最近(jin)很多人(ren)出(chu)現了發(fa)燒，咳(ke)嗽、咽(yan)痛等呼吸道感染的一些(xie)癥狀，一般人(ren)都(dou)會認為(wei)是(shi)簡單(dan)的流感。但隨著(zhu)多地出(chu)現“學校(xiao)流感疫情，暫停上課。”一些(xie)人(ren)變(bian)得有(you)些(xie)恐慌，搶囤藥(yao)物，其實大家(jia)不必恐慌！

　　因為春季本身就是(shi)流(liu)感(gan)高發期，也是(shi)流(liu)感(gan)的流(liu)行期。近期流(liu)行的是(shi)甲流(liu)，也就是(shi)甲型流(liu)行性感(gan)冒！它是(shi)一種呼(hu)吸道傳(chuan)染(ran)疾(ji)病，會出(chu)現高燒(shao)等癥(zheng)狀，要想(xiang)成功“躲(duo)避”這種病毒，就要提高自身的抵抗力，只有(you)增強了(le)免疫力，才能有(you)效減少病毒感(gan)染(ran)。

　　建議多吃下面(mian)這(zhe)“2葷2素”，營養均(jun)衡，從(cong)自身出發，提高抵抗力，減少甲流感染。

　　一、 鵪鶉蛋——動物(wu)人參

　　鵪鶉蛋里面含有豐富(fu)的(de)蛋白質，維生素(su)含量也很高，還有很多的(de)微量元素(su)鐵(tie)、卵磷(lin)脂等等，能夠(gou)補脾益氣，有助提高免疫(yi)力。

　　推薦菜譜：炒鵪鶉(chun)蛋

　　準備(bei)食材：鵪鶉蛋、青(qing)椒、胡蘿卜、紅(hong)椒、大蒜、郫(pi)縣豆瓣醬(jiang)、生(sheng)抽、鹽、糖(tang)、醋、水淀粉

　　制作方式：

　　1、 將青紅椒清洗干(gan)凈，中間的(de)籽去掉(diao)，然后(hou)切(qie)成菱形;

　　2、 胡(hu)蘿卜清洗干凈(jing)去(qu)皮(pi)，然后切成菱形;

　　3、 大蒜去皮切成(cheng)碎末;

　　4、 準備一個碗里(li)面倒(dao)入(ru)(ru)生抽、糖、醋、鹽和淀粉(fen)，加入(ru)(ru)一點(dian)水(shui)攪拌均勻;

　　5、 鍋中倒入適量的油(you)，油(you)熱將鵪(an)鶉(chun)蛋一個一個煎一下，然后裝入盤子(zi)里;

　　6、 鍋中留一點(dian)底油，加入郫縣豆瓣醬炒出紅(hong)油，將準(zhun)備好的蔬菜放(fang)入進去，翻炒一下;

　　7、 炒到蔬菜斷生之后，將鵪(an)鶉蛋倒(dao)入(ru)進去，一起炒，將調好的醬(jiang)汁倒(dao)入(ru)進去，醬(jiang)汁變的濃稠就可以(yi)撈出(chu)。

　　二、 牛肉——肉中驕(jiao)子

　　牛肉相對于其他肉而言，含(han)有豐富的蛋白(bai)質、脂肪、碳水化合(he)物等(deng)等(deng)，牛肉里面也含(han)有氨基酸，營(ying)養(yang)價值比較(jiao)高(gao)，對身體(ti)的抵抗力比較(jiao)好。

　　推薦菜譜：蔥爆牛肉

　　準(zhun)備食(shi)材：牛肉、大蔥、生抽、老抽、蠔油、糖、鹽、白胡椒碎、淀粉、

　　制作方式：

　　1、 選(xuan)擇一塊里脊肉，清洗(xi)干凈后，逆著紋路切成薄片;

　　2、 放在盤子里面，加入白胡椒碎、生抽、蠔油(you)、老抽、糖、鹽和一點料(liao)酒，用手抓勻;

