu)燉煮(zhu)半(ban)個(ge)小(xiao)(xiao)時，調味(wei)即(ji)可。

白蘿卜燉橄欖

蘿卜燉橄(gan)欖又(you)被稱為(wei)(wei)(wei)“青(qing)龍白(bai)虎(hu)湯(tang)”，有寬胸去痰、潤(run)肺止咳(ke)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。這是(shi)因為(wei)(wei)(wei)，有醫師(shi)把青(qing)橄(gan)欖比喻為(wei)(wei)(wei)“青(qing)龍”，白(bai)蘿卜為(wei)(wei)(wei)“白(bai)虎(hu)”，在(zai)中醫上合(he)二為(wei)(wei)(wei)一成(cheng)就了這“青(qing)龍白(bai)虎(hu)湯(tang)”，用(yong)于治(zhi)療喉(hou)(hou)(hou)癥(zheng)，加上瘦肉為(wei)(wei)(wei)藥引(yin)，可消(xiao)炎、消(xiao)滯。特別(bie)適(shi)合(he)喉(hou)(hou)(hou)嚨常發(fa)紅發(fa)腫，或是(shi)常清喉(hou)(hou)(hou)嚨、輕咳(ke)等(deng)喉(hou)(hou)(hou)嚨不適(shi)的(de)(de)人群。

材(cai)料：橄(gan)欖15顆(ke)、白蘿卜(bu)250克、豬瘦肉(rou)100克。做(zuo)法：先將橄(gan)欖用刀(dao)劃口子，白蘿卜(bu)去皮切塊(kuai)，豬瘦肉(rou)切片；將所(suo)有(you)食(shi)材(cai)放進清水(shui)(shui)鍋里，水(shui)(shui)開后小火熬制1小時，放鹽調味即可。蘿卜(bu)雖好(hao)，遺憾的(de)是有(you)幾類人不適合吃或(huo)者多吃——

1類人(ren)要少吃(chi)、2類人(ren)千萬(wan)別吃(chi)！

1、脾虛(xu)(xu)者少吃(chi)(chi)蘿(luo)卜(bu)蘿(luo)卜(bu)有下(xia)氣(qi)和消滯的作(zuo)用，脾胃(wei)虛(xu)(xu)弱（表現為胃(wei)納不(bu)佳(jia)、大便溏瀉(xie)）且沒有積滯的人(ren)，最好不(bu)要經常吃(chi)(chi)蘿(luo)卜(bu)。因為人(ren)一旦行氣(qi)過多，就有耗氣(qi)的可能，這會(hui)使(shi)脾胃(wei)虛(xu)(xu)弱的狀態無法好轉，甚至加重虛(xu)(xu)弱的情況。

2、老慢支、哮喘(chuan)(chuan)病(bing)人，別(bie)吃(chi)蘿卜蘿卜性(xing)偏涼，因此不適(shi)合以虛寒(han)為(wei)主要表現的(de)咳(ke)痰(tan)（痰(tan)白、質稀(xi)或如泡(pao)沫）。而慢性(xing)支氣管炎、支氣管哮喘(chuan)(chuan)等(deng)病(bing)人的(de)病(bing)程一般較長，在(zai)體質方面也(ye)以脾腎(shen)虧虛為(wei)主，因此不適(shi)合食(shi)用蘿卜祛痰(tan)。如果以上患(huan)者(zhe)無(wu)法判(pan)斷自(zi)己(ji)到底能不能吃(chi)，建議咨詢專業的(de)醫生(sheng)。

提醒：勿和人參(can)、黃(huang)芪同食

蘿卜有下(xia)氣(qi)和消滯的作用(yong)，中(zhong)醫認為行氣(qi)太過(guo)容易破氣(qi)，食用(yong)蘿卜會對(dui)補(bu)氣(qi)類(lei)藥物（如人(ren)參、黃芪）的補(bu)益(yi)作用(yong)存(cun)在一定的妨(fang)礙。

因此，平時(shi)喜歡用(yong)人(ren)參、杞子、黃(huang)芪之類的藥材煲(bao)湯(tang)的人(ren)，切記不要(yao)再同食(shi)蘿卜了。

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