　　3、 再往牛肉(rou)里(li)面放入一(yi)點淀粉，再次抓勻，再淋入一(yi)點油(you)，鎖住水分;

　　4、 將大蔥(cong)清洗干凈，然后(hou)斜著刀將大蔥(cong)切成小段;

　　5、 鍋(guo)中倒(dao)入(ru)適量的油，油熱將牛肉放入(ru)鍋(guo)中炒(chao)散，變色，盛(sheng)出備用(yong);

　　6、 鍋中留一點(dian)底(di)油，將(jiang)蒜(suan)末和大蔥倒入(ru)進(jin)去炒香，大蔥出水之后(hou)將(jiang)炒過的牛肉倒入(ru)進(jin)去就可(ke)以了。

　　三、 香菇——菇中之后

　　香菇(gu)是最常見的一(yi)種香菇(gu)，含有蛋白質和(he)氨基酸，都可(ke)以提(ti)高(gao)免疫功能(neng)。

　　推薦菜譜(pu)：蒜蓉香菇

　　準備食材：香(xiang)菇、大蒜、蠔(hao)油、生抽(chou)、小蔥(cong)

　　制作方式：

　　1、 將香菇清洗(xi)干凈(jing)，然后將中間的蒂去掉，再(zai)瀝干水分;

　　2、 大(da)蒜去皮，剁(duo)成蒜泥;小蔥切成末;

　　3、 鍋中倒油(you)，油(you)熱(re)將一(yi)半(ban)的蒜末倒入(ru)(ru)進去，炒出香味，開中小火(huo)，不(bu)然(ran)蒜末容易焦，然(ran)后加(jia)入(ru)(ru)一(yi)點(dian)蠔(hao)油(you)和鹽(yan)調味;

　　4、 接(jie)著將剩(sheng)下的蒜末(mo)也倒入進去，翻炒均(jun)勻，然后盛出備用(yong);

　　5、 將瀝干(gan)水分的香(xiang)菇放入鍋內煎一下，來回煎;

　　6、 等到香菇出水(shui)之(zhi)后，將(jiang)(jiang)香菇頂部朝下，用勺(shao)子將(jiang)(jiang)蒜末放入香菇中間，中小火慢慢煎;

　　7、 然后香菇的周邊(bian)倒上(shang)一點水(shui)，水(shui)干(gan)之后就可(ke)(ke)以將香菇裝入(ru)盤(pan)子里面，撒上(shang)一些蔥花即可(ke)(ke)。

　　四(si)、 青(qing)椒——含維(wei)生(sheng)素C

　　一般(ban)我們超市買的菜椒(jiao)或(huo)者甜(tian)椒(jiao)，性熱，有(you)著(zhu)溫中(zhong)散(san)寒，開胃消食的功效，而且青椒(jiao)里面含有(you)大(da)量的維生素C，有(you)助于提(ti)高抵抗力。

　　推薦菜(cai)譜(pu)：虎皮青(qing)椒

　　準備(bei)食材：青椒、大蒜、生抽、鹽、糖、醋

　　制作方式：

　　1、 將青(qing)椒(jiao)清洗干凈，去(qu)蒂，中間的(de)籽也去(qu)掉(diao);

　　2、 大蒜去皮，將它(ta)剁成(cheng)碎末;

　　3、 準(zhun)備(bei)一(yi)個小(xiao)碗，里面(mian)倒入生抽、糖、醋、鹽，攪拌均(jun)勻;

　　4、 將青椒橫著對半切(qie)開(kai)，也可以是一(yi)整個;

　　5、 鍋中倒(dao)入適量的油，油熱將青椒(jiao)放入進(jin)去煎一下，煎到青椒(jiao)表皮(pi)起虎皮(pi)狀，微(wei)微(wei)發黃就可以;

　　6、 接著將大蒜末放(fang)入進去(qu)炒香(xiang)，倒入調好(hao)的醬汁(zhi)，等到青椒吸入醬汁(zhi)就(jiu)可以裝盤了。

　　(丹丹